Regent Shanghai on The Bund · JIN LIN

[맛] 신선하고 상쾌한 분위기 [환경] 와이탄의 탁 트인 전망 [서비스] 친절하고 정중한 분위기

환경은 매우 아름답고 세련되었습니다. 주로 광둥 요리를 제공하는데, 매우 정교합니다.

시걸 리젠트 상하이에 있는 진린 중식당의 전망은 두말할 필요도 없이 아름답습니다. 석양과 와이탄에 불이 켜지는 순간은 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분을 선사합니다. 서비스 또한 흠잡을 데가 없습니다. 주문 과정부터 뼈 있는 요리의 빈도, 테이블 전체에 제공되는 요리에 대한 설명, 전문 지식, 그리고 세팅까지 모든 것이 전문적입니다. 홍콩 출신인 딩 셰프는 랭함 홍콩, 포시즌스 선전, J 호텔에서 경력을 쌓았고 현재는 진린에서 근무하고 있습니다. 그의 기본기는 탄탄하지만, 가장 중요한 것은 "중용"이라는 개념을 완벽하게 숙달하는 능력입니다. 저는 바비큐 돼지고기를 정말 좋아합니다. 살코기 흑돼지를 사용했고, 소스는 지나치게 달지 않아 장미수 향을 그대로 담아내면서도 단맛이 과하지 않습니다. 불을 붙이면 새콤달콤한 향과 적당한 단맛이 조화를 이룹니다. 껍질과 살이 분리된 구운 돼지고기는 정말 훌륭합니다. 자세히 보지 않으면 그 아름다움을 알아차리지 못할 겁니다. 껍질은 완벽하게 바삭하고, 절인 죽순은 기름기가 적은 구운 돼지고기의 기름기를 상쇄합니다. 바삭함이 사라지고 기름기가 돌아오면 절인 죽순이 그 맛을 잡아줍니다. 단맛은 균형 잡히고, 풍미의 층층이 잘 다듬어졌으며, 구성과 레이아웃은 "황금률"의 정수를 완벽하게 포착합니다. 훈제 대구 소스 또한 달콤하고 짭짤하며, 완벽한 조화를 이루는 바삭함을 자랑합니다. 마블링이 있는 소고기 육수는 맑고 부드러우며, 기름진 A4-A5 등급의 와규는 없습니다. 광둥식 육수의 뛰어난 맛을 여실히 보여줍니다. 비둘기 껍질은 육즙이 풍부하여 만지면 터질 정도로 부드럽습니다. 양념은 균형 잡히고 양념이 잘 되어 있으며, 닭가슴살조차도 풍미가 뛰어납니다. 민둥산 조기는 "치린찜"이라는 말을 듣고 햄, 버섯, 죽순을 찐 광둥식 요리인 줄 알았습니다. 하지만 튀긴 춘권 반죽을 사용하여 "비늘이 서 있는" 효과를 냈습니다. 아래에 놓인 수제 쌀국수는 정말 감탄스러웠습니다. 생선과 쌀국수, 두 가지 다른 질감의 조화는 정말 환상적이었습니다. 개인적으로는 생선보다 쌀국수가 더 훌륭하다고 생각합니다. 장인의 솜씨가 정말 놀랍습니다. 디저트는 리치 젤리, 리치 주스, 리치 와인으로 구성되었는데, 모두 리치였지만 각각 미묘한 차이가 있었습니다. 젤리, 제비집, 젤리에 들어간 리치 주스의 비율을 세심하게 조절하여 테이블 전체의 균형을 맞춰 만족스러운 식사를 만들어냈습니다. 전체적인 요리는 평범하지 않으면서도 "평범"했는데, 이는 탄탄한 기본기와 섬세함이 쉽게 구현되었다는 증거입니다. 극적인 기복은 웅장함을 자아냈지만, 미묘한 균형 조절은 정말 매혹적이었습니다. 그럼, 더 먹고, 메뉴를 쭉 훑어보고, 심지어 딩 셰프에게 메뉴에 없는 요리까지 주문하게 만들겠습니다! #번드최고사진스팟 #로맨틱데이트레스토랑 #풍경레스토랑 #상하이광둥요리 #상하이광둥요리천장

