Luk Kee Noodle

제가 오랫동안 존경하는 곳인 Liuji Noodles and Congee가 이번에는 마카오까지 특별히 다녀왔습니다. 분위기는 평범하고 음식은 괜찮았으며 서비스는 친절했습니다. 다만 현금 결제만 가능하다는 점에 유의하세요. 2011년부터 매년 미슐랭 빕 구르망에 선정되었습니다. 오리지널 라이스 누들 수프와 다스볼이 이곳의 대표 메뉴입니다. 저희는 두 명이서 반 접시를 주문했습니다. 기름기가 많지는 않았지만, 표면은 살짝 바삭했고 다스볼은 컸습니다. 새우 완탕면: 새우 국수와 완탕을 원하신다면 이 메뉴를 주문하세요. 새우가 넉넉하게 들어있고, 취향에 따라 섞어 먹을 수 있습니다. 페이머스 크랩 포리지: 게살이 꽤 신선하고 자연스러운 풍미를 자랑합니다. 설경과 바다 코코넛 크림: 저는 그다지 좋아하지 않았습니다.

죽과 국수 외에 안주도 있는데, 오징어찜은 꽤 맛있습니다.

새우국수는 쫄깃쫄깃하고 알칼리성 냄새가 나지 않으며 향긋한 라드 새우국수와 어우러져 매우 맛있습니다. 물게죽도 물게의 싱싱함과 달콤함, 게장 특유의 향이 죽에 완벽하게 어우러져 아주 맛있습니다.

파타네 수상시장 근처에 위치한 이 지역은 대부분 주거 지역이며 관광 명소는 거의 없습니다. 그들은 야식 영업만 합니다. 마카오 현지인들이 좋아하는 야식을 맛보고 싶다면, 꼭 한번 시도해 보세요. 죽, 국수, 광둥식 볶음 요리와 간식을 전문으로 합니다. 대표적인 요리로는 새우국수와 게죽이 있습니다. 이번에 같이 여행한 친구들은 새우와 게를 별로 안 좋아해서 다른 요리를 주문했어요. [소고기 양지머리 완탕면] 면은 집에서 직접 만든 전통 죽국수로 쫄깃쫄깃하고 시원하고 탄력이 있으며 알칼리성 맛이 너무 강하지 않습니다. 쇠고기 가슴살은 부드럽고 연하며, 완탕은 좋은 재료로 채워져 있어 모두 매우 배부릅니다. 더욱 특별한 것은 국물의 기본이다. 일반 죽국수의 맑은 생선 국물과는 달리 돼지뼈, 닭고기, 건어물, 건새우 등 다양한 재료로 만든 걸쭉한 국물입니다. [닭고기볼 튀김국수] 치킨볼은 닭고기 미트볼이 아니라 작은 닭고기 조각인 것으로 밝혀졌습니다. 볶음면은 색깔이 기름지고, 간장은 색깔이 고르고, 볶음밥의 풍미가 강렬해서 칭찬할 만합니다. 죽과 함께 먹으면 매우 좋습니다. [생선살소고기죽] 죽은 평소와 마찬가지로 부드럽지만 달콤하고 신선한 게살죽에 비하면 못 미칩니다. [닭발과 대창찜] 대창은 부드럽게 끓여 입안에서 녹지만, 닭발은 그냥 평범한 닭발찜입니다. 【오리구이】추천! ! 사실, 튀긴 새우 만두와 바삭하게 튀긴 잉어 주먹밥은 우리처럼 소규모이지만 더 많은 요리를 시도하고 싶어하는 식사 손님에게 적합합니다. 잉어공은 탁구공만큼 크고, 질감이 단단하고 쫄깃하며 생선 냄새가 나지 않습니다. 완탕은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지며, 각각의 완탕 안에는 새우가 들어있습니다. 어떤 사람들은 튀긴 만두 속의 속재료가 너무 적다고 생각할 수도 있습니다. 나는 이곳의 튀긴 만두를 옹호해야겠다. 사실, 튀긴 만두를 먹는 데 가장 중요한 것은 바삭한 껍질을 먹는 것이기 때문에 고기는 좋아하지만 껍질은 좋아하지 않는 사람은 피할 수 있습니다. 이 매장에서는 두 가지 종류의 소스, 클램 머스타드 소스와 우스터 소스를 판매합니다. 잉어볼을 조개겨자 소스에 찍어 먹어도 좋고, 튀긴 만두를 우스터 소스에 찍어 먹어도 좋습니다. 그런데 제가 오리튀김을 먹다가 우연히 류지가 허창소스공장에서 생산한 우스터소스를 썼다는 걸 알게 됐어요. 내가 우스터 소스를 별로 좋아하지 않는데도 예상치 못하게 내 입맛에 맞는 건 당연한 거군요! (허창 소스 가든은 마카오의 전통 소스 가게입니다. 관광객들에게는 잘 알려지지 않은 듯하지만, 간장과 우스터 소스는 포장이 심플하고 맛이 정말 좋습니다. 프루트 레인에 위치해 있습니다.) 서비스 태도는 그저 그렇습니다. 가격은 1인당 100달러 정도로, 마카오의 경치가 좋지 않은 지역에 있는 비슷한 죽이나 국수집보다 약간 비싼 편입니다. 사실, 이곳은 수년간 미슐랭으로부터 추천을 받아온 레스토랑입니다.

