黑豆花

허베이 라이위안@검은 콩 꽃 신선한 양 레스토랑 제가 직접 가보지 않았다면 라이위안현 외딴 곳에 숨겨진 맛있는 전문 식당이 있을 거라고는 상상도 못 했을 것입니다. 바로 검은콩꽃 생양식당입니다. 도시와 농촌의 경계에 있는 소박한 농가 안뜰에 숨겨져 있는 이 레스토랑은 거리와 접해 있지 않은 외진 곳에 있음에도 불구하고, 식사 시간이면 여전히 맛있는 음식을 찾아 찾아오는 손님들로 가득합니다. 이는 와인의 향이 골목의 깊이를 두려워하지 않는다는 것을 보여준다. 불꽃놀이가 가득한 작은 안뜰에는 동쪽과 서쪽에 주방이 있으며, 안방과 남쪽 방, 안뜰에는 식사를 하는 사람들로 붐빕니다. 어두워지자 가게에 도착하니 사람들 앞에 김이 모락모락 피어오르는 양고기와 양고기 뼈가 담긴 냄비가 놓여 있었는데, 정말 먹음직스러웠습니다. 손으로 구운 양고기는 부드럽고 퍽퍽하지도 않고 느끼하지도 않고, 파맛 두부는 부드럽고 고소하며, 말린 검정콩은 살짝 달달한 매콤한 소스에 찍어먹으면 점점 쫄깃쫄깃해진다. 씹을수록 고소한 향... 두부의 소스가 피살리스 두부라고 하네요. 소금물 대신 두부를 주문해서 맛이 독특하고 다른 곳과는 많이 다릅니다. 호평이 많아서 이곳을 식사하러 오는 외지 손님들이 대부분 이곳을 찾는다. 내비게이션을 따라가면 찾기 어렵지 않다. 작은 카운티 마을에는 맛있는 레스토랑, 편안한 호텔, 아름다운 풍경이 있어 여행을 가치있게 만듭니다.

저는 디앤핑이 추천하는 시그니처 요리를 주문했는데, 전반적으로 손에 들고 있는 고기는 보통 수준이었습니다. 시그니처 팬케이크는 엄마, 시어머니가 직접 만들어주시는 팬케이크만큼 맛있지는 않아요! 민물고기는 아주 작고, 튀긴 버섯처럼 부드러우며, 조림이 가장 맛있는 것 같아요. 노란 케이크는 다른 케이크에 비해 맛이 떨어지는 것 같지만, 특히 흑설탕즙에 찍어먹으면 맛이 꽤 좋습니다. 이곳은 농장 구내이고 로터리가 약간 혼란스럽습니다.

사람이 너무 많았고, 마당 입구에도 사람들이 줄지어 서 있었습니다. 아마 다들 이 맛있는 음식을 찾고 있었을 겁니다. 양고기는 아주 부드러웠고, 벌집 옥수수는 정말 맛있었습니다. 두 사람이면 두 가지 요리를 주문해도 충분할 텐데, 안 그러면 아깝습니다. 양도 꽤 많아서 좋았습니다. 농장 안이라 좀 외진 곳에 있었지만, 내비게이션만 있으면 쉽게 찾을 수 있었습니다. 여주인분은 성격이 좋으셨고, 사람들이 많이 물어봐도 전혀 짜증 내지 않으셨습니다. 그때쯤 9번으로 전화가 왔고, 저희는 22번으로 가서 거의 한 시간 동안 차례를 기다렸습니다.

검은콩 두부에는 식물성 에스트로겐이라고 불리는 대두 이소플라본이 다량 함유되어 있습니다. 여성 내분비에 대한 조절 효과가 좋으며, 난소 기능을 개선하고 다양한 노화 증상의 발생을 지연시킬 수 있습니다. 또한 폴리사카라이드는 검은콩 두부에서 가장 중요한 물질입니다. 이 물질은 신체의 유리기를 제거하고 골수 세포 재생을 촉진하며 인간의 조혈 능력을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다.

사람이 너무 많아서 그냥 그렇게 많이 먹는 줄 알았어요! 대기 시간이 너무 길었는데, 다행히 여사장님 덕분에 테이크아웃 주문도 할 수 있었고, 마지막 남은 흑두부도 다행히 가져갈 수 있었어요. 정말 맛있었는데, 기회가 되시면 꼭 드셔보시길 바랄게요.