창밖으로는 굽이굽이 흐르는 황푸 강이 펼쳐져 있습니다. 황혼녘 수면에서 마지막 금빛이 희미하게 비치며, 브로케이드 창틀은 캔버스로 변합니다. 맞은편 강둑의 건물들이 서서히 빛을 발하고, 동방명주탑의 유리 구체는 쪽빛 하늘을 배경으로 마치 땅에 떨어진 잃어버린 별자리처럼 떠 있습니다. 창가 안의 붉은 꽃들은 돔에서 불꽃처럼 쏟아져 내리고, 그 선명한 꽃잎들은 강바람에 떨어진 꽃잎의 소용돌이 속에 얼어붙어 있습니다. 이런 화려함에 어울리는 유일한 옷차림은 바닥까지 내려오는 저녁 식사용 옷일지도 모릅니다. 시걸 리젠트에 처음 온 탓에, 특히 익숙한 딩 셰프와 이탈리아 셰프, "동서양의 이중 향연"을 기대하며 너무 캐주얼하게 차려입은 것 같습니다. 화려한 애피타이저들조차 섬세한 비늘로 물결치듯 풍성했습니다. 딩 셰프의 시그니처 광둥 요리인 맑은 닭고기 육수에 담긴 금붕어 만두와 비둘기알은 말할 것도 없습니다. 반투명한 비늘은 창밖으로 유유히 미끄러지듯 움직이는 황푸강 유람선들을 닮았다. 마치 깨진 다이아몬드처럼 빛의 흔적을 남기고, 쑤저우 강과 황푸 강의 잔물결이 유리창에 은빛으로 반짝이는 듯했다. 이 선명한 금붕어는 정말 하룻밤 사이에 만들어질 수 없는 것이었다. 붉은 와인과 녹색 잔에 담긴 구운 굴의 안개 속에서 잉어 한 마리가 헤엄치며 테이블과 창밖으로 "진린"이라는 이름을 새겨넣고, 마치 무언극처럼 현실의 합창을 만들어냈다. 한 셰프가 다른 셰프를 차례대로 요리했는데, 이탈리아 셰프의 마늘 크림을 곁들인 로마 아티초크는 연못에 비치는 보름달처럼 부드러웠다. 뉴질랜드산 새우로 속을 채운 그의 라비올리는 고향의 풍미와 성게 소스를 조화롭게 어우러져 창밖의 화려한 네온사인처럼 밝게 빛났다. 그리고 디저트를 시로 승화시키는 "슈테른과 꽃은 술 취한 공주를 반영한다"는 요리도 있는데, 이는 로비의 프라이빗 룸 밖 "빛을 쫓다"라는 예술 작품을 연상시킵니다. 요즘 셰프들은 정말 재능이 넘쳐서, 마치 육각형 전사처럼 무엇이든 해낼 수 있는 것 같아요. 하하하하.

상하이 시걸 리젠트 호텔은 쑤저우 강과 황푸 강이 만나는 지점, 홍커우 구 황푸로 60번지 황푸 강변에 위치해 있습니다. 풍부한 역사와 현대적인 세련미를 동시에 갖춘 호텔입니다. 이전 명칭은 상하이 국제 선원 클럽(Shanghai International Seamen's Club)이었으며, 1984년 시걸 호텔(Seagull Hotel)로 재건축되어 2024년 초 상하이에 리젠트 호텔로 새롭게 문을 열었습니다. 40제곱미터 이상의 135개 객실과 20개의 특별한 스위트룸을 자랑하는 이 호텔은 고객들에게 고급스러운 주거 경험을 선사합니다. 우아한 복고풍 디자인의 객실은 와이탄의 국제적인 건축물과 눈부신 푸둥 스카이라인의 탁 트인 전망을 자랑합니다. "진린(Jinlin)", "슈(Xiu)", "콩데(Condé)" 등의 레스토랑에서는 다양한 광둥식 요리와 이탈리아 요리, 그리고 훌륭한 음료를 제공합니다. 호텔의 리젠트 홀은 상하이에서 가장 권위 있는 컨퍼런스, 축하 행사, 결혼식 장소 중 하나입니다. 인피니티 풀과 같은 편의시설과 함께, 호텔은 다채롭고 고급스러운 경험을 선사합니다. #상하이갈매기지역호텔 #상하이여행전략 #상하이B&B추천 #휴가여행호텔추천 #상하이여행일기