塞伊德蒙餐

저는 시린하오터 출신인데, 사이이드가 몽골 음식 중 가장 맛있다고 생각해요. 밀크티는 향이 풍부하고, 고기는 완벽하게 조리되었으며, 하루 세끼 식사가 모두 포함되어 있고, 저녁 식사는 맛있고, 서비스 태도가 매우 좋습니다. 매장 환경은 매우 깨끗하며, 종종 웨이터가 매장을 청소하는 모습을 볼 수 있습니다. 외부인이 편안함을 느낄 수 있도록 그들은 단정한 옷을 입습니다. 간단히 말해서, 저는 Sayid가 점점 더 나아지기를 바랍니다!

양고기로 유명한 시멍에 왔으니 손으로 직접 잡은 고기를 안 먹을 수 있을까요? 저희가 묵었던 호텔은 문라이트 워크(Moonlight Walk)라는 새로 오픈한 호텔이었습니다. 시설이나 서비스 모두 아투어 시즌스(Atour Seasons) 못지않았습니다. 더욱 마음에 들었던 것은 호텔 1층에 현지인들이 많이 찾는 몽골 음식점, 사이이더 신점(Saiyide New Store)이 있다는 것이었습니다. 지난번 시멍에 왔을 때, 수니테 양고기의 맛을 경험했습니다. 시멍의 명물인 수니테 양고기는 살찐 양이나 수입 양으로 만들어집니다. 살이 찌고 부드러운 수니테 양으로 만든 양고기입니다. 전통 방식으로 도축하여 머리와 발굽을 제거하고, 가죽과 내장을 제거합니다. 씻은 후 여러 조각으로 자릅니다. 양념은 전혀 하지 않습니다. 그냥 흰 물에 넣고 천천히 끓입니다. 물이 끓고 고기가 익으면 꺼내서 바로 먹을 수 있도록 작은 조각으로 자릅니다. 보통은 부추에 찍어 먹지 않고, 순이테 양고기 본연의 맛을 즐기기 위해 먹습니다. 이 사이이더 지우샤오 매장은 위치가 좋지 않습니다. 오전 6시부터 오후 9시까지 영업하는데, 손님으로 북적입니다. 손에 든 고기 1파운드(약 450g)를 주문하는 것 외에도, 쫄깃한 곱창과 비린내 없는 양고기 소시지를 조금 골랐습니다. 기름기를 제거하기 위해 볶은 사방양파를 곁들였고, 마지막으로 구운 빵을 먹었습니다. 정말 훌륭한 몽골 음식입니다. 입만 닦으면 완성!