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색, 향, 맛, 모양이 모두 어우러져 독특한 풍미를 만들어냅니다. 통구이 양고기는 가장 건강하고 친환경적이며 친환경적인 육류 요리 중 하나로 손꼽힙니다. 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 부드러워 독특하고 맛있는 양고기 풍미를 선사합니다. 통구이 양고기에는 과일나무나 낙엽송 톱밥으로 만든 기계 숯이 가장 좋습니다. 이 공정은 톱밥을 기계에서 고온 고압으로 성형한 후 탄화로에서 탄화하는 과정입니다. 전체 생산 과정에 첨가제가 필요하지 않아 친환경적입니다. 시중에서 판매되는 숯은 크게 중앙에 구멍이 있는 육각형과 중앙에 구멍이 있는 사각형, 두 가지 모양으로 나옵니다. 전통적인 숯처럼 기계 숯도 나무로 만들어집니다.