一品滷味

컨딩에 갈 때마다 꼭 먹어야 하는 특별한 음식! 꼭 주문해야 할 메뉴에는 대장조림, 오리 모래주머니, 국수, 물시금치 등이 있습니다. 돼지 피 찐빵을 맛보실 수도 있습니다. 맛은 달콤한 편이며 셀프 서비스 발사믹 식초와 칠리 오일로 희석할 수 있습니다. !

어쩌면 우리가 너무 배가 고파서 많이 주문했을 수도 있습니다. 맛은 전 세계 어디나 조림이 다 똑같은 줄 알았는데, 알고 보니 그 쪽이 더 달달한 편이라 몇 입만 먹어도 다 먹을 수가 없었어요. 다른 일에 마음을 담기 위해 우리는 과감하게 낭비를 선택합니다. !

줄을 서 있는 사람들이 꽤 많네요. 재료를 직접 고르고 가격을 계산해서 요리해 먹는데, 대만의 맛은 아직 좀 달고 기름기가 많은 것 같아요. 그리고 맛은 그냥 보통이에요. 권장되지 않음

컨딩 스트리트에서 가장 유명한 찜 요리는 이핀 찜 요리입니다. 사람들이 너무 많아서 첫날 저녁에 바로 옆에 있는 우 셰프에게 갔습니다. 분위기도 좋지 않았고 맛도 형편없었으며, 가격도 명확하게 표시되어 있지 않은 종류가 많았습니다. 평소처럼 주문했는데 400NT를 뜯겼습니다. 다음 날 늦게 이핀 찜 요리에 갔습니다. 노점이 곧 문을 닫을 것 같았고(새벽 2시에 문을 닫았고), 남은 음식이 많지 않았습니다. 찜 요리가 달다는 후기가 많아서 매운 찜 요리를 주문했습니다. 가게 직원분들 모두 친절했습니다. 주문할 때 계산원이 정말 매운 찜 요리를 원하는지 계속 물었습니다. 옆에 앉은 아주머니도 저희를 보고 겁을 먹고는 매운 찜 요리는 정말 매콤하다고 계속 말하며 기다리라고 했습니다. 찜 요리가 완성되어서 포장해서 민박으로 가져갔습니다. 이핀 브레이즈드 푸드의 매운맛은 처음 한 입 베어 물었을 때 목이 메는 정도는 아니지만, 먹는 것을 멈추면 매운맛이 사라지고, 약간 매콤한 정도면 괜찮을 겁니다.

밤에 컨딩 거리를 걷다 보니 이핀 루웨이(Yipin Luwei)라는 줄이 가장 길어서 점심을 먹으러 가기로 했습니다. 안 그러면 줄 서서 기다릴 여유가 없었거든요. 정오에는 사람이 훨씬 적어서 큰 접시 두 개를 주문했습니다. 국내 루웨이와는 달랐는데, 싱가포르의 용타우푸(Yong Tau Foo)처럼 직접 고르고 조리하는 요리와 비슷했습니다. 맛은 더 달콤해서 괜찮았습니다. 종류도 많고 재료도 진짜 좋고 가격도 아주 저렴했습니다. 정오에 갔는데, 대머리 사장님과 미인 사장님도 봤습니다. 두 분 다 아이가 셋이라는 게 전혀 느껴지지 않았습니다. 장사가 정말 잘 되고, 사장님들도 친절했습니다.

컨딩 메인 스트리트에 이 가게가 두 곳 있습니다. 둘 다 직접 운영하는 가게입니다. 찜 요리는 약선 찜 맛이 아니라 달콤한 찜 요리 맛입니다. 핫소스는 아주 시원하고 매콤하며, 마늘 향도 납니다. 찜 요리의 특별한 점은 찜 국물 외에 소스를 조금 얹어 먹는다는 것입니다. 먹을 때 소스를 섞어 먹으면 소스의 달콤한 맛이 은은하게 느껴집니다.

대만식 마라탕은 더 달콤해서 야시장에서 판매됩니다. 북쪽 사람들에게는 익숙하지 않을 수도 있지만, 마라탕과 같은 개념입니다. 마라탕의 칠리소스는 정말 매콤하지만 식초는 더 달콤합니다. 양념장과 달콤한 식초를 섞으면 약간 느끼할 수 있으니, 느끼함을 달래기 위해 먹기 전에 아이스 음료 한 잔을 마시는 것을 추천합니다.

야시장에서 눈에 확 띄는 커다란 빨간 간판이 눈길을 사로잡습니다. 마카오에서 먹는 것과 똑같아요. 오픈형 냉동고에 온갖 재료가 놓여 있어서 골라 먹을 수 있죠. 저는 대창, 당면, 두부, 치즈볼, 브로콜리를 주문했습니다.