Ji Pin Court

레스토랑 위크 기간 동안 미슐랭 2스타 지핀쉬안(Jipinxuan)을 방문했습니다. 2인 세트 메뉴는 588위안, 1인당 300위안 정도로 가성비는 좋았지만, 전체적인 경험은 그저 그랬습니다! 홀 구석에 자리 잡고 있고 조명도 어두웠습니다. 웨이터 한 명이 홀 전체를 서빙하느라 바빠서 물을 더 넣거나 접시를 치우는 데 별로 적극적이지 않았습니다. 음식도 평범했고, 특별히 눈길을 끄는 게 없었습니다. 제가 이 요리에서 유일하게 마음에 들었던 건 원앙 가리비와 최고급 전복 페이스트리였습니다. 조금 실망스러웠습니다.

보헝 55 지핀쉬안(우루무치 남로 지점)은 오랜 세월 미슐랭 2스타를 유지해 온 고급 광둥식 레스토랑으로, 절묘한 요리, 우아한 분위기, 그리고 전문적인 서비스로 상하이의 다이닝 랜드마크로 자리매김했습니다. 다양한 관점에서 바라본 자세한 리뷰는 다음과 같습니다. I. 주요 특징 1. 미슐랭 품질과 예술적 분위기 유서 깊은 보헝 55 건물에 위치한 이 레스토랑은 프랑스식 정원과 현대 미술 요소가 조화를 이루고 있으며, 미로와 피카소와 같은 거장들의 작품에서 영감을 받은 테마별 프라이빗 룸도 마련되어 있습니다. 6년 연속 미슐랭 2스타를 수상한 것은 요리의 일관성과 혁신성을 입증합니다. 시그니처 메뉴인 히비스커스 소스 훈제 대구는 섬세한 식감과 독특한 향으로 유명하며, "베스트 오브 더 나이트"라는 찬사를 받았습니다. 게살과 해산물을 곁들인 매콤새콤 수프와 와사비와 정어리 새우 완자는 전통적인 기법과 현대적인 풍미의 조화를 보여줍니다. 2. 합리적인 가격의 런치 세트 이 레스토랑은 XO 소스 옥돔과 전복 페이스트리 등 다양한 딤섬 세트 메뉴를 점심으로 제공합니다. 최고급 재료를 사용한 이 훌륭한 딤섬 요리는 1인당 200~400위안이라는 저렴한 가격으로 미슐랭 스타급 경험을 선사합니다. 레스토랑 위크 행사를 통해 1인당 200위안이라는 저렴한 가격으로도 즐길 수 있어 상하이에서 가장 저렴한 미슐랭 레스토랑 중 하나로 손꼽힙니다. 3. 전문 와인 셀러와 문화 유산 이 레스토랑은 상하이 최대 규모의 개인 와인 셀러 중 하나를 자랑하며, 15개국 40개 산지의 와인 3,000여 종을 보유하고 있으며, 10만 병의 와인을 보관할 수 있습니다. 드라마 '베스트 오브 어스'와 '서른이지만'의 촬영지이기도 한 이곳은 역사적인 건축물과 예술적인 분위기로 수많은 영화 및 TV 팬들의 사랑을 받고 있습니다. II. 단점 1. 일관되지 않은 서비스 세부 사항 일부 고객은 엘리베이터 미탑승, 물 보충 지연, 요리 온도 문제(예: 차갑게 제공되는 굴 소고기) 등 일관되지 않은 서비스를 호소했습니다. 이러한 문제는 신속하게 해결되었지만, 고객 경험은 좋지 않았습니다. 더욱이 와인 셀러 투어는 사전 문의가 필요하며, 사전 권장 사항은 제공되지 않습니다. 2. 일부 요리에 대한 논란 대부분의 요리는 긍정적인 평가를 받았지만, 일부 요리는 실망스러웠습니다. 예를 들어, 새우찜과 가리비는 기름기가 많다는 비판을 받았고, 꿀을 바른 바비큐 돼지고기는 기대에 미치지 못했습니다. 한 고객은 580위안짜리 게 요리에 대해 "평범하다"고 표현하기도 했습니다. 3. 고급 포지셔닝에도 불구하고 가성비에 대한 논란 1인당 약 1,500위안인 단품 메뉴는 일부 고객에게 품질에 미치지 못한다는 인상을 주었습니다. 예를 들어, 고급스러웠지만 분위기는 "TV에 나올 만큼"은 아니었고, 일부 요리는 양이 적었습니다. 3. 적합한 행사 및 고객 추천 - 비즈니스 연회/기념일: 프라이빗 다이닝 룸과 예술적인 분위기는 중요한 행사에 이상적입니다. 콜드컷부터 디저트까지 다양한 메뉴를 경험하려면 사전 예약 후 세트 메뉴를 드셔보시는 것을 추천합니다. - 가성비: 딤섬 세트 점심 메뉴를 선택하거나 레스토랑 위크 행사에 참여하여 예산 내에서 시그니처 요리를 즐겨보세요. - 와인 애호가: 전문 소믈리에 서비스가 포함된 와인 셀러 투어를 예약하여 컬렉션과 광둥 요리의 잠재적인 페어링을 살펴보세요. 4. 요약 "미슐랭 2스타, 역사적인 건축물, 예술적인 와인 셀러"라는 세 가지 라벨을 자랑하는 보행 55 지핀쉬안은 상하이 고급 레스토랑의 대표주자로 자리매김했습니다. 이 레스토랑의 강점은 일관된 음식 품질, 풍부한 문화 체험, 그리고 다양한 가성비 옵션입니다. 하지만 서비스 세부 사항과 일부 요리의 표현 방식에는 추가적인 개선이 필요합니다.

