老革火烧房子·菊花过桥米线(文萃路店)

맹자에서는 쌀국수가 유명하고, 맹자에 가면 꼭 "버닝하우스"를 먹어봐야 합니다. 이런 소박한 이름이 실제로 이 가게를 유명하게 만든 것입니다. 저녁시간이 되니 자리가 꽉 차더라구요. 저희는 비수기 시간에 가서 사람이 많지는 않았지만, 몇몇 반찬이 매진되었습니다. 트래디셔널과 프리미엄을 주문했는데 프리미엄 쌀국수그릇이 세면대만큼 클 줄은 몰랐네요! 재료와 피클만 직접 드셔도 되고, 맛은 말할 것도 없이 100% 완벽합니다.

🍽️ 윈난 요리 가이드✅ 1⃣️ 크로스 브리지 쌀국수 📍특징: 이 윈난의 대표적인 간식은 생고기, 채소, 쌀국수를 끓는 육수에 넣어 익힌 것입니다. 닭고기와 돼지뼈로 만든 육수는 맛있고 풍부한 맛을 냅니다. 📍유래: 이 전설은 맹자(孟子)의 아내가 어려움을 겪는 남편에게 음식을 가져다주었다는 따뜻한 이야기에서 유래했습니다. 📍추천: 쿤밍의 "교향원(橋香園)"과 "건신원(建新園)", 맹자의 "화소방거화 크로스 브리지 쌀국수" 2⃣️야생버섯 요리 ✅제철: 장마철(6월~10월)은 야생버섯의 제철입니다. 📍특별 메뉴: 송이버섯(회 또는 구이), 닭고기 버섯 (뚱뚱한 닭고기 버섯은 면과 함께 드셔도 좋습니다), 포르치니 버섯(녹색으로 변하면 조리 시 주의하세요), 간바 버섯(밥과 함께 볶아 드시면 맛있습니다). ·클래식 레시피: 야생버섯 전골, 피망 포르치니 볶음, 송이버섯 닭고기 스튜. 📍안전 수칙: 식중독을 예방하려면 항상 평판이 좋은 식당에서 드세요. 3. 다이 퀴진 📍특징: 식욕을 돋우고 시큼하고 매콤하며 레몬그라스, 레몬, 고수 등의 향신료를 자주 사용합니다. 📍파인애플 라이스: 자색 찹쌀에 파인애플을 채워 쪄서 달콤하고 시큼하면서도 부드러운 요리입니다. 📍레몬그라스 생선 구이: 틸라피아를 레몬그라스로 묶어 숯불에 구워 향긋한 향을 더합니다. 📍닭발 찧기: 풋파파야, 레몬, 고추로 찧은 닭발은 새콤하고 매콤하며 바삭한 요리입니다. 📍추천 지역: 시솽반나, 더훙 3⃣️ 정통 윈난 요리 📍닭찜: 특수 세라믹 찜통에 쪄낸 맑고 정통적인 육수에, 영양 가득한 맛을 위해 삼칠인삼 가루를 첨가하기도 합니다("삼치찜닭"). 📍쉬안웨이햄: 중국 3대 햄 중 하나로, 볶음, 찜, 커스터드 케이크와 함께 즐길 수 있습니다. 다리 밀크팬: 우유 슬라이스로 만들어 튀겨 장미 사탕에 담그거나 구워 풍부한 우유 맛을 선사합니다. 4⃣️간식 및 주요 메뉴 📍바이쿠이: 쌀을 빻아 굽거나 볶아 먹습니다("대주가"는 명나라 황제가 탈출했을 때 구출된 후 이름을 딴 텅충(등총) 지역의 튀김 미끼 케이크입니다). 📍장샤미: 쌀가루를 새우 모양으로 빚어 흑설탕물에 곁들여 여름 더위를 식힙니다. 📍파수바오: 바삭하고 여러 겹의 반죽에 달콤하고 짭짤한 속을 넣은 쿤밍 특산 요리입니다. 📍셴더우펀: 완두콩 페이스트를 삶아 튀긴 반죽이나 쌀국수와 함께 먹는 훌륭한 아침 식사 메뉴입니다. 5⃣️민족 요리 📍하니탕: 닭고기를 매콤한 비법 소스에 찍어 계단식 팥밥과 함께 제공합니다. 📍바이셩피: 다리 특산 요리로, 구운 생돼지껍질을 차갑게 제공하는데, 기술과 신선함을 모두 보여줍니다. 📍리장 바바: 달콤하고 짭짤한 나시족 페이스트리는 며칠 동안 보관할 수 있습니다. #윈난여행 #윈난음식 #윈난음식전략 #윈난이라는삶 #윈난야생버섯