水街远红手榨米粉(大同街店)

나는 생 돼지 곱창 가루 2 tael, 9 위안을 주문했습니다. 식사를 픽업하기 위해 전화를 걸면 셀프 서비스 구역에 다양한 재료가 있으며 필요에 따라 추가할 수 있습니다. 기존에 다진 파, 고수 등 다양한 형태의 고추가 눈길을 끈다. 새콤한 죽순고추, 레몬고추, 검정콩고추, 이름만 들어도 군침이 돌죠! 여기 쌀국수는 기름져 보이고, 돼지 내장과 속살도 잘 손질되어 비린내가 나지 않고 향이 아주 좋습니다. 생압착 쌀국수는 겉모습이 더 섬세하고 일반 쌀국수와는 다른 식감이 더 부드럽고 쫄깃한 맛이 나면서도 매우 부드럽습니다. " 전혀 느낌이 없고, 위가 매우 편안합니다. . 맛 외에도 생 쌀국수는 맛도 상당히 독특합니다. 일반적으로 쌀국수 자체에는 맛이 없고 전적으로 국물의 양념에 의존합니다. 생압착분말 자체가 살짝 신맛과 짠맛이 나고 향이 더 좋고 상큼하고 풍미가 더 깊어서 개인적으로 더 맛있다고 생각합니다. 난닝의 생 쌀국수 가게에서는 쌀우유를 밤새 발효시킨 후 다음날 사용하는 경우가 많다고 하는데, 쌀국수를 가공하는 과정에서 음식의 소화를 돕는 효모가 생성되면서 자연적으로 이러한 미량의 산이 생성된다고 합니다. 네, 쌀국수 그 자체의 맛이에요. 생 누들면의 재료는 일반적으로 전통 라오유면과 동일합니다. 말린 두부, 다진 양배추, 다진 돼지고기 등 국물이 매콤하며, 이는 라오유면의 시큼하고 상큼한 맛과는 전혀 다릅니다. 저도 튀김옷을 주문해서 국물에 잠시 담가두었어요. 기름진 향이 살짝 매콤해서 특히 맛있었어요!

가장 정통적인 라오유 부채를 먹고 싶어서 여기저기 물어보니 노수이 길거리 음식 도시 정문 오른쪽에 있는 가게로 청나라 말기부터 공화국 초기까지 이어져 왔습니다. 중국은 5대에 걸쳐 전해 내려왔습니다! 생쌀국수는 물에 불린 싱싱한 쌀을 갈아서 쌀가루로 만든 후, 천에 담아 물기를 빼서 쌀가루 공을 만든 뒤, 지은 쌀과 함께 찧은 쌀의 5분의 1을 넣는다. 그런 다음 반죽을 완전히 반죽하여 압착용 쌀가루 반죽을 바닥에 수십 개의 작은 구멍이 있는 프레스에 넣고, 쌀가루 반죽을 압착하여 둥근 쌀가루 조각으로 만듭니다. 작은 구멍이 있는 큰 냄비에 쌀국수를 직접 넣고 10초간 데친 후 반찬을 넣고 집에서 만든 양념장을 넣고 뜨거운 육수를 부어주면 김이 모락모락 나는 한 그릇이 완성됩니다. 향이 강한 갓 짜낸 쌀국수를 직접 가져다 주며, 신맛이 나는 죽순, 칠리소스, 고수 등의 재료를 셀프 양념장에서 취향에 따라 추가할 수도 있습니다! 바오즈는 돼지고기 노유국수(7위안)를 주문했습니다. 쌀국수는 부드럽고 탄력이 있으며, 국물은 매콤하고 상큼한 죽순이 더 맛있습니다. 생각만해도 군침이 돌 정도로 웃겨요 (≧∇DF)

마침내 전염병이 가라앉아서 제가 가장 좋아하는 생쌀국수를 다시 먹을 수 있게 됐어요.

전통 맛, 칠리 신 죽순과 레몬 소스를 곁들인 칠리 🌶️ 정말 맛있어요 😋

슈이가에서는 생쌀국수가 맛있고 재료도 맛있어요