IMPERIAL COURT（MGM MACAU）

마카오의 가을 향연: "황금궁" 마카오를 방문할 때마다 가장 기대되는 것은 정통 일식이나 양식 요리입니다. 광저우는 광둥 요리의 중심지이고, 마카오의 세계 각국의 요리는 대체로 수준급이기 때문입니다. 하지만 MGM 호텔의 "황금궁"은 예외입니다. 뛰어난 셰프들로 가득한 마카오의 미식계에서 쉬 셰프는 꾸준하고 겸손한 존재감을 드러냅니다. 다시 말해, 쉬 셰프는 트렌디한 요리가 아니라, 노련한 미식가들의 향수를 불러일으키는 고전적인 요리를 만듭니다. 이러한 점을 이해한다면, 천샤오칭 감독이 마카오 촬영에서 쉬 셰프의 전통 금화닭 요리법을 매 순간 포착하는 데 아낌없는 노력을 기울인 이유를 알 수 있습니다. 저는 "황금궁"에서 일곱여덟 번 정도 식사를 했는데, 쉬 셰프는 흠잡을 데 없는 실력으로 언제나 자신의 헌신을 섬세하게 드러냅니다. 우리가 그저 호화로운 만찬과 술자리에 푹 빠졌다면, 그의 정성 어린 노력은 정말 헛수고였을 것이다. 가을 마카오 여행의 첫 번째 목적지는 쉬 셰프의 골든 팰리스 레스토랑이었다. 블랙펄 레스토랑 협회 이사인 펑 슈팅 씨, 음식 평론가 후이 거, 그리고 광저우 요식업 협회 회장인 취유성 씨가 함께했다. 그 순간, 나는 마치 밤길을 걷는 겸손한 승려처럼 숨을 참고 이 명사들이 쉬 셰프의 요리에 대한 평을 하는 것을 귀 기울여 들었다. 새우 만두가 나오자, 나는 만두피의 반투명함과 속의 구성을 꼼꼼히 살폈다. 한때 화이트 스완 호텔에서 서비스 업계의 기준을 세웠던 펑 씨가 한숨을 쉬는 소리가 들렸다. 그는 요즘 새우 만두를 이런 식으로 내놓는 사람이 점점 줄어들고 있으며, 화이트 스완 호텔조차도 점점 덜 꼼꼼하게 되어가고 있다고 말했다. 펭 씨가 언급한 "꼼꼼함"이란 만두가 그대로 드러나도록 접시를 얕게 만들고, 만두를 펼칠 때는 바구니를 옆으로 옮기지 않고 아래에서 위로 펼쳐야 한다는 것을 의미합니다. 쉬 셰프의 섬세한 손길은 "옛날 방식"의 세련미를 드러냈습니다. 해삼 만두가 나왔습니다. 한 입 베어 물었는데, 껍질은 바삭하면서도 완벽한 탄력을 자랑했습니다. 후이 거는 쉬 셰프의 탁월한 비법은 반죽을 저온에서 발효시키는 데 있다고 설명했습니다. 온도가 너무 낮으면 효모의 활동이 줄어들어 반죽이 뻑뻑하고 덩어리지게 되고, 온도가 조금 더 높으면 효모의 활동이 너무 활발해져 기포가 너무 많이 발생하여 반죽이 너무 부드럽고 약해집니다. 몇 년 동안 소고기를 먹지 않았던 지역 위원장조차도 쉬 셰프의 "벵샤" 소고기 차돌박이에 깊은 매력을 느꼈습니다. 겉보기에는 얇게 썬 "소의 아가리" 몇 조각처럼 보였지만, 냉동 소고기는 특유의 신선함과 향을 잃어버립니다. 마카오에서는 매일 현지에서 도축되는 소는 세 마리뿐이라, 점심으로 먹은 이 평범해 보이는 벵샤 소고기 차돌박이 한 그릇을 위해 쉬 셰프는 일찍 시장에 가서 그날 잡은 갓 도축된 소고기 차돌박이를 모두 사 왔습니다… 늦게 도착한 다른 마카오 셰프들은 빈손으로 돌아가야 했습니다. 쉬 셰프의 헌신과 열정은 점심 식사 내내 이어졌습니다. 가장 고급스러운 야채 요리는 커다란 백송으로 얇게 썬 게알과 멜론 슬라이스였습니다. 와규 소고기 크루아상과 두부를 넣어 식감을 더한 실지느러미 도미는 제가 처음 먹어보는 새로운 요리였습니다. "명예의 전당"이라는 단어는 고전적인 전통을 보존하려는 의지를 의미합니다. 쉬 셰프는 수다스러운 사람이 아닙니다. 그의 장인정신을 진정으로 이해하려면, 그들의 웅변력을 정말로 연마해야 합니다!