오래된 집, 편안한 환경, 정교하고 독특한 표현, 2미터에 달하는 디테일 수준이 그 이름에 걸맞습니다. |티킹 훈제 크리스피 스쿼브^는 꼭 먹어봐야 할 메뉴로, 껍질은 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 룽지에 비해 가격은 한 접시에 88달러로 가격 대비 훌륭합니다. 딤섬은 다 맛있어요. 제가 제일 좋아하는 새우와 홍밥 라이스롤^은 껍질이 얇고 속이 바삭바삭해요. 정식과 함께 나오는 갈비탕은 일반 밖에서 먹는 갈비탕, 특히 갈비탕보다 확실히 신선합니다. |지핑쉬안 복어볶음밥^ 재료도 훌륭하고 맛도 아주 좋아요

정말 좋아요!

뉴 미2 레스토랑 환경 : 조용하고 실내 장식은 주로 단순합니다. 서비스: 2성급 레스토랑으로 간주된다면 여전히 개선의 여지가 있습니다. 아래층에 주차장이 있으며 무료 주차가 가능합니다. 점심에는 딤섬 세트 메뉴가 제공되는데, 제가 주문한 딤섬 요리 다섯 가지는 모두 매우 맛있었습니다. 새우와 붉은 쌀밥 롤은 매우 인상적이었습니다. 가장 안쪽의 새우 살은 쫄깃쫄깃하고 바삭한 껍질로 덮여 있었습니다. 가장 바깥쪽의 쌀 롤은 얇고 끈적끈적했으며 풍부한 맛이 있었습니다. 춘권은 얇고 바삭한 껍질과 가볍게 양념된 속을 가지고 있었습니다. 스노우 마운틴 푸아그라와 소고기 번은 바베큐 돼지고기 번과 비슷한 방법으로 만들어집니다. 랴오하이 해삼과 소고기 마파두부^ 다진 소고기는 향이 꽤 좋고, 해삼이 더 부드럽고 끈적끈적하면 더 맛있을 것입니다. 지핀쉬안 볶음밥^튀긴 가리비를 밥 위에 뿌려 장식하고 맛을 조절합니다. 망고 사고 ^ 딱 적당한 단맛

이 레스토랑은 수년 동안 미슐랭 2스타를 받았습니다. 매우 세련된 환경, 절묘한 요리, 고급 주방용품, 좋은 서비스를 갖추고 있습니다. 호텔 밖에 있는 프랑스식 안뜰 분수는 매우 즐겁습니다. 밤이 되면 레스토랑 야외 아트리움의 노란색 구체가 빛에 비추어지면서 영화 '듄'을 연상시키는 미적 감각을 선보입니다.

바베큐 돼지 고기는 정말 맛있고 주문할 가치가 있습니다. 런치세트 메뉴는 평범한 느낌이었습니다. 샤오룽과 새우만두는 별거 없었지만 우동은 어떤 재료가 들어있는지 모르겠지만 살짝 씻은 느낌이 나긴 했지만 맛을 살려주는 효과는 있었습니다. . 전반적인 서비스가 좋습니다.