Dai si niang niu hua dou fu nao mei wei xiao shi

러산노인공원(현재는 길 한 가운데 정원) 건너편에 있는 맛있는 간식인 니우화 두부 나오(Niuhua Tofu Nao)는 인터넷에서 열리는 러산 두부 나오 대회에서 1위를 차지했다고 합니다. 그 인기에 더해 N 년 전 출장으로 러산에 갔기 때문에 직장 운전 기사가 두부 나오를 먹으러 이곳으로 데려가는데 너무 그리웠어요. 이 가게의 두부 나오에는 쇠고기가 듬뿍 들어가 있고, 버터 맛도 확연합니다. 쇠고기 샌드위치 맛이 꽤 괜찮습니다.

러산의 맛있는 음식인 니우화 두부 푸딩(Niuhua Tofu Pudding)을 맛보려면 가장 정통 현지 방식으로 찐 쇠고기와 찐 내장을 넣은 두부 빵인 "원양(Yuanyang)" 한 그릇을 주문하세요. 두부나오의 당면도 추운날 따뜻하게 한그릇 드시면 맛있습니다.

낙산 두부 나오(Leshan Tofu Nao)는 8년 전에도 이곳에서 먹었는데, 특히 고구마 국수와 쌀가루를 곁들인 돼지고기 찜이 제가 여러 번 꿈꿔 왔던 별미입니다. . 소고기 패티도 너무 맛있어서 둘이서 하나만 먹어도 충분했어요.

두부는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 기원전 164년에 중국 한나라 초대 황제 유방의 손자이자 화이난 왕인 유방이 발명했다고 합니다. 류안이 안휘성 수현과 화이난의 경계에 있는 팔과산에서 약을 태우고 불로장생의 약을 만들던 중, 우연히 콩즙에 석고를 넣어 두부를 만들어냈습니다. 두부에는 남방 두부와 북방 두부 두 가지가 있으며 주요 차이점은 두부를 만들 때 사용하는 석고의 양에 있습니다. 남부 두부는 질감이 부드럽고 수분 함량이 높습니다. 북부 두부는 남부 두부보다 질감이 단단하고 수분 함량이 낮습니다. 러산 두부화는 이를 기본으로 발전한 것으로, 부드러운 두부화와 달콤한 고구마 가루를 섞어 만들고, 여기에 쌀가루로 찐 쇠고기, 튀긴 산자, 튀긴 반죽 꼬임, 콜라비 밥을 넣고, 위에 파, 셀러리, 다진 고수를 얹고, 참깨와 참기름을 뿌립니다. 모든 연령대가 즐길 수 있는 맛있는 음식이 한 그릇 완성됩니다. 러산 두부푸딩은 맛있는 간식의 필수품이지만, 각 회사가 독립적으로 운영되고 있으며 브랜드 보호에 많은 관심을 기울이지 않습니다. 거의 100년 된 상점 중에는 매장 장식과 디자인을 위한 위생 서비스 시스템 구축에 여전히 무관심한 경우가 많습니다. 도시의 발전과정에서 역사의 긴 강물 속에서 점차 사라져 간다면 참으로 비극이 될 것입니다!

처음 먹어봤어요. 두부 푸딩과 고구마 당면이 주재료이고, 약간 걸쭉한 육수에 담겨 있어요. 현지인들이 많이 있었는데, 생각보다 맛있었어요! 쌀가루로 찐 소고기도 주문했는데, 맛있긴 했지만 엄청 맛있진 않았어요. 저렴하고 아주 든든해요, 하하.