绍兴咸亨大酒店·中餐厅(鲁迅中路店)

루쉰의 고향 옆에 있는 셴헝(咸衡)은 셴헝 호텔(咸衡官)의 중식당이기도 합니다. 가장 길가에 있는 작은 주점에서는 막걸리와 회향을 팔고 있습니다. 가게 안은 식당으로, 매장은 매우 넓고 중국 전통 브랜드의 특징을 잘 갖추고 있습니다. 사오싱에 가면 막걸리를 안 먹을 수 있을까요? 저는 타이댜오왕(台里王)을 주문했는데, 큰 잔에 38위안이었습니다. 달콤하고 너무 달콤했습니다. 취두부는 거의 모든 테이블에서 필수로 주문해야 할 메뉴입니다. 가장 눈길을 끄는 것은 생취두게(生臭芽)인데, 개당 38위안으로 다소 비싼 편이며, 사오싱 식당보다 10위안 더 비쌉니다. 하지만 품질은 매우 좋고, 게는 크고 통통하며, 간장은 신선하고 달콤하며, 껍질이 모두 벗겨져 있어 매우 깔끔하고, 먹고 나서도 입이 마르지 않습니다. 서비스는 매우 열정적이고 가격도 전반적으로 좋고 저렴합니다.

우리가 10시가 넘어서 갔는데, 음식이 나온 지 30분쯤 지나니 이미 내부에 테이블이 12개가 넘게 자리를 잡고 있었는데, 안에 자리가 없어서 다들 시차를 두고 식사를 해야 했어요. 우리는 회향콩, 취두부, 막걸리 밀크티를 주문했는데 전혀 놀랍지 않았습니다.

호텔은 소흥 루쉰 중로에 위치해 있으며, 청나라 광서 가우년에 설립되었으며, 와인 마을인 소흥에서 가장 유명한 100년 된 호텔입니다. Lu Xun 선생님의 소설 "Kong Yiji"는 Xianheng Hotel을 국내외에서 유명하게 만들었습니다. 이곳의 소흥 특산품은 매우 유명합니다.

여덟 개의 신선이 있는 테이블과 나무 의자. 매우 오래된 식사 문화이지만, 음식은 돈을 내고 주문해야 합니다. 고대와 현대 기술의 만남은 저와 딸아이를 매우 행복하게 했습니다. 가장 기억에 남는 것은 냄새나는 두부인데, 요리사의 맛과 장인정신이 매우 좋습니다. 짜증나는 건 내 입맛이 적응하지 못한다는 점인데, 딸아이는 꼭 시도해보려고 합니다. 우리는 둘 다 타이디아오 와인 한 그릇을 주문했는데, 맛이 정말 좋았습니다. 샤오롱바오는 너무 작아서 이렇게 작은 걸 처음 봤어요. 맛은 좋았지만 약간 기름기가 있었고, 다행히 타이디아오 와인이 있어서 균형을 맞췄어요.

셴헝 호텔은 루쉰 옛거주지 관광구역 입구에 바로 위치해 있습니다. 이곳은 사오싱에서 오랜 역사를 가진 식당입니다. 이 호텔은 케이터링과 숙박 서비스를 모두 제공합니다. 식당의 정문은 루쉰의 작품 속 공이지의 스타일을 복원한 것으로, "공이지는 19센트를 빚졌다"라는 문구도 있다. "쌀술 한 그릇을 데우고 회향콩 한 접시를 달라고 하면" 콩이지의 삶을 체험할 수 있습니다. 사오싱 쌀술은 약간 달콤하고 뒷맛이 강하지만, 회향콩의 맛은 그저 평범합니다. 식사시간에는 식당에 사람이 많아요. 주문은 테이블에 있는 QR코드를 스캔한 후, 모바일로 주문하고, 프런트 데스크로 가서 영수증을 받은 후, 창구로 가서 음식을 받습니다. 사오싱 삼선요리, 냄새나는 두부요리, 화디아오 술 취한 닭요리, 소스를 곁들인 사오싱 오리요리, 찐 냄새나는 야채요리 등의 전통적인 요리는 모두 매우 맛있고 독특합니다.

1894년 청나라 광서제 통치 기간에 설립된 셴헝 호텔은 와인 생산지인 사오싱에서 가장 유명한 백년 역사의 레스토랑입니다. "Xian"은 "모두"를 의미하고 "heng"은 매끄럽다는 뜻입니다. "Xianheng"은 "모두가 성공한다"는 뜻의 축복입니다. 루쉰 선생은 《공일기》, 《폭풍우》, 《내일》 등 유명 소설의 중요한 배경으로 셴헝호텔을 사용하면서 셴헝호텔은 중국 국내와 해외에서 모두 유명해졌습니다. 좋아요, 들어가서 정통 샤오싱 요리를 먹어보죠. 전반적인 평가는 좋습니다. 회향콩이 제일 좋고, 절인 야채를 곁들인 돼지고기 조림도 맛있습니다.

맛은 나쁘지 않고 괜찮습니다. 하지만 10년 전과 비교하면 상업적 색채가 너무 강합니다. 아마도 사회적 변화로 인해 호텔 측에서 젊은 층의 요구에 부응하기 위해 이러한 점을 이해해 준 것 같습니다. 가능한 한 간단하게 설명해 주시길 바랍니다. 와인 그릇은 너무 새롭고, 너무 현대적이며, 고풍스러움이 부족합니다... 고풍스러운 그릇이 더 낫습니다.