老厨家(中央大街店)

하얼빈에 오면 궈바오 돼지고기는 필수입니다. 오래된 가게를 찾아보세요. 이곳도 기차 테마를 가지고 있는데 매우 흥미롭고 맛이 매우 정통합니다. 다만, 양이 비교적 많으니 주의하세요. 혼자라면 돼지고기 한 냄비면 충분합니다. 【맛

요리가 고급스럽고 색상이 매력적입니다. 맛은 신맛과 단맛이 가미된 중국과 러시아의 퓨전 요리일지도 모릅니다. 하얼빈 동북 요리의 특징을 경험하기에 좋은 곳입니다. 환경은 좋고 독특하며 오래된 물건이 많고 복고풍 느낌이 강합니다.

하얼빈에서 가장 정통 동북지방의 궈바오 돼지고기 전문점으로 알려져 있으며, 오픈한 지 거의 100년이 되었습니다. Central Street의 Madier Hotel 맞은편. 전반적인 환경은 약간 러시아적이고 오래된 동북 스타일입니다. 식사 공간 중 일부는 시뮬레이션된 열차 차량으로 만들어졌습니다. 피크 시간대에는 그녀의 집에 웨이터가 너무 적고 그들은 너무 바쁩니다. 그러나 그들은 모두 매우 열정적입니다. 그녀의 요리에 대해 이야기해보자. 궈바오돼지는 하얼빈 1위라고 하는데, 친구들은 궈바오돼지가 너무 시어서 코가 막힐 정도라고 하는데, 이번에 셰프를 바꿔서 그런지 시큼한 느낌이 들지 않을 수도 있겠네요. 제가 좀 더 잘하는 편인가요? 적어도 신 음식을 먹었을 때 코가 거슬리는 느낌은 없었습니다. 고기가 매우 얇고 전혀 질기지 않았습니다. 찹쌀 주먹밥은 쇼에서 최고입니다! 너무 맛있어요! 식사를 마친 후 한 접시 더 주문해서 호텔로 포장해 갔습니다. 남편도 맛있다고 했어요! 전체적으로 1인당 5.60정도로 괜찮습니다.

음식이 너무 짜다. 식사 후 3시간이 지났는데도 여전히 목이 마르다. 줄이 너무 길어서 테이크어웨이를 먹었는데... 기다릴 만한 가치는 전혀 없다.

요리사는 9시 10분에 퇴근했고, 우리는 거의 식사를 놓칠 뻔했습니다. 우리는 두 사람이었고, 한 시간을 기다렸지만 정말 맛있었습니다. 주문을 받은 사람은 매우 열성적이었는데, 10시에 퇴근해서 천천히 먹을 수 있다고 말했습니다. 팬케이크는 정말 우유가 많고 바삭바삭하고 맛있었고, 캔에 들어 있는 소고기는 부드럽고 연했으며, 소고기 캔이 가득했습니다. 껍질은 매우 상쾌했고 밥과 잘 어울렸습니다. 미트볼도 맛있었고, 먹어서 매우 행복했습니다.

저희는 오후 1시 30분쯤에 그곳에 가서 식사했는데, 번호표를 받고 11개 테이블 줄을 서야 했지만 다행히 10분 정도밖에 걸리지 않았고, 서비스가 매우 빠르고 효율적이었습니다. 우리는 소나무 견과류를 곁들인 볶음 중국 시금치, 새콤달콤한 돼지고기, 웬시 두부, 우유 풍미의 손으로 찢은 팬케이크를 주문했습니다. 우리 둘은 매우 행복하게 먹었고 매우 배불렀습니다. 주문을 받은 사람은 또한 우리에게 식단 제한이나 특별한 예방 조치가 있는지 물었습니다. 우리는 기름과 소금을 덜 달라고 요청했습니다. 요리가 나온 후에도 광둥 사람들의 가벼운 식단을 고려할 때 기름이 약간 더 있었지만 맛은 꽤 좋았습니다. 가격 대비 좋은 가치였고 우리는 그것을 매우 좋아했습니다. 매장 내부 장식은 뚜렷한 고풍스러움을 지니고 있으며, 러시아 마차처럼 보이는 오래된 물건과 좌석이 많아 매우 신선한 식사 경험을 제공합니다.

하얼빈에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나인 팟차오(烤食)는 이곳의 대표 메뉴입니다. 이 요리는 청나라 광서 시대에 정흥문(鄭星文)이 창시했습니다. 100년이 넘는 세월 동안 여러 차례 개량되어 하얼빈에서 가장 친숙한 가정식 요리가 되었습니다. 새콤달콤한 맛이 나는 이 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 당시에는 바삭한 돼지고기 슬라이스를 외국인 손님의 입맛에 맞춰 개량했습니다. 현재 이 레스토랑은 정씨 가문의 4대손이 운영하고 있습니다. 이 레스토랑은 중앙가에 있는 바라스 푸드 시티(宝斯食城) 3층에 자리 잡고 있으며, 역사적인 건물이기도 합니다. 원래는 영화관이었으나, 현재는 푸드 시티로 탈바꿈했습니다. 푸드 시티의 3개 층은 모두 원로 셰프들이 운영하고 있으며, 동서남북 네 개의 식당 구역으로 나뉩니다. 각 구역은 저마다 독특한 스타일을 자랑합니다. 주변에는 옛 물건들이 많이 남아 있고, 벽에는 옛 사진들이 걸려 있습니다. 저녁 식사 후에는 산책하며 향수 어린 분위기를 느껴보세요. 이번에는 중동 철도 열차 식당에서 식사를 했습니다. 이 식당은 마치 여러 객차가 연결된 것처럼 보이는데, 마치 제가 그 객차 안에 있는 것 같습니다. 냄비에 싸인 돼지고기는 꼭 주문해야 할 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 새콤달콤한 맛이 납니다. 속살은 돼지 안심이고, 껍질은 노릇하게 튀겨져 바삭한 식감과 부드러운 찹쌀 맛이 납니다. 맛은 튀긴 케이크와 같지만, 속은 살코기로 채워져 있고 당근 채, 생강 채, 고수 줄기로 장식되어 있습니다. 맛이 아주 좋습니다. 또한, 튀긴 고기와 껍질 채도 인기가 많습니다. 이 차가운 요리는 다른 식당과도 다릅니다. 튀긴 다진 고기, 껍질 채, 오이 채 외에도 당근 채, 콩나물, 시금치가 들어 있고, 여기에 준비된 진한 참깨 소스를 뿌려 먹으면 정말 맛있습니다. 새콤달콤하고 소스가 진해요. 크림을 손으로 뜯어 만든 파이는 비싸지 않고 크기도 크고 우유 맛이 가득해요. 직접 만든 크바스는 부드럽고 달콤한 맛이 아주 좋고, 정말 맛있어요. 전반적으로 이 가게는 하얼빈에서 유서 깊은 브랜드라고 생각해요. 북동부 요리인 뚝배기 돼지고기는 정말 정통이에요. 집 앞에는 뚝배기 돼지고기를 파는 테이크아웃 가게도 있는데, 포장도 가능해요.