HONGFU NOODLE RESTAURANT

✅홍푸국수집은 몇년째 안가는데 난징에 갈 때마다 꼭 가보는 가게인데 원래 위치에서 멀지 않은 곳에 있는 움푹 패인 거리 가게로 이전한 것 같아요. 이전보다 스타일리시해졌고, 통나무 테이블과 의자도 매우 따뜻하고 깔끔해 보입니다. - 🌈샤오홍푸(2인분) 66.8위안 ▶️ 안 간지 꽤 됐는데 ❗️ 사실 원래 12~3가지 반찬에 햄, 돼지껍데기, 떡이 추가됐어요. 대접하러 갔는데 국수 한 그릇이 세면대와 비슷하다는 걸 깨달았어요. - 🌈 난징에서는 모든 것을 먹을 수 있습니다. - 💢 반찬이 정말 많아요! 🈶️ 녹색 야채, 균류, 뱃살, 소시지, 햄 소시지, 떡, 메추리알, 돼지 간, 다진 돼지고기, 글루텐 껍질, 큰 고기 등등, 국물 베이스가 맛있지만, 오후 내내 목이 마르는 그런 맛은 아니다. 국수는 둥근 알칼리성 국수인데, 난징 노인들이 좋아하는 국수인데, 식사가 끝날 때까지 부드러워지지 않아서 정말 좋아요💯. - 🌈난징 사람들의 피부 배꼽 국수의 핵심은 피부 배이고 영혼은 매운 기름입니다. 🌈먹을 때 매장에서 끓여주는 약간의 매운 기름을 추가하면 구멍마다 가득 국물이 터져 나와 바삭하고 매콤하고 쫄깃하고 쫄깃한 뱃살의 하이라이트 입니다!! ️

국수 가게는 Kexiang 시장 서쪽에 위치하고 있으며 현관 문은 여전히 ​​눈길을 끕니다. 난징의 전통 삶은 국수는 양이 많은 것이 특징입니다. 홍푸 국수는 기본적으로 3~4명이 먹을 수 있으며, 껍질 배, 돼지 간, 곰팡이, 큰 고기, 작은 갈비 등을 제공합니다. 면은 각각 따로 삶아주고, 면은 큰 냄비에 4~5번 정도 익을 때까지 끓인 뒤, 불의 세기에 따라 재료를 순서대로 익혀준다. 작은 삶은 국수에도 사용됩니다. 냄비에서 나온 큰 고기와 갈비, 대장을 그 위에 올려주시면 됩니다. 돼지껍데기를 먹는 방법은 곳곳에 있지만 난징 이외의 지역에서는 삼겹살 국수를 먹을 수 없습니다. 매장 안에는 사람이 너무 많아 식사를 하기 위해 줄을 서야 할 정도입니다. 난징 여자들은 보통 뱃살과 소장이 들어간 국수를 먹다가 사장님에게 국수가 조금만 필요하다고 말해요 하하하

커샹에 있는 홍푸 누들 하우스는 뉴 타임스 플라자 근처 작은 골목에 자리 잡고 있습니다. 점심시간이 조금 늦어서 많은 가게가 문을 닫았지만, 누들 하우스는 여전히 꽤 붐볐습니다. 1층에는 좌석이 많지 않았고, 운영 구역이 투명하게 공개되어 있었습니다. 나중에 알고 보니 2층에서도 식사가 가능했습니다. 면 두 그릇을 주문했는데, 쫄깃쫄깃하고 중국 북부 라멘과 비슷한 식감을 가지고 있었습니다. 세 가지 신선한 면에는 야채, 흑미, 곱창, 곱창, 계란 프라이가 들어 있었습니다. 곱창과 돼지 곱창면에는 야채, 곱창, 곱창이 푸짐하게 들어 있었습니다.

난징에서 처음 먹은 음식은 기대 이하였습니다. 명성에 걸맞았지만 그저 평범했고, 특별히 대단한 것은 없었습니다.

남북 국수에는 상당한 차이가 있습니다. 저는 난징에 도착하고 나서야 독특한 국수 요리를 많이 접하게 되었습니다. 홍푸 누들 레스토랑(Hongfu Noodle Restaurant)도 그중 하나입니다. 이곳의 육포 국수에 들어가는 소고기는 아주 큼직하고 질긴 소고기 덩어리로 만들어 진한 숙성 육수에 끓여냅니다.