Sushi Shikon

일본풍이 강합니다. 셰프님이 굉장히 진지하고 프로페셔널한 느낌을 주는 곳이 많지 않아 서비스가 기본적으로 만족스럽습니다. 붕장어, 성게 등 맛을 기준으로 추천해드릴 수 있습니다. , 다마고야키, 차왕무시 등도 있지만 양이 많지는 않습니다. 천천히 서빙하면 몇 시간 동안 식사할 수 있습니다. 식사에는 음료도 포함되어 있지만 가격은 꽤 비싸지만 매우 창의적이고 가치가 있습니다. 견딜 수 없는.

일본 음식을 좋아하는데, 문어는 다루기가 가장 어렵다고 들었는데, 시훈이는 달인이겠군요. 향이 풍부하고, 맛이 유지되며, 다섯 입만 먹어도 문어는 추억으로 남을 것 같아요. 도미는 담백하고 고기가 질겨서 한 번도 즐겨 먹은 적이 없습니다. 하지만 셰프는 칼솜씨와 특제 자몽 디핑 소스를 사용해 향과 감칠맛을 끌어내며, 평범한 요리를 10년 동안 갈고 닦은 솜씨를 발휘합니다. 전체적으로 1인당 가격이 3,000원이 넘으니 시도해 볼 만하다.

Zhihun은 홍콩에서 매우 유명한 스시 레스토랑입니다. 내부의 생선은 매우 맛있습니다. 안에 있는 오징어도 아주 맛있습니다. 소스가 훌륭해요.

스시 시콘은 홍콩에서 매우 유명한 스시 레스토랑입니다. 홍콩에서 일본 문화를 경험하고 싶은 친구들은 꼭 가봐야 합니다. 셰프가 일본인이라 스시의 맛이 매우 정통적이고 모든 맛이 놀라움을 선사합니다. 매우 좋은 레스토랑입니다.

이곳은 정말 좋아요. 직원도 친절하고, 음식도 맛있어요!

멋진

좋은

홍콩에서 유일한 미슐랭 3스타 일본식 레스토랑은 Sheung Wan의 Suhang Street에 숨겨져 있습니다. 가게는 너무 눈에 띄지 않아서 조심하지 않으면 쉽게 지나칠 수 있습니다. 바에서 2시간 동안 진행된 식사는 셰프가 각 재료를 준비하고, 각 조각의 초밥을 만들고, 각 손님의 접시에 담아 전달하는 모습을 지켜보는 완벽한 시각적 잔치였습니다. 그날 밤의 세트 메뉴에는 애피타이저 8가지, 초밥 10조각, 된장국 한 그릇, 디저트가 포함되었습니다. 여자에게는 양이 많았기 때문에 셰프는 매우 사려 깊었고 초밥 한 조각의 주먹밥을 가능한 한 작게 만들었습니다. 이번 식사 중에 몇몇 요리는 재료의 질감과 맛에 대한 나의 인식을 뒤집어 놓았습니다. 첫 번째는 마사지 된 후, 씹는 과정에서는 여전히 씹는 아바 론과 간다 Zhihun은 Abalone에 대한 나의 이해가 너무 신선하고 맛있습니다 버섯은 수프에 본질을 통합하기 위해 몇 초 동안 생선 뼈 수프에 부드럽게 부드럽게 섞어야하며 약간 구운 바다 도미 고기는 더 부드럽습니다. 애피타이저의 가다랑어는 짚으로 구웠고, 숯으로 구웠습니다. 두 가지 다른 맛이 완벽하게 어우러졌습니다. 제가 가장 좋아하는 초밥은 오징어 초밥, 방아껍질 초밥, 콩거 장어 초밥입니다. 오징어 초밥은 입술과 이빨 사이에 퍼지는 오징어의 독특한 끈적함을 제공하고, 방아껍질 초밥은 매우 바삭하고, 콩거 장어 초밥은 입에서 녹습니다. 보라색 성게와 말똥 성게로 이루어진 이중 성게 군함도 잊을 수 없습니다. 제가 가장 싫어하는 요리는 타마고야키였는데, 약간 달았고, 붕장어 바로 다음에 나와서 너무 달았습니다. 디저트는 매우 사려 깊습니다. 교호 포도의 껍질을 벗기고 가루로 갈아서 젤리로 만들고 포도 살에 붓습니다. 매우 맛있습니다. 전반적인 서비스는 매우 좋았습니다. 문을 들어서자마자 옷을 보관하는 데 도움을 주었습니다. 자리에 앉아 와인을 소개받았을 때 너무 달지 않은 사케를 요청했더니, 달지도 매콤하지도 않은 순한 맛의 블랙 드래곤을 소개했습니다. 그들은 전체 과정 동안 계속 뜨거운 차를 바꿔주었습니다. 셰프는 매우 유머러스했고 손님들과 교류하는 것을 좋아했습니다. 그는 각 재료의 원산지와 먹는 방법을 자세히 소개했습니다. 웨이터는 또한 그것을 만다린어와 광둥어로 통역했습니다. 식사 내내 셰프는 중국어로 "감사합니다"라고 세 번 이상 말했습니다. 식사의 첫 번째 부분은 비교적 느긋한 반면, 스시의 후반 부분은 비교적 진지합니다. 웨이터는 셰프에게 요구 사항을 알려줄 것입니다. 첫째, 음식의 온도를 느끼기 위해 손으로 먹어야 합니다. 둘째, 가능한 한 빨리 먹어야 합니다. 사진을 찍고 싶다면 빠르고 정확해야 합니다. 그렇지 않으면 가장 맛있는 시간을 놓치게 됩니다. 가격: 저녁 식사는 1인당 HK$3,500, 180ml 블랙 드래곤은 HK$1,180이며, 서비스 요금 10%가 추가됩니다.