LEI JIA DOU FU YUAN ZI

1864년부터 시작된 이 무형문화재 두부미트볼과 두부국수는 꽤 훌륭하지만 맛은 정말 부드럽고 맛있고, 국물도 구이양에 오면 나쁘지 않습니다. 그들의 것을 시험해보십시오.

2018년 12월 31일 오후 5시 20분경에 가게에 도착했습니다. 두부 만두는 구이양시의 전통 간식이라고 들었는데, 레이자 두부 만두는 1874년에 창업되어 100년이 넘는 역사를 가지고 있다고 합니다. 나는 그것을 시도해야했다 더 특별하다. 개인적으로 이 가게의 분위기는 앤틱한 느낌과 귀저우 현지의 특징이 묻어나는 분위기가 꽤 좋은 것 같아요. 두부만두는 겉은 바삭하고 속은 파가 들어있어서 맛이 괜찮네요. 물에 담그면 안에 접힌 귀뿌리가 들어있어서 맛있더라구요. 하하하. 또, 1인분에 3위안밖에 안 하는 썰린 두부라는 신제품이 있어서 먹어봤는데, 식감이 아주 쫄깃하고, 적당히 짠맛이 나고, 약간 매콤한 맛이 나는 것 같아요. 요즘 식사에 딱!

레이자 두부 만두의 가장 유명한 점은 역시 두부 만두인데, 양념에 찍어 먹으면 쫄깃쫄깃한 식감과 콩향이 가득한 만두 맛이 확실히 다른 콩 제품과 다릅니다. 매장에 있는 과일빙수와 매운 두부 커드도 맛있으니 둘 다 드셔보세요.

저는 그 레스토랑을 너무 좋아해서 지나갈 때마다 꼭 한 접시씩 먹으러 가요. 그들이 만든 두부볼은 대만의 냄새나는 두부와 맛이 매우 비슷하다. 맛은 비슷하지만, 모양은 꽤 다릅니다. 그들은 일반적인 정사각형이나 직사각형이 아니라 계란 모양입니다. 높은 온도로 인해 표면에 크기가 서로 다른 작은 구멍과 줄이 생깁니다. 처음 보면 새 둥지인 것 같을 수도 있다. 튀긴 결과 겉껍질이 아주 바삭바삭~ 속껍질은 예상치 못하게 두부장 반쪽~ 한쪽을 물어뜯어 소스를 퍼 담으면, 소스에 담긴 고추장, 물냉이, 바삭바삭 달콤한 절임무가 봉지에 담겨있습니다. 한 입에 먹으면 층이 뚜렷하고 맛이 진합니다. 소스가 너무 많아도 걱정할 필요 없어요 맛도 딱 좋아요 ~ 그 가족은 또한 그의 가족과 다른 비밀의 신맛국밥을 가지고 있습니다~ 그의 가족의 신맛국밥은 대부분 진한 색깔인 반면, 그녀의 것은 밝은 붉은색입니다~ 그녀 집의 비밀 레시피인 신맛 나는 국물밥은 진한 토마토 수프를 베이스로 절인 양배추를 약간 넣고 물냉이와 파를 뿌린 것입니다. 토마토의 강한 산미는 기존 발효 양배추의 산미와는 많이 다르고, 씹을 때 가끔 터져나오는 물냉이의 풍부한 향과 맛이 대조를 이루어 매우 즐겁습니다.

구이양에는 간식거리가 많습니다. 특히 얼치루(耳齒路) 간식거리는 눈부시게 아름답습니다. 레이쟈(雷家) 두부만두는 꼭 드셔 보세요. 다양한 속재료가 정말 맛있습니다. 첫 번째 사진은 귀를 양념한 모습입니다. 전통 맛은 4개에 9위안으로, 아주 고전적인 맛을 자랑합니다.