Yongtailaocaicongbing (daoshanludian)

3차선 7개 골목 산책│바삭한 껍질과 향긋한 고기가 어우러진 파전을 만나다 3차선 7개 골목을 헤매다 갑자기 큰비가 내려 처마 밑으로 대피했는데, 뒤쪽에 부부가 운영하는 라오까이 파전이 보이는데 10위안 정도 하는 것 같았어요. 5개 들어있어서 한개 구매해서 먹어봤습니다. 처음 받았을 때 만졌을 때 따뜻했어요. 얼핏 Jian'ou 라이트 케이크인 줄 알았는데, 먹어보기 전까지는 다르다는 걸 몰랐어요. 손바닥만한 크기로 가운데가 뭉툭한데, 한 입 먹으면 껍질은 바삭하고 속은 고소한 맛이 난다. 향은 기름진 고기를 잘 견디시는 분들이 좋아하실 것 같아요. 주소: No. 129, Daoshan Road, Lin Zexu Memorial Hall 옆.

파전은 파전이 아니고, 모양과 맛도 다릅니다. 이 가게는 구러우구 마카오로에 있는 린쩌쉬 기념관 옆, 눈에 잘 띄는 곳에 위치해 있습니다. 이것은 푸젠의 전통 간식으로, 푸저우의 별미입니다. 파전은 6개에 10위안, 3개에 5위안입니다. 선물용 상자도 있습니다. 양피지에 정성껏 포장되어 있으며, 하나하나 작고 정교하게 만들어져 있습니다. 흰 참깨가 뿌려져 있고, 파와 기름진 돼지고기가 속을 채웁니다. 파 향과 바삭함이 이 가게의 특징이지만, 아쉽게도 저는 기름진 것을 좋아하지 않습니다.

파전은 오랜 전통을 자랑하는 간식이에요. 상상과는 또 다르죠. 제가 알기로는 작고 고기가 가득 든 파전이에요. 하하하. 가게가 너무 작아서 주의 깊게 보지 않으면 못 보고 지나칠 정도예요. 교차로 바로 옆이에요 (린쩌쉬 기념관에서 아주 가까워요). 예전에 공동구매로 샀던 기억이 나네요. 아직 따뜻했어요. 너무 크지도 작지도 않고, 겉은 바삭했어요. 그런데 한 입 베어 물면 다진 고기가 살짝 묻어나는데, 마치 기름 같은 거요? 파도 좀 들어 있어요. 꽤 맛있고 가격도 아주 저렴해요.

맛이 정말 좋아요. 이런 파전은 처음 먹어봐요. 다진 고기랑 다진 파가 들어있어요. 살짝 달고 짭짤한데, 아주 바삭하고 맛있어요. 3개에 5위안이에요.

파전은 바삭바삭하고 맛있으며, 돼지고기 깍둑썰기, 파, 오향분 등을 넣고 겉면은 볶은 참깨로 만들었습니다.