새우알 국수는 정말 맛있습니다. 집에서 만든 죽국수를 라드와 함께 볶은 요리이며, 국수 국물은 돼지뼈, 닭고기, 말린 생선으로 만들어집니다. 다른 곳의 가벼운 국수와는 달리 매우 진하고 향긋합니다. 끓인 만두도 ​​맛보세요. 소스가 그들의 특기입니다. 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 귀한 간식이에요. 게죽은 신선한 게를 사용하여 만들어서 너무 신선해서 비교할 만한 것이 없습니다.

저는 최근 지역 동료의 초대를 받아 자정 간식을 먹으러 갔을 때 이 독특한 작은 가게를 발견했습니다. 류지의 대표적인 게살죽, 새우알국수, 튀긴 완탕은 마카오를 방문하면 꼭 맛봐야 할 간식입니다. 문 밖에서는 여주인이 직접 국수를 삶아서 완벽한 매운맛을 내는 모습이 보이고, 반대편에서는 게죽을 끓이는 요리사가 정말 열심히 일하고 있습니다. 특히 새우알의 탱탱한 식감과 짭짤한 맛, 그리고 전통 죽국수의 바삭함이 마음에 들었습니다. 작은 그릇의 수프와 함께 먹으면 너무 건조하지 않았습니다. 게죽은 게 한 마리를 통째로 넣어 만든 음식으로 신선하고 달콤합니다. 또한 바삭한 겉면과 부드러운 속을 가진 튀긴 만두와 튀긴 주먹밥을 특히 추천합니다. 함께 제공되는 두 가지 소스를 조금 주문해 보세요. 와우! 물론 쌀국수, 카트 카레 스낵, 닭발찜과 대창 등 푸짐한 양도 준비되어 있습니다... 마카오에 오는 것은 휴식을 취하기 위해서 뿐만 아니라 까다로운 위장을 만족시키기 위해서도 꼭 방문해야 할 곳입니다!

국수 마니아 킨슨 추천 "류지" 새우 낚시 ————————————— 보스 뱀부 부스트 누들, 사장님께서 대부분 국수를 직접 만들어주시거든요 단 한 입만 먹기 위해 수십 년간 인내심을 갖고 버텨라.

류지 국수와 죽 "오랜 역사를 자랑하는 브랜드이고 미슐랭 추천도 받았어요. 누가 견딜 수 있겠어요?" 류지는 1949년부터 항구에서 죽과 국수를 판매해 온 작은 가게입니다. 이곳의 대표 메뉴는 수제 죽국수이고, 대표 메뉴는 로메인입니다. 오래된 가게의 맛있는 음식 외에도 사장님 부부가 솜씨좋고 깔끔하게 솜씨를 뽐내시는 모습이 마치 퍼포먼스 같기도 한데, 이런 광경을 제가 즐겨 감상합니다. 손을 휙휙 움직여 국수를 그릇에 헹구고 김이 올라오는데, 눈과 배가 즐거워집니다! 옆에서 요리사가 죽을 요리하고 있었습니다. 게를 잘게 썰어 살아있는 채로 요리했는데, 냄비 안은 신선함이 가득했습니다! 새콤달콤 소스를 곁들인 튀긴 만두: 원래는 튀긴 만두/풀어묵 콤보를 주문하려고 했는데, 같이 식사한 사람이 새콤달콤 소스를 맛보고 싶어해서 대신 이걸 주문했습니다. 만두가 잘 튀겨졌어요! ! ! 건조하고 기름진 맛이 없습니다. 먹으면 가루같은 질감이 됩니다. 완탕피는 비스킷처럼 튀긴다. 달콤하고 신맛이 나는 소스는 케첩과 비슷하지만 약간 신맛이 납니다. 그 안에는 쇠고기 곱창도 들어있습니다. 영화감상에 딱 맞는 요리예요! 새우 완탕 로메인: 로메인은 그것을 좋아하는 사람들 사이에서 엇갈린 평가를 받고 있습니다. 류지의 국수는 알칼리성 맛이 전혀 없고 아주 쫄깃쫄깃한데, 저는 그것이 수프인 줄 알고 결국 마른 국수를 주문했는데, 조금 마르고 삼키기 힘들었습니다. 새우 만두는 정말 맛있어요. 새우는 팬에 싸기 전에 먼저 마른 팬에 볶아야 합니다. 밖에서 파는 만두와는 약간 다른, 타고 향긋한 향이 납니다. 좋아요! 쇠고기 가슴살 요리: 쇠고기 가슴살은 양이 꽤 많고 입에서 녹습니다. 홍콩과 마카오의 레스토랑은 쇠고기 가슴살을 정말 잘 만들어요! 가격은 그렇게 싸지는 않지만, 양이 꽤 많아서 3가지 요리의 총 가격은 160달러인데, 포르투갈 화폐로 지불하는 것이 확실히 더 경제적입니다! 맛있게 드세요!