JINZHOU ROYAL BARBECUE

동북바비큐는 진저우, 금주바베큐는 예로부터 유명무형문화재 바비큐 전문점인 우자에 들러보세요. 기본적으로 하루 종일 영업하며 정오에는 휴식을 취하지 않습니다. 식당 아줌마의 추천으로 나는 바비큐 요리를 잔뜩 주문하고 작은 테이블에 앉아 인내심을 갖고 요리가 나올 때까지 기다렸다. 바비큐 요리는 아주 빨리 나오더니 금세 테이블이 가득 찼습니다. 제가 먹어본 북동부 바비큐 중에서 맛이 뛰어납니다. 굴구이가 좀 크긴 하지만 다진마늘을 넣어서 향이 아주 좋습니다. 바지락과 살찐 바지락의 매운 맛은 다른 남부 도시의 맛에도 뒤지지 않습니다. 자세히 보니 주식이었던 것 같은데, 실제 맛은 부추박스와 거의 비슷한 맛이었습니다. 쇠고기와 양고기 꼬치는 바비큐 식당의 거의 표준 제품이며, Yixian의 쇠고기와 양고기는 금주 사람들의 눈에는 튀김 요리의 왕이기도 합니다.

시험을 보러 금주에 왔는데 너무 멀리 가고 싶지 않아서 근처에서 이 식당을 보고 역시 무형문화유산이구나 싶었어요. 그래서 나는 여기에 왔습니다. 서비스도 매우 좋고 웨이터가 매우 바빠도 고객을 무시하지 않아 매우 좋습니다. 꼬치구이의 맛은 아주 금주맛이 나고 아주 맛있습니다. 특히 콜리플라워를 섞은 구운 윤은 약간 싱거운 맛이 납니다

금주바베큐(Jinzhou BBQ) 레스토랑은 사람들이 많아 정오부터 줄을 서기 시작합니다. 바비큐는 보통 저녁 시간에 인기가 있지만, 이 레스토랑은 실제로 바비큐 종류도 많습니다. 아무것도 먹지 마세요. 당신 만이 그것을 생각할 수 없습니다.

'길잃은 여행'에 소개된 이 바비큐 레스토랑은 진저우의 무형문화유산으로 알려져 있습니다. 여기의 양념은 다른 바베큐만큼 무겁지 않습니다. 양념이 더 섬세하고 신선하다고 할 수 있으며, 사람들은 소금을 너무 많이 먹을까 걱정하지 않을 것입니다. 환경은 보통이고 서비스는 괜찮은데 가격이 좀 비싼 편입니다

진저우 바비큐: 진저우 바비큐는 지역 해산물, 고기, 채소를 굽는 독특한 기법으로 조화롭게 어우러져 세련되고 고급스러운 향토 요리를 선보입니다. 진저우의 정통 풍미가 분명 당신을 만족시킬 것입니다. 참고로, 진저우에서 식사하실 때는 "구운 두부롤"을 꼭 주문하세요!

진저우 바비큐는 유명해서 TV 프로그램에도 자주 등장합니다. 물론 기대를 크게 하지 않는다면 충분히 만족하실 겁니다. 분위기도 좋고, 사람이 적을 때는 서비스도 좋습니다. 요리는 정통 진저우 바비큐의 맛이 감동을 선사합니다. 바비큐는 여름에 더 잘 어울리며, 생맥주와 함께하면 더욱 맛있습니다. 마무리로 빠질 수 없는 마늘 칠리 소스도 빼놓을 수 없습니다. 그중에서도 진저우 두부피는 정말 얇고 진한 콩 맛이 특징으로, 다른 곳의 두부와는 비교할 수 없습니다.

바비큐를 사랑하는 이 도시에는 크고 작은 바비큐장이 정말 많은데, 왜 숯불이 없는지 이해가 안 가요. 꼬치가 더 이상 따뜻하지 않으면 먹을 수 있을까요? 바비큐가 음식이 되면 바비큐의 재미가 어디 있겠어요? 열이 없는 바비큐는 도저히 받아들일 수 없어요.