阿妈意·丽江特色小吃非遗传承集合店

큰 돌다리를 지나 작은 돌다리 방향으로 가다 왼쪽으로 돌아보면 골목 안에 할머니집이 있다. [민트] 환경: 단독주택의 작은 2층. 아래층 마당에는 숯불이 있어 따뜻해 보입니다. |수양화^ 상큼하고 맛있는 독특한 지역 야채로 운남 요리에 상큼함을 더해줄 것 같습니다. |송이버섯찜닭^ 버섯이 많이 들어가 향긋한 맛이 납니다. 나는 맑고 기름지지 않은 닭고기 수프를 좋아합니다. [서비스 벨] 서비스 : 그 분이 항상 배려심이 많고 맛 습관에 대해 물어볼 것입니다. 매우 전문적인 서비스입니다.

가이드를 읽은 후이 레스토랑은 현지 Naxi 레스토랑이고 Lijiang Old Town에는 두 곳이 있다는 것을 알았습니다. 직원들은 모두 소수민족 출신으로 매우 독특합니다. 우리는 5시쯤 매장에 도착했는데 줄을 서지 않고 바로 자리에 앉았다. 추천 : 돼지갈비 전골 : 돼지갈비는 향이 좋고 나무향이 나지 않으며 국물이 매우 신선하여 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 야크고기 구이 : 현지에서 갓 구운 야크고기를 양이 많지 않고 직원이 직접 구워준다. 구운 후 뜨겁게 먹으면 고기가 향긋하고 부드러워집니다. 가지구이 : 가지는 크기가 커서 구우면 아주 맛있습니다. 도기 냄비 치킨 내장: 약간 매콤하지만 매우 맛있습니다. 병아리콩 젤리: 약간 매콤한 맛이 입안에서 부드럽습니다. 물양화(Watery Yanghua): 윈난에서 유일하게 고추가 들어가지 않은 필수 요리입니다. 요금을 지불할 때 나무 간판을 들고 프론트 데스크로 가는데, 이는 꽤 의례적인 일입니다.

이 레스토랑은 현지 여관 주인이 오랫동안 영업했다고 들었습니다. 현지 리장 특성을 지닌 다양한 볶음 요리를 전문으로 하며 고대 도시에서는 가격이 조금 더 비쌉니다. 맛있습니다. 꼭 먹어봐야 할 추천 메뉴입니다.

쇠고기와 닭고기는 신선하지 않은 맛이 났고, 야채만 괜찮았습니다. 우리는 배가 고팠기 때문에 야채 요리를 모두 먹었습니다. 전반적으로 가격은 리장 반얀트리 호텔의 일반적인 수준입니다. 직원들이 음식을 홍보하는 데 좋은 일을 했다고 말할 수 있고, 음식을 판매하고 마케팅하는 측면에서의 서비스는 나쁘지 않았습니다. 안타깝게도 셰프의 요리 실력은 더 이상 정통 나시족의 기준에 미치지 못했습니다. 주인이 내 의견을 긍정적으로 받아들이고 자신의 유산에 대한 자부심, 즉 진정한 나시 요리를 제공하고 할머니의 전통에 대한 자부심을 지켜나가는 데 다시 집중하기를 바랍니다. 쇠고기와 닭고기는 그다지 신선하지 않았고, 야채만 괜찮았습니다. 우리는 너무 배가 고파서 채식 요리를 모두 먹어 치웠습니다. 전반적으로 가격은 반얀트리 리장의 수준과 비슷합니다. 웨이터가 음식 추천을 잘 했다는 점은 인정해야 할 것 같고, 케이터링 홍보 서비스도 나쁘지 않았습니다. 안타깝게도 요리사의 기술은 더 이상 정통 나시 요리의 원래 수준에 도달하지 못했습니다. 사장님께서 제 의견을 긍정적으로 받아들이시고, 조상들의 자부심을 계승하는 데 다시 집중하시기를 바랍니다. 즉, 정통 나시족의 맛을 제공하고 할머니들이 남긴 요리의 품위를 지켜나가는 것입니다.

리장에 오기 전, "중국 한입 3"에 나왔던 인기 맛집을 찾았습니다. 작은 골목 입구에 자리 잡은 이 식당은 눈에 잘 띄지 않습니다. 인테리어는 나시족 스타일로 꾸며져 있습니다. 할머니는 한때 유명 셰프였고, 지금은 3대째 이어지고 있으며, 손자가 운영하고 있습니다. 저희는 사천 요리에 푹 빠져서 그 요리가 정통이라고 생각합니다. 닭고기 두반장은 모든 테이블에서 꼭 주문해야 하는 메뉴입니다. 남편이 주문한 곤충 요리는 처음에는 먹기가 조금 두려웠지만, 먹고 나니 그 맛을 받아들일 수 있었습니다. 점장님이 제가 사진 찍는 것을 보시고 버섯 전골은 따뜻하게 드셔야 한다고 알려주셨습니다. 이야기를 나누고 나니 사장님네는 육수를 사용해 양념하고, 닭고기 엑기스와 MSG는 전혀 사용하지 않으며, "유전자 변형이 없는 유채씨유만 사용한다"는 사실을 알게 되었습니다. "중국 한입 3"에 소개된 것도 무리가 아니죠! 제가 술을 주문하지 않은 걸 보고 매니저가 매실주 한 잔과 매실탕 한 잔을 따라 주었습니다. 그녀는 정말 친구 사귀고 인기 얻는 데 일가견이 있는 사람입니다! 떠날 때 기념품으로 그녀의 고원 보리떡을 샀습니다. 술도 맛있고 음식도 정통하고 바삭한 사탕도 향긋했습니다. (저희가 묵었던 팅화탕 여관의 가정부 샤오웨가 VIP 카드 할인을 해 주었습니다.) 정말 만족스러운 음식 경험이었습니다.

아마의 요리는 독특하고 맛있었습니다. 말린 간 양념은 향긋했고, 함께 나온 잘게 썬 상추와 당근은 아삭했습니다. 병아리콩 젤리는 부드러웠고, 구운 가지는 풍미가 가득했습니다. 순무꽃을 곁들인 돼지 족발은 괜찮았고, 리장 바바(플랫브레드의 일종)는 바삭하고 달콤하며 맛있었습니다. 샹그릴라 수제 맥주와 함께 먹으니 이번 윈난 여행 중 최고의 식사였습니다.