313 Yang Zhuang ( Li Cun )

이곳의 고기는 매우 신선하고, 냉동실에 보관되어 신선하게 수확됩니다. 냄비에 기름을 두르고 신선한 양고기를 부어주세요. 냄비를 15분간 끓인 후 웨이터가 와서 핏물을 걷어내고 맑은 국물을 부어줍니다. 고기를 먹고 싶다면 국물을 먼저 마시고 첫 번째 그릇은 정말 맛있었습니다. 그 다음에는 고기를 먹고 야채를 헹구면 됩니다.

313 양장(Yangzhuang)은 양고기가 정말 신선하고 맛있는 정통 양고기 전문점입니다. 양고기 꼬치는 꼭 드셔보세요. 맑은 국물 한 그릇을 먼저 마시고, 맑은 국물 + 파와 고수풀, 그리고 맑은 국물 + 부추 소스를 마십니다. 정말 맛있고 독창적입니다. 가족 저녁 식사에 매우 적합합니다. 양고기 국물을 마시고 꼬치구이를 만들 수도 있는데 정말 멋지네요!

식당의 각 테이블 중앙에는 큰 냄비가 있고 수프는 삶은 양고기, 양다리, 양고기 갈비로 되어 있습니다. 우리가 먹은 것은 양갈비였습니다. 향긋하고 냄새도 없는 비법의 수프가 들어있어요. 웨이터가 반죽을 걷어내고 원래의 수프를 끓이는 것을 도와줄 것입니다. 그런 다음 두 그릇을 마시고 양고기가 완전히 끓을 때까지 기다린 후 먹습니다. 독특한 디핑소스가 5가지 있는데 저는 그 중 하나도 안 좋아해요. 부추꽃 향이 개인 취향에 따라 다르다고 친구가 그러더라고요. 야채 모듬과 흰 무도 주문했는데 흰 무 한 접시가 너무 맛있었어요💯. 양 심장, 폐, 간, 내장이 모두 아주 깔끔하게 들어있어요. 주식은 국수와 팬케이크인데, 스콘은 처음에는 비교적 딱딱했는데, 국물에 담그고 나니 향이 아주 부드러워서 찐빵 맛이 나더군요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 배가 너무 불러서 국수는 더 주문하지 않았어요. 친구들이랑 가면 기본 반찬을 취향에 맞게 골라 먹을 수도 있고 그냥 고기만 먹을 수도 있어요.

2017년 칭다오에서 꼭 가봐야 할 맛집으로 꼽힌 이곳은 그 명성에 걸맞는 곳입니다. 이곳의 양고기는 부드럽고 냄새 없이 조리하기 쉬운 우점친(Ujumchin) 양고기를 사용합니다. 냄비 바닥은 당근, 무, 대추, 용안(龍眼), 물을 사용하고, 신선하고 기름지지 않은 원하는 양고기를 추가로 사용합니다. 양념 그릇은 후추와 백후추, 그리고 미리 끓여둔 국물을 사용합니다. 양고기의 향을 해치지 않고 국물을 밍밍하게 만들지 않습니다. 고기를 먹기 전에 국물 한 그릇을 먹는 것은 정말 기분 좋은 일입니다. 후추와 백후추로 만든 그릇이 마음에 들지 않으시다면, 원하는 양념을 직접 섞어 드실 수도 있습니다. 물론입니다. 정통 내몽골 바비큐인 양꼬치는 꼭 몇 개 주문해 보세요. 한 번 먹고 나면 또 한 개 더 먹고 싶어질 거예요.

첫 번째 시티 디너 무료 제공 이벤트에 당첨되지 못해서 너무 아쉬웠어요. 다음 날, 친구가 일찍 줄을 서서 위챗에 좋아요 10개를 받고 두 사람 무료 오픈 식사를 탔다는 글을 올렸어요. 친구가 저를 데려왔는데 너무 기뻐했어요! 양고기, 양고기 수프, 양 내장 요리에 바로 반해버렸어요. 요리하는 모든 게 정말 맛있어요. 직원들은 열정적이고 잘 훈련되어 있고, 전반적으로 매우 전문적이어서 고객에게 전문 분야와 장점을 최선을 다해 설명해 주려고 노력해요. 오늘 드디어 두 번째 시티 디너 무료 제공 이벤트에 당첨됐어요! ㅎㅎㅎ 매니저님이 직접 서빙해 주셨어요. 정말 감사하고 영광이었어요! 모든 고객에게 동일한 품질의 양고기를 갓 도축하고 조리해서 제공한다는 걸 알게 됐어요. 본사에서 특별히 만든 양념 가루는 양고기를 육수에 찍어 먹기에 딱 좋아요. 두 번째는 수프예요. 물로만 만든 것처럼 묽지만 정말 맛있어요. 다진 파와 고수를 넣어 반 냄비만 끓여도 끝없이 맛있었어요. 양고기를 맑은 물로 삶는 곳은 이곳뿐이에요. 양고기를 특제 차이브 소스에 찍어 먹을 수도 있는데, 풍미와 영양이 정말 끝내줘요. 뜨거운 냄비에 담그기 전에 육수를 마시고, 원하는 토핑을 얹어 먹으면 정말 맛있어요. 마지막으로 고기는 정말 끝내줘요. 익으면서 점점 향긋하고 부드러워져요. 기름지고 양고기 특유의 냄새를 잡아주는 수제 차도 있어요. 저는 순수하고 고급스러운 양고기 육수를 좋아해서 굳이 마시지 않아도 괜찮아요. 특히 양 내장이 제일 맛있어요. 향긋하고 맛있어요. 큼직하게 꽂힌 양 힘줄은 부드럽고 쫀득하고 향긋하며 풍미가 가득해요! 제가 가본 양고기 수프집 수십 곳 중에서도 이곳은 정말 최고예요! 이렇게 맛있는 양고기 수프와 양고기를 함께 맛볼 수 있는 곳은 흔치 않아요. 새로 나온 요리를 먹어봤는데, 영양 가득한 파파야가 정말 맛있었어요! 가격도 정말 좋고, 양고기 샤브샤브로는 더할 나위 없이 완벽한 선택이에요! 앞으로도 계속 번창하시길 바랍니다!

이곳이 칭다오 필수 방문 목록에 들어간 게 좀 놀라웠어요. 그러다가 칭다오에 괜찮은 양고기 전문점이 많지 않은 건가 하는 생각이 들었어요. 지난의 313 양고기집은 항상 미지근했거든요. 어린 시절 친구와 여기서 두 번째 술을 마셨는데, 정말 취해버렸어요! 개인적인 둥근 테이블 가운데에는 커다란 냄비가 놓여 있어요. 우점친 양고기와 몇 가지 간단한 반찬을 넣고 끓는 물을 부어 먹을 준비가 될 때까지 끓이면 돼요. 고급 양고기의 본연의 맛, 내몽골 양고기의 진정한 맛이 살아나는 곳이에요. 제대로 된 맛을 내려면 최소 1kg에서 1kg 정도는 끓여야 할 거예요. 양꼬치는 괜찮았지만 다른 요리는 평범했어요. 생맥주는 맛있었어요. 이런 날씨에 친구 몇 명과 모여 술 한잔하기 좋은 곳이에요.