MURMUR FROM THE CLOUDS

스팀은 찜솥 중앙에 있는 스팀노즐을 통해 닭고기를 서서히 찌게 됩니다. (보통 3~4시간 소요) 수프를 증기로 응축시키기 때문에 찌는 과정에서 닭고기의 감칠맛이 덜 손실되므로 기본적으로 닭고기 본래의 풍미가 유지됩니다.

저는 동타사 근처에 살고 호텔에서 도보로 단 몇 분 거리에 있기 때문에 운남성에서의 첫 식사로 이 레스토랑을 선택했습니다. 식당 입구에는 두 명의 가수가 노래를 부르고 있는데, 운남 사람들이 노래를 잘하고 춤을 잘 추는 것 같아요. 누구나 노래를 들으면서 먹기 좋은 분위기에요. 식당에 들어서자마자 두부를 굽고 있는 셰프의 향을 맡으니 먹고 싶어지더군요. 레스토랑 로비에는 다양한 종류의 햄과 스타일의 고기가 걸려 있습니다. 역시 운남 햄이 유명합니다. 날씨가 너무 춥지도 덥지도 않아서 야외석을 선택해서 앉았는데, 밤바람이 불어서 말로 표현할 수 없을 만큼 편안했습니다. 메뉴가 너무 많아서 강남에서 왔기 때문에 익숙하지 않은 윈난 요리부터 시작하기가 어렵습니다. 운남은 버섯이 제일 유명한 곳이라 생각하고 트러플 찜닭과 현지 특산품 레몬그라스 생선구이, 장샹 꽃밥을 주문했어요. 평소에 수산물을 좋아해서 얼하이 볶음밥을 주문했어요. 민물새우와 돌솥계란, 두부 콤보 등 타마린드 주스도 운남 특유의 맛이라 주문했는데 사실 타마린드 주스가 제 입맛에 너무 잘 맞는 것 같아서 운남에 있을 때는 거의 매일 주문했어요. 스팀팟 치킨은 정말 맛있어요. 동남아시아에 갈 때마다 향신료 맛이 적응이 안 되는데, 레몬그라스 생선구이는 색다른 느낌을 주었어요. 아주 상큼한 맛이에요! 꽃밥도 있는데, 찹쌀을 좋아하는 저 같은 사람에게도 아주 먹음직스럽습니다. 운남에 왔을 때 그 음식이 익숙하지 않을 거라고 생각했지만 운남 음식의 첫 식사가 쉽게 강남의 배를 정복할 것이라고는 생각하지 못했습니다.

음식은 윈난을 대표하는 맛 그대로예요! 분위기도 좋고, 인테리어도 윈난 스타일로 꾸며져 있고, 화장실도 아주 독특해요. 서비스도 좋았어요. 일찍 도착해서 짐을 먼저 맡길 수 있어서 쇼핑하고 다시 와서 먹을 수 있었어요. 네티즌들이 추천해 준 특별 메뉴 몇 가지를 주문했는데, 다 맛있었어요!

그냥 그렇고 가자

운남 요리, 맛은 약간 매콤하고 쌀국수는 그저 그랬고, 삼겹살은 특히 맛있었어요. 삼겹살은 살이 찌긴 했지만 기름지지 않았고, 돼지갈비와 족발은 정말 맛있었어요~ 절인 생선은 아주 신선했지만 생선뼈가 너무 많았어요~ 두드린 닭발은 너무 매웠고, 약간 태국식이었어요. 개인적으로는 별로 안 좋아하지만 밥과 함께 먹기에는 여전히 좋은 요리예요.

이 윈난 스타일 레스토랑은 최고급 분위기를 자랑하며, 다양한 윈난식 요리를 선보입니다. 윈난의 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 다양한 야생 채소와 다양한 종류의 인퓨전 와인도 제공합니다. 전국 8위에 랭크되어 있습니다!