阿妈意·丽江特色小吃非遗传承集合店

큰 돌다리를 지나 작은 돌다리 방향으로 가다 왼쪽으로 돌아보면 골목 안에 할머니집이 있다. [민트] 환경: 단독주택의 작은 2층. 아래층 마당에는 숯불이 있어 따뜻해 보입니다. |수양화^ 상큼하고 맛있는 독특한 지역 야채로 운남 요리에 상큼함을 더해줄 것 같습니다. |송이버섯찜닭^ 버섯이 많이 들어가 향긋한 맛이 납니다. 나는 맑고 기름지지 않은 닭고기 수프를 좋아합니다. [서비스 벨] 서비스 : 그 분이 항상 배려심이 많고 맛 습관에 대해 물어볼 것입니다. 매우 전문적인 서비스입니다.

가이드를 읽은 후이 레스토랑은 현지 Naxi 레스토랑이고 Lijiang Old Town에는 두 곳이 있다는 것을 알았습니다. 직원들은 모두 소수민족 출신으로 매우 독특합니다. 우리는 5시쯤 매장에 도착했는데 줄을 서지 않고 바로 자리에 앉았다. 추천 : 돼지갈비 전골 : 돼지갈비는 향이 좋고 나무향이 나지 않으며 국물이 매우 신선하여 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 야크고기 구이 : 현지에서 갓 구운 야크고기를 양이 많지 않고 직원이 직접 구워준다. 구운 후 뜨겁게 먹으면 고기가 향긋하고 부드러워집니다. 가지구이 : 가지는 크기가 커서 구우면 아주 맛있습니다. 도기 냄비 치킨 내장: 약간 매콤하지만 매우 맛있습니다. 병아리콩 젤리: 약간 매콤한 맛이 입안에서 부드럽습니다. 물양화(Watery Yanghua): 윈난에서 유일하게 고추가 들어가지 않은 필수 요리입니다. 요금을 지불할 때 나무 간판을 들고 프론트 데스크로 가는데, 이는 꽤 의례적인 일입니다.

이 레스토랑은 현지 여관 주인이 오랫동안 영업했다고 들었습니다. 현지 리장 특성을 지닌 다양한 볶음 요리를 전문으로 하며 고대 도시에서는 가격이 조금 더 비쌉니다. 맛있습니다. 꼭 먹어봐야 할 추천 메뉴입니다.

쇠고기와 닭고기는 신선하지 않은 맛이 났고, 야채만 괜찮았습니다. 우리는 배가 고팠기 때문에 야채 요리를 모두 먹었습니다. 전반적으로 가격은 리장 반얀트리 호텔의 일반적인 수준입니다. 직원들이 음식을 홍보하는 데 좋은 일을 했다고 말할 수 있고, 음식을 판매하고 마케팅하는 측면에서의 서비스는 나쁘지 않았습니다. 안타깝게도 셰프의 요리 실력은 더 이상 정통 나시족의 기준에 미치지 못했습니다. 주인이 내 의견을 긍정적으로 받아들이고 자신의 유산에 대한 자부심, 즉 진정한 나시 요리를 제공하고 할머니의 전통에 대한 자부심을 지켜나가는 데 다시 집중하기를 바랍니다. 쇠고기와 닭고기는 그다지 신선하지 않았고, 야채만 괜찮았습니다. 우리는 너무 배가 고파서 채식 요리를 모두 먹어 치웠습니다. 전반적으로 가격은 반얀트리 리장의 수준과 비슷합니다. 웨이터가 음식 추천을 잘 했다는 점은 인정해야 할 것 같고, 케이터링 홍보 서비스도 나쁘지 않았습니다. 안타깝게도 요리사의 기술은 더 이상 정통 나시 요리의 원래 수준에 도달하지 못했습니다. 사장님께서 제 의견을 긍정적으로 받아들이시고, 조상들의 자부심을 계승하는 데 다시 집중하시기를 바랍니다. 즉, 정통 나시족의 맛을 제공하고 할머니들이 남긴 요리의 품위를 지켜나가는 것입니다.

Wuyi Street의 작은 돌다리 근처에서이 할머니 식당을 찾았습니다. 여전히 Naxi 집처럼 보이고, 매달린 베이컨이 삶의 분위기를 돋보이게합니다. 리장의 특산물에 대해서도 많이 조사해 봤는데 닭양갱과 물을 베이스로 한 양화는 꼭 주문해야 할 음식이에요. 먼저 병아리콩 젤리에 대해 이야기해보겠습니다. 우리가 흔히 먹는 산시성 젤리와는 색이 더 짙지만 부드럽고 맛있으며, 입에서 녹고 약간 매콤합니다. 중요한 점은 스낵 가격이 개당 8위안이고 양이 너무 많다는 것입니다! '수양화'는 우리가 자주 먹는 야채, 해련이다. 마늘과 함께 볶을 수도 있고, 국에 끓여도 좋고, 밥과도 잘 어울립니다. 피날레는 운남 특유의 틸라피아를 사용한 생선 구이입니다. 맛은 부드럽고 가시가 없으며 약간 매콤하며 정통 나시 스타일입니다.

연어를 먹으려면 최소 네 명이 필요합니다. 연어는 파운드당 88위안인데, 한 마리가 약 200위안입니다. 세 가지 요리로 만들 수 있습니다. 저희는 두 명이서 먹었는데, 한 접시도 다 먹지 못했습니다! 하지만 사시미는 아주 신선하고 맛있었습니다. 다른 요리들은 고성에서 비싼 편이 아니었습니다. 저희는 생선 한 마리에 220위안, 다른 세 접시는 50위안을 주문했습니다. 장사는 아주 좋았고 서비스 속도도 괜찮았습니다. 그런데 웨이터가 두 명이면 한 마리를 다 먹을 수 있다고 했는데, 좀 바가지인 것 같았습니다. 저희는 절반도 못 먹었습니다.

아마이 나시족 요리는 번화한 도시 속 조용한 골목길에 자리 잡고 있습니다. 2층에 앉으면 멀리서 큰길에서 들려오는 음악 소리가 들려 매우 편안합니다. 병아리콩 젤리, 수련, 리장 바바, 나시족 쌀 소시지, 마차 바비큐 등 리장 특선 요리를 몇 가지 주문했습니다. 웨이터 말에 따르면 이곳은 해발 고도가 높아서 음식이 짜고 기름진다고 합니다. 그중 수련은 괜찮았고, 나시족 쌀 소시지는 정말 맛있었다고 합니다.