赵家名吃四味烩菜(东大寺门食品街店)

서쪽 황하에서 동쪽 화이허까지, 천만 리에 달하는 푸른 그늘이 펼쳐집니다. 대예 말년 늦봄의 달빛 아래, 버드나무는 마치 버들강처럼 연기 자욱하고 눈처럼 하얗습니다. ———당나라 백거이의 "수강가의 버드나무" 드디어 춘절 연휴를 즐겼고, 허난 여행을 결코 잊지 못할 것입니다. 이번 허난 여행의 마지막 아침 식사로 자오쟈 사향탕(동대사문 먹거리 거리 지점)을 선택했습니다. 개봉은 풍부한 역사적 유산뿐만 아니라 미식의 성지로, 많은 외지인들이 맛보지 못한 풍부한 별미를 자랑합니다. 사향탕도 그중 하나입니다. 사향탕은 네 가지 주요 재료로 만든 국으로, 이름에서 알 수 있듯이 사향탕입니다. 이 네 가지 재료는 무엇일까요? 향긋하고 쫄깃한 글루텐은 은은한 원추리 향과 어우러지고, 소고기 미트볼과 바삭하고 기름진 돼지고기의 풍미가 더해집니다. 이 네 가지 요리는 함께 제공되며, 고수를 한 줌 얹고 마지막으로 진한 양고기 육수를 뿌립니다. 냄새만으로도 군침이 돌며, 한 모금만 마셔도 놀랍도록 신선하고 향긋합니다. 바삭한 돼지고기는 바삭하고 부드러우며 고기 향이 가득합니다. 매운 것을 좋아하는 사람들은 육수의 맛을 가리지 않고 은은하고 따뜻한 맛을 위해 고추기름을 따로 넣을 수 있습니다. 사미 요리와 궈쿠이(중국식 궈쿠이)는 완벽한 조합입니다. 아침 사미 요리 한 그릇, 따뜻한 육수 한 모금, 그리고 바삭하고 고기가 가득한 궈쿠이 한 입 - 이것이 바로 현지인들의 궁극적인 행복일 것입니다. 잊을 수 없는 풍경과 맛있는 음식으로 가득한 허난 여행은 가치 있는 경험입니다.

허난 요리의 발상지인 카이펑은 천 년에 달하는 요리 유산을 품고 있습니다. 수백 년 된 공식 요리와 활기 넘치는 길거리 음식을 자랑하며, 궁중 요리부터 거리의 지혜까지 아우르는 요리 유산을 선보입니다. 카이펑에 왔다면 국수만두를 맛보지 않고는 완벽할 수 없을 겁니다. 여러 가이드북을 읽어봤는데, 리뷰가 엇갈렸고, 저도 꼭 한번 먹어봐야겠다고 생각했습니다. 📍송두 허위안 🍲추천 메뉴: 만두가 얇아서 만두를 집어 들면 바닥에 국물이 보입니다. 만두 속이 꽉 차 있지는 않고, 저는 개인적으로 단맛이 강한 장쑤식 만두를 선호해서 평범한 맛이었습니다. 하지만 군만두는 강력 추천합니다. 일반적인 두부와는 다릅니다. 생선 두부 같은 맛이 나는데, 찍어 먹는 소스와 함께 먹으면 정말 환상적입니다! 카이펑에는 순허 무슬림 지구가 있는데, 이곳은 온갖 종류의 소고기와 양고기 별미의 천국입니다. 📍조가(趙家) 사천탕 🍲추천 메뉴: 소고기 완자, 양고기 등이 들어간 소고기 양고기 탕에 찐빵까지 더해져 있습니다. 15위안으로 겨울에 마음까지 따뜻해지고 든든해지는 세트 메뉴입니다! 📍웨이시(威石) 탕면 🍲추천 메뉴: 양고기 탕면 한 그릇이지만 항상 맛있는 것은 아닙니다. 이곳은 완수산 풍경구에서 멀지 않은 주택단지 1층에 있습니다. 저는 항상 이런 작은 가게들을 신뢰합니다. 동네 사람들의 입맛은 항상 우리보다 낫거든요! 실망하지 않았습니다. 탕면은 쫄깃하고 양고기는 부드러웠으며, 10위안이라는 가격에 만족스러운 식사였습니다! 📍왕대창차 🍲추천 메뉴: 카이펑 자체 밀크티 브랜드. 청리무장쯔를 마셔봤는데 꽤 맛있어서 이 밀크티도 주문했어요. 살짝 얼린 듯하고 당도는 70%예요. 큰 컵은 22위안인데 꽤 맛있어요! 카이펑 맛집, 다음에 또 만나요! #카이펑여행 #카이펑맛집