[서비스]: 완전 좋아요👍 이런 음식점 평가는 처음이네요. 서비스 직원은 정중하고 정중할 뿐만 아니라 "말이 많고" 매우 감각적입니다. 그들은 또한 한눈에 매우 공감합니다. 요컨대, 세심하면서도 지나치게 거슬리지 않는 서비스가 딱 맞게 제시되었고, 그러한 서비스를 받은 경험에 정말 감사드립니다. [환경]: 호텔 자체에서 디자인된 객관적인 존재 형태. 실제 식사 환경을 평가할 방법은 없습니다. 서비스 직원의 전문성이... 인적 요소가 상대적으로 적합한 분위기를 조성한다고 말할 수 있습니다. 식사. [맛]: 매우 좋은 제품입니다. 특히 디저트 부분에서... 요리 선택과... 맛 모두에서 매우 훌륭합니다.

MGM 골든팰리스 체크인 딤섬의 비주얼과 요리는 그야말로 일품 만족스럽고 세심한 서비스 다음에는 다른 요리도 먹어봐야지 P.S 적극 추천합니다~ 꼭 사전 예약하세요!

우리는 예약을 위해 전화를 했고, 고객 서비스 직원은 우리를 예약하고 정보를 확인하는 데 매우 인내심을 갖고 세심하게 배려했습니다. 잠시 레스토랑을 검색하다가 로비 직원에게 물어본 후 위치를 찾았습니다. 전반적으로 서비스와 요리는 꽤 좋습니다. 레스토랑의 서비스 담당자와 즐거운 대화를 나눴습니다. 2.4.5.6.7 마지막 두 개는 레스토랑에서 제공하는 간식입니다. . 무엇보다 마음이 훈훈하네요~ 마카오 여행이 성공적으로 마무리 되었습니다! 행복해요❤

MGM의 서비스는 의심의 여지가 없습니다. 특히이 레스토랑은 내가 문에 들어간 순간부터 오늘 혼자 식사를하고 있었기 때문에 에어컨을 식히고, 에어 컨디셔너를 조정하고, 요리를 제공했으며, 뼈가 깔려있는 곳을 제공했습니다 ED는 두 개의 요리를 주문할 수 있습니다. 더 많은 친구가옵니다.이 닭은 어린이에게 매우 적합해야합니다. 인생에는 항상 조정과 질감이 필요해요~~

아이들을 데리고 마카오에 가서 금궁(Golden Palace)을 방문했는데, 레스토랑에는 유약 장식과 식기가 많이 있는데, 요리가 정말 정교하고 사용된 재료도 어른과 어린이가 함께 사용할 수 있습니다. 다 작아보이지만 양도 적고, 사실 하나씩 먹으면 꽤 든든하고, 다 먹고 나면 배불러요~

하얀 기둥에 용 조각이 새겨진 웅장한 분위기입니다. 지하에 위치한 이 레스토랑은 주로 광둥 요리를 제공하며, 가정적인 맛을 자랑합니다. 딤섬만이 유일하게 눈에 띕니다. 접시는 모두 수정처럼 맑고, 딤섬은 모양도 다양하고 정교합니다. 바비큐 돼지고기는 약간 어둡고 소스가 듬뿍 뿌려져 있습니다. 금박이 입혀진 게발은 매우 고급스러워 보이지만, 맛은 아주 신선합니다. 망고 푸딩은 강력 추천합니다. 서비스도 좋고, 세트 메뉴는 가성비도 좋습니다. 식사는 매우 만족스러웠습니다.