ZHENBAO RESTAURANT

寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)
5/582건의 리뷰
JPY1435
광둥 요리위치적 장점
20위 - 포산 로컬 음식 순위
이유'혀끝으로 만나는 중국'에 소개된 고급 정통 순더 요리 전문점
󱝐
영업 전|내일 08:00 오픈
+8675722336688
伦教常教居委会宁新路西1号
리뷰 :
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어느덧 또 5월이 왔습니다. 신선한 제철 식재료를 찾는 미식가로서 오늘은 4개월의 시험기간만 가능한 식재료, 검은 머리 애호박을 보여드리기 위해 룬자오 젠즈바오 호텔에 왔습니다. 셰프가 만든 수많은 맛있는 흑멜론 레시피 중에서 저는 이 '함축적인' 레시피를 선택했습니다. 한 테이블에는 겉에 전복즙이 묻어 있는 '눈에 띄지 않는' 깎은 참외가 놓여 있었는데, 나이프와 포크로 잘게 썬 뒤, 맑은 팔보(강낭콩, 연꽃씨, 은행나무, 백합, 보리 등)가 놓여 있었다. 애호박 속에는 조리작업을 거쳐 검은 애호박의 달콤한 육즙이 팔보에 스며들고, 먹기 전 짠맛이 나지 않고 버섯+전복즙을 넣어 끓인 소스에 찍어먹는다. 달콤하고 육즙이 풍부한 검은 호박, 요리사의 절묘한 기술과 다양한 조합으로 특별한 요리가 탄생하여 순덕 요리를 사랑하는 더 많은 사람들이 검은 호박의 다양한 맛을 감상할 수 있습니다.
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