赫妹跷脚牛肉(红星街店)

죽마 쇠고기는 러산의 시립 무형 문화 유산입니다. 죽마 쇠고기는 국물이 진하고 맛있을 뿐만 아니라 추위를 물리치는 효과도 있습니다. . 러산에서 죽죽을 먹어본 외국인들은 모두 엄지손가락을 치켜세운다. 지역 주민들은 소를 죽이고 쇠고기를 사고 파는 일로 생계를 유지하기 때문에 소를 죽인 후에는 내장을 원하지 않는 경우가 많습니다. 나중에 일부 마을 사람들은 이것이 너무 아깝다고 생각하여 오래된 돌다리 옆에서 쇠고기 곱창을 씻어서 잘게 썰어 냄비에 넣고 생강, 후추, 소금을 넣고 끓여서 먹었습니다. 이 진미는 천천히 퍼졌습니다. 처음에는 책상다리를 하는 것이 하층민의 음식으로만 여겨질 수 있었고, 식당의 조건도 매우 단순했고, 손님이 앉을 수 있는 의자는 없었다. 손님들이 다리를 꼬고 쉴 수 있도록 테이블 아래에 다리를 꼬고 앉아 식사를 한다고 해서 책상다리라고도 불리는 별미입니다. 쇠고기 국물의 신선함의 핵심은 그러므로 국물을 만들 때 쇠고기 갈비뼈와 쇠고기 등뼈를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 국물을 끓일 때 물의 온도를 끓는물에 가깝게 유지하세요(냄비 뚜껑을 덮지 마세요. 그렇지 않으면 한약 냄새가 나기 쉽습니다). 냄새가 잘 나지 않는 향신료는 잘게 부숴주세요. 적당량의 닭고기 진액, 강황, 이빈 콩나물을 추가합니다(콩나물은 씻어서 모래를 제거해야 합니다). 위의 양념을 거즈주머니에 넣고 입을 단단히 묶은 후 냄비에 넣고 사골과 함께 끓인다. 냄비에서 양념 냄새가 나면 재료를 꺼내야 국물이 씁쓸해지는 것을 막을 수 있다. 지역산 죽마고기는 양이 많고 재료가 신선한 것이 특징입니다. 다만 국물 베이스가 좀 부족한 편이라 소고기 육수라고 불러야 할 것 같습니다. 낙산차오자오 쇠고기와는 사뭇 다르다. 하지만 맛있는 음식을 먹을 때 가장 중요한 것은 기분이 좋으면 맛도 좋다는 것입니다.

가게가 골목 안에 있어서 네비게이션을 이용하면 쉽게 찾을 수 있어요. 매장은 그다지 크지 않고, 식사시간이 지나도 돌아다니는 사람은 없었습니다. 쇠고기와 내장이 포함된 2인 정식을 주문했는데 물에 찍어먹어도 맛이 좋았습니다. 그러다 보니 어른 두 명, 아이 한 명이 먹기에는 양이 많았고, 소고기도 다 먹지 못한 배추와 무도 많았습니다. 국물이 정말 짠 편인데 좀 더 가볍게 만드세요. 전반적으로 매우 저렴하고 가치가 있습니다! (그런데 아이는 식사비로 1위안을 받았습니다)

책상다리 쇠고기 국 냄비는 러산의 오랜 지역 명물이 되었습니다. 질병을 예방하고 치료하는 약효와 "장을 보함"이라는 한의학의 원리는 이 유명한 향토 음식의 맛과 품질을 크게 향상시켰습니다. 특히 Yang이 Qiaojiao 쇠고기 수프 냄비를 여러 번 비교하고 조정한 후 국물 맛이 점점 더 정교해졌습니다. 전통 국물의 맛을 기본으로 대추야자, 구기자, 당귀 등을 첨가할 뿐만 아니라 20가지 이상의 한약재로 만든 '명품탕'을 더해 더욱 합리적이고 과학적인 영양을 제공합니다. 이제 양지의 책상다리 쇠고기 국 냄비는 독특한 국물 맛, 부드러운 쇠고기 내장, 영양 및 강화, 미화 및 미화, 다양한 먹는 방법이라는 다섯 가지 주요 특성을 형성했습니다. 사천 곳곳에 책상다리 쇠고기 지점이나 프랜차이즈 매장이 생겨나고 있는데 저마다 독특한 특징을 갖고 있지만 여전히 똑같습니다...

교자오 쇠고기 식당의 가격대비 성능비는 매우 높습니다. "찜 돼지 내장", "연한 소고기"와 힘줄을 맛보시기를 추천드립니다. 칠리도 꽤 매콤하고 매우 만족스러웠습니다.

죽다리소는 쓰촨성 낙산시의 유명한 요리로 오랜 역사를 갖고 있습니다. 주요 원재료로는 쇠고기, 쇠고기 혀, 쇠고기 간, 쇠고기 귀 등이 있습니다. 색, 향, 맛이 맛있고 입안에서 부드럽고 매우 맛있습니다. 낙산에는 10명 이상의 옛 제자들이 전승되어 각자의 특징을 지닌 서명으로 유명해졌다고 합니다. 그러나 모든 방법은 쇠고기, 우설, 소 간, 소 귀, 소 폐, 소 심장, 소 내장, 소 창자, 소 미늘창, 소 힘줄, 양지머리, 소 뇌, 쇠고기 등 쇠고기에 들어 있는 다양한 것들과 분리될 수 없습니다. 뼈, 쇠고기 골수, 쇠고기 채찍, 쇠고기 피 등 그런 다음 후추 열매, 안젤리카, 센나, 스타 아니스, 향기로운 나무 껍질, 바닐라, 회향, 풀 열매, 아모뭄 빌로섬, 화이트 카 다몬, 정향, 계피, 향기로운 과일, 감송, 월계수 잎, 메뚜기 및 기타 주요 재료와 같은 주요 재료를 추가합니다. 그 과정에 있어서는 약간의 차이가 있으나 주된 노선은 질병을 예방하고 치료하는 약용식품의 기능이며, “장기를 보양한다”는 한의학의 원리이다. 추운 겨울에 국물과 고기를 먹을 수 있다는 건 참 행복한 일이죠