카이펑에 도착하자마자 제일 먼저 한 일은 바로 이곳으로 향하는 것이었습니다. 이렇게 유명한, 이렇게 여러 번 가도 처음 먹어보는 음식을 먹어보고 싶었거든요! 오전 10시 30분에 도착했는데 사람이 너무 많아서 깜짝 놀랐습니다. 조가네 사천탕은 원추리와 다양한 미트볼이 들어간 고급 요리입니다. 바삭한 돼지고기는 양이 푸짐하고, 미트볼은 튀기면 녹말이 많이 들어가면서도 고소합니다. 육수는 양고기 육수처럼 진하고 걸쭉해서 고기가 듬뿍 들어 있습니다. 리필도 무료라니 정말 좋은 혜택이네요! [웃는 얼굴] 넉넉한 그릇에 커다란 팬케이크가 함께 나왔는데, 한 입도 못 먹고 말았습니다. 둘이서 한 그릇을 나눠 먹었는데, 정말 배불렀습니다. 전반적인 맛은 약간 묵직한 편이고, 후추 향이 강했습니다. 남부 사람들에게는 조금 강할 수도 있지만, 그래도 꽤 독특하고 시도해 볼 만한 가치가 있어요! #음식맛모임 #진짜맛간식 #지역음식 #진짜옛날가지맛보기

카이펑에서의 둘째 날, 아침에 사천탕(四千湯)을 꼭 먹어봐야겠다고 생각했어요. 카이펑의 특산품이자 카이펑에서만 맛볼 수 있는 별미죠. 📍상세 주소: 후이구 칭핑 남북가 3호 🌟추천 포인트: 이 식당을 몇 군데 추천해 드렸었는데, 후이구에 있는 이곳은 아침에 사람들이 엄청나게 많아서 길가까지 줄이 늘어서 있었어요. 매장 식사와 테이크아웃 모두 가능했는데, 자리를 잡기까지 거의 30분이나 줄을 서서 기다려야 했어요. 🍲추천 메뉴: 🍲사천탕 사천탕은 미트볼, 소고기, 원추리, 글루텐으로 구성되어 있어요. 글루텐은 약간 시큼하지만 미트볼은 맛있고, 수프 자체도 전반적으로 괜찮았어요. 지역 주민들은 이 요리를 냄비 케이크와 함께 즐기는데, 이 역시 아주 맛있습니다. 🥗 사이드 디쉬 사이드 디쉬와 함께 먹으면 상큼하고 맛있습니다. #진정으로 맛있는 간식 모음 #현지 음식 #정통 전통 브랜드 맛보기 #지역 특산 간식 @Ctrip 커뮤니티 창작 센터

카이펑 재래시장은 소고기와 양고기, 그리고 도마 사이에 끈적끈적한 기름 냄새가 감도는 곳입니다. 카이펑으로 돌아오는 길에 두 번째로 들른 곳은 사미(四味) 요리를 먹으러 시먼(四門)이었습니다. 이곳은 인기 있는 아침 식사 장소일 뿐만 아니라, 활기찬 동네 덕분에 신선한 소고기와 양고기를 맛볼 수 있는 최고의 장소입니다. 아침을 먹고 쇼핑을 마치고 사미(四味) 요리를 먹으러 시먼으로 향했는데, 만만치 않은 경쟁자들을 만났습니다. 따끈따끈한 대추떡, 갓 구운 양고기 만두, 바구니에 꽃처럼 피어난 찐빵 등, 모두 카이펑 특유의 활기 넘치는 사투리로 길고 구불구불한 풍미를 자랑하며 판매되고 있었습니다. 사미(四味) 요리는 튀긴 미트볼, 튀긴 글루텐, 바삭한 돼지고기, 그리고 원추리로 구성되어 있습니다. 소고기 육수의 풍미가 튀겨진 재료에 스며들어, 한 입 베어 물 때마다 육수와 함께 고소한 향이 은은하게 퍼집니다. 메인 코스로 곁들여지는 궈쿠이(중국식 납작빵)는 쫄깃한 식감을 자랑하는 풍성한 밀 맛 납작빵입니다. 궈쿠이를 잘게 부수어 육수에 찍어 먹으면 카이펑 셰프들의 정성이 가득 담겨 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 그저께 푸저우로 돌아왔는데, 지난 이틀 동안 일립티컬 트레이너를 타고 허난성 지역 음식 프로그램인 샹샹메이시(향미식)를 시청했습니다. 양고기 탕집에서 한 손님이 테이블 위에 놓인 맛있는 국그릇을 바라보며 "대송이 뭐지?"라고 소리쳤습니다. 대송, 바로 카이펑 요리입니다. 먼지투성이에 풍화되었지만, 황하의 강물처럼 끊임없이 솟구치고 활력이 넘치는 카이펑 요리. #카이펑음식 #카이펑스페셜스낵 카이펑 · 허난