Xiang Ji MianGuan (Mingwalangdian)

"Yanhua Pidu Noodles"는 Pidu 국수를 전문으로하는 국수 가게입니다. 가장 유명한 곳은 Pidu 국수입니다. 개인적으로 Old Man Noodles와 Family Portrait 모두 불필요한 것이 너무 많다고 느껴서 Yaohua Pidu Noodles를 선택했습니다. 살짝 매운맛을 선택했는데, 매운맛이 딱 적당하고, 겨울에 약간의 매운맛으로 땀흘려도 몸이 아주 편해요. 면 자체에 대해 말하자면 면은 꽤 맛있고 비교적 쫄깃하며 국물이 약간 붉은색을 띠고 있습니다. 껍질 배는 맛있고 쫄깃하며, 신장도 아주 깨끗하게 씻겨져 있고, 신장 껍질은 그다지 두껍지 않으며, 녹색 채소가 약간 들어있습니다. [민트] 환경: 그다지 크지도 않고 정오에도 사람이 별로 붐비지 않습니다. 기본적으로 두 명이서 와서 모두가 테이블을 공유합니다. [서비스 벨] 서비스: 주문을 하고 번호가 불릴 때까지 기다리면 웨이터가 카트를 들고 나와서 국수를 배달해줍니다.

가장 깊은 인상은 양이 충분하다는 것입니다! 찾으러 갔는데, 지나갈 때면 들어갈 생각도 못 했을 텐데, 식당이 좀 허름해서 사장님께 물어보고 추천하는 가족사진을 주문했더니 어이가 없었습니다. . 패밀리 사이즈였어요! 재료도 푸짐하고, 두꺼운 면발이 아주 쫄깃쫄깃합니다. 고급 요리는 아니지만, 사장님께서 토핑에 돈을 많이 쓰셨네요. 지나갈 때 꼭 드셔보세요!

난징의 현지 국수 가게. 피두면(Pidu Noodles), 이곳의 제품은 난징(Nanjing) 한정 제품입니다. 저는 많은 곳을 가봤지만 피두면(Pidu Noodles)을 본 적이 없습니다. 보통 껍질 뱃살 돼지 간 국수를 선택합니다. 배는 돼지껍질을 자연건조하여 튀겨낸 것으로 쫄깃한 식감이 특징입니다. 각 국수는 별도로 조리되며 작은 삶은 국수라고도 합니다.

5년 만에 다시 난징을 방문해 현지 음식과 명소를 탐방했습니다. 고속열차에서 내려 지하철 1호선을 타고 신지에코우(新杰口)역에서 내렸습니다. 샹지 누들 하우스(香港麺館)로 바로 향했습니다. 밍와랑(明萬朗) 지역의 인기 국수집인 이곳은 돼지껍데기 국수(작은 삶은 국수)를 전문으로 합니다. 수수한 골목길에 자리 잡은 작고 직선으로 된 세 개의 방은 항상 손님으로 가득합니다. 너무 큰 분위기는 기대하지 마세요. 사람이 많고 답답하며, 계산대와 상품 카운터는 안쪽 방에 있습니다. '노인 국수(老人老館)'는 17위안입니다. 커다란 그릇에 넉넉한 육수가 담겨 있어 매우 만족스럽습니다. 약간 뒤죽박죽이라 갓 만든 만능 국수처럼 보입니다. 면은 손으로 직접 뽑은 두꺼운 면이라 약간 질겨서 제 취향이 아닙니다. 육수에는 돼지껍질, 소시지, 잘게 썬 돼지고기, 토마토, 계란, 채소, 목이버섯이 들어 있습니다. 살짝 매콤한 육수를 요청했는데, 풍미 가득한 육수가 정말 맛있었습니다. 특히 돼지껍질에 푹 빠졌습니다. 바삭하면서도 육즙이 풍부해서 돼지껍질이라고 부르는 맛입니다. 돼지껍질은 먹어본 적이 없지만, 여기서는 정말 반해버렸습니다. '피투와 돼지 간'은 14엔입니다. 돼지껍질은 맛있지만 돼지 간은 그렇지 않습니다. 매운맛 없이 순수한 맛을 느낄 수 있는 한 그릇입니다. 돼지고기 비계 조각을 2위안에 추가했습니다. 누군가는 좋아하더군요. 매운맛 없이도 바삭바삭합니다. 저도 한 번 먹어봤는데, 여전히 별로였습니다. 피두 국수(작은 삶은 국수)는 1952년경부터 시작된 난징의 특산 간식입니다. 피두가 이 요리의 핵심입니다.

실망하지 않으려면 꼭 가봐야 할 곳! 정말 최악! 2020년 꼭 가봐야 할 곳 중 하나로 꼽힌 이 식당은 명성에 걸맞는 곳입니다! 샹스 누들 하우스는 엄청나게 비싸고 끔찍해요! 양이 너무 적어서 아쉬울 정도예요! 노인 국수는 엄청나게 짜고, 면은 너무 딱딱하고, 맛은 마치 왁싱처럼 씹는 맛이라 먹을 수가 없어요! 이곳은 꼭 피하세요! 먹어본 사람만 알 수 있을 거예요! 이름: 샹스 누들 하우스 주소: 밍와랑 125-1 (노인 국수 그릇 옆) 영업시간: 오전 9시 30분 - 오후 8시 30분