草桥清真牛肉锅贴扁食店

2014년 영화 '한입2'로 조교가 하루아침에 유명해져서 알아보게 됐다. 물론 CCTV 효과는 과밀했다. 아시다시피, 우리 지역 주민들은 종종 100미터 떨어진 다른 할랄 레스토랑에 갑니다. 환경을 살펴보고 화분 스티커를 먹은 후 CCTV의 선택에 대해 더욱 혼란스러워졌습니다.

뚜껑을 열고 몇 번 더 돌리면 마침내 요리사가 냄비에 남은 기름을 부어주면, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 쇠고기 육즙이 가득 담긴 쇠고기 냄비 스티커 냄비가 완성됩니다. 고기를 씹으면 고소한 향이 나고, 껍질은 더욱 바삭하고 맛있습니다. 맛있는!

난징에서 언제든지 맛있는 냄비 스티커를 먹을 수 있다는 건 정말 축복이에요! 난징 냄비 스티커 씬의 선두주자인 차오차오 냄비 스티커는 식사 시간이 아닌 시간을 특별히 골라 냄비 스티커를 먹으러 이곳에 왔습니다. 화분 속 황금색 화분 스티커를 보니 행복지수가 급상승하네요. 완탕도 아주 맛있고 가성비도 매우 좋습니다. 배가 작다면 완탕 한 그릇이면 배를 채울 수 있을 것입니다. 매장이 새롭게 리뉴얼되어 좌석도 넉넉해서 대기시간도 많이 줄었어요~

온라인에서 옛 남성에 대한 향수를 자극하는 글을 읽었는데, 어린 시절부터 먹어왔던 소고기 군만두에 대한 글이 있어서 미각이 자극되었어요. 오늘은 마침 외출을 해야 해서 아침을 먹으러 잠깐 들렀어요~ 초교 소고기 군만두 전문점은 이곳에서 오랫동안 영업해 왔습니다. 가게는 작지 않아요. 장푸위안 지하철역 바로 옆, 핑시가 커뮤니티 입구에 위치해 있어요. 군만두: 황금빛 껍질에 바삭바삭하고 속살은 가볍고 달콤하며 육즙이 풍부해요. 한두 개, 다섯 개 먹어도 정말 익숙한 맛이에요. 완탕: 그릇이 크고 껍질이 얇아서 다진 파가 뿌려져 있고, 국물도 아주 신선해요. 와~ 분위기는 전형적인 옛날 간식 분위기예요. 이날 땀을 뻘뻘 흘리며 먹었어요~ 가게 주인분은 매우 정중하고 미소가 지으며 반갑게 맞아주셨고, 단골손님들도 많았어요.

학교 다닐 때 옛날 치지아완 소고기 군만두 식당에서 먹었었는데, 이번엔 꼭 한번 먹어봐야겠어요. 식사 시간에 안 가서 그런지 안에 손님이 두 명밖에 없었어요. 소고기 군만두 7위안/5개: 껍질이 두껍고 딱딱한데, 속은 얇고 육즙이 꽤 많아요. 예전에는 싱싱하고 향긋하고 바삭바삭했는데, 아직도 그 가게인가요? 난후의 리롱싱과는 비교할 수 없을 것 같아요! 소고기 군만두 6개: 보기에는 큰 그릇에 국물이 많이 들어 있지만, 정말 맑다고 할 수 있어요! 국물! 조금! 물! 소고기 국 맛이 전혀 안 나요! 군만두는 커 보이는데, 한 입 베어 물면 고기가 안 보이나요? 너무 화가 나서 너무 빨리 먹었나 싶어서 두 번째로 조심스럽게 맛보고 천천히 베어 물었는데, 고기 속이 너무 얇아서 반죽이 얇게 싸여 있었고, 입에 넣었을 때 살코기 같은 느낌이었습니다. 전체적인 맛은 매우 형편없습니다. 요약: 예전과는 많이 다릅니다. 혀의 2화에 나왔다고 합니다. 어쨌든 1화와 2화 모두 봤습니다. 1화는 고전이고 2화는 그냥 보기 위한 겁니다. 이 말이 정말 공감됩니다. 가장 인상적인 시그니처 군만두와 완탕을 이렇게 만들 수 있다는 것도 놀랍습니다! 아직 문 앞에 조림이 남아 있습니다. 이번에는 사고 싶지 않습니다. 조금 실망스럽습니다. 상인들이 음식을 양심적으로 만들고, 비용을 아끼려고 속을 어떻게 자르거나 물을 더 넣어 희석할지 고민하지 않았으면 좋겠습니다. 요즘은 바보가 없습니다!

아주 유명한 식당이에요. 소문 듣고 가봤는데 맛도 괜찮았어요. 주변 환경이 썩 좋지는 않지만, 소박하면서도 아름다운 곳이죠. 소고기 군만두는 꼭 드셔 보세요. 정성껏 만들어서 향긋하고 바삭하면서도 쫄깃쫄깃해요. 소고기도 풍미가 좋고 맛도 좋아요. 군만두를 사려고 줄을 서는 사람들이 많으니, 마음의 준비를 하세요. 하지만 기다릴 만한 가치가 있고, 이 지역의 별미를 맛보러 올 가치가 충분히 있습니다.

카오차오 할랄 소고기 만두 레스토랑은 30년 이상 영업해 왔으며, 항상 좋은 매출을 올려 왔습니다. "A Bite of China 2"에 소개된 이후로 사업이 더욱 인기를 끌었으며, 방문할 때마다 항상 긴 줄이 서 있습니다. 문을 지나갈 때 멀리서도 향기를 느낄 수 있습니다. 가까이 다가가면 프라이팬을 덮고 있는 황금색 만두를 볼 수 있습니다. 고온에서 익힌 카놀라유 향과 섞인 황금빛 털에서 소고기 향이 풍깁니다. 한 입 베어물면 맛이 확연히 납니다. 한 면은 부드럽고 촉촉하면서도 약간 질기고, 다른 한 면은 바삭바삭하면서 타는 향이 납니다. 바삭한 쪽에서는 작은 균열이 보입니다. 한입 베어물면 '바삭바삭' 소리가 입에서 귀로 전해지고, 먹을수록 맛이 점점 더 좋아집니다. 순수한 유채씨 기름을 사용하면 만두를 황금색으로 밝게 만들 수 있습니다. 만두는 이맘(홍은 주인이라는 뜻)이 도살한 소와 같은 날 잡은 고기로 만들어야 합니다. 쇠고기의 본래 맛을 살리기 위해 물과 양념을 너무 많이 넣지 마세요.

치지아완은 과거 회족 무슬림 거주지였기에 소고기와 양고기 가게가 많았습니다. 비록 대규모 철거되었지만, 몇몇 가게는 여전히 남아 있습니다. 난징의 소고기 군만두는 대부분 치지아완이라는 이름을 가지고 있습니다. 초교만두는 한때 "천건이리(天建二里)"에 소개된 적이 있는데, 이는 의심할 여지 없이 최고의 홍보 자료입니다. 분위기는 마치 파리 음식점 같고, 서비스는 손님의 선택에 달려 있습니다. 다행히 음식은 괜찮았고, 소고기 군만두는 더욱 특별했습니다. 훈제 소고기도 맛있었는데, 비교적 바삭하고 부드러웠습니다. 소곱창 국수 한 그릇을 주문했는데, 맛은 괜찮았습니다.