ZHANG GUAN GE ZHA NV ER CHENG DIAN

설날처럼 한상 가득 차려진 요리가 나왔고, 유명한 요리라고 하니 아직 드시는 분들이 많으니 꼭 드셔보세요. [맛] 두부 찌꺼기로 만들어서 익숙하지 않아요.

40년 전통의 정통 투지아 요리입니다. 엔시를 처음 접하는 친구들은 꼭 먹어보세요. 메인 요리를 주문하면 12가지 반찬과 2가지 반찬이 제공됩니다. 다 먹은 후에 더 추가할 수 있고, 콩 찌꺼기를 밥과 섞어서 사용할 수 있어 매우 경제적입니다.

음식은 맛있고 서비스는 매우 친절하며 경제적입니다. 배불리 먹을 때까지 무제한으로 리필할 수 있습니다. 슬래그, 대나무 닭고기, 민물고기 등은 모두 맛있습니다. 좋은 위치의.

엔시에서 현지 음식을 먹고 싶다면 장관허자(张關河座)가 첫 번째 선택입니다. 이곳은 지역적으로 가장 유명합니다. 레스토랑에서 식사하는 사람들은 모두 지역 주민들입니다. 외국인 관광객은 그 지역의 음식에 익숙하지 않을 수도 있지만, 어떤 곳에 가면 그 지역의 정통 맛을 꼭 맛봐야 합니다. 레스토랑에는 작은 나무 테이블과 의자가 놓여 있고, 테이블 위에는 파란색으로 인쇄된 천이 덮여 있습니다. 요리 주문 방식은 메인 핫팟은 1인당 요금을 받고, 사이드 디쉬는 제공되며, 사이드 디쉬는 원하는 만큼 리필이 가능합니다. 우리는 먼저 제공된 차의 일종인 오일티를 주문했습니다. 볶은 콩, 땅콩, 쌀꽃 등을 차수프에 넣었습니다. 입안에서는 바삭바삭하고 짜게 느껴졌지만, 기름차 자체에 기름이 들어 있어서 뜨거운 냄비 요리를 먹으면 기름기가 좀 덜할 것 같았습니다. 우리가 주문한 메인 핫팟 요리는 돼지 귀를 넣은 베이컨을 약한 불로 끓인 요리였습니다. 저는 매운 음식을 먹지 않지만, 그래도 베이컨은 매우 향긋하다고 생각했습니다. 냄비에 담긴 돼지 귀는 베이컨보다 더 맛있었어요. 쫄깃쫄깃하고 맛있었습니다. 헤자도 낮은 온도에서 끓이지만 반찬으로 간주됩니다. 헤자는 엔시의 주요 특산품이다. 콩우유를 갈아서 남은 찌꺼기에 다진 고기와 고추장 국물을 섞어 넣고 다진 파를 뿌려 먹는 음식입니다. 지역 주민들은 또한 헤자에 계란을 깨서 넣는 것을 좋아합니다. 그의 요리는 지역 주민을 대상으로 하기 때문에 맛은 개선되지 않았고 매운맛은 무자비합니다. 수프 한 입만 먹어도 밥 열 그릇을 삼킬 수 있고, 계란을 깨뜨릴 기분도 들지 않습니다. 대부분의 요리가 너무 매워서 담배를 피울 정도였기 때문에 사이드 디쉬를 더 주문했는데, 매운맛이 없는 채소를 주문했습니다. 식당에 쌓여 있는 고추를 보세요!

저는 혼자 엔시에 왔고, 먼저 엔시에서 맛있는 음식을 찾았습니다. 첫 번째 추천은 장관해자(张關和刺)였다. 제가 도터시티에 도착하자마자, 저는 이 레스토랑, 도터시티 레스토랑으로 향했습니다. 저는 오후 5시쯤 도착했습니다. 거기에는 사람이 많지 않았습니다. 그 자리에는 내가 혼자였고, 몇 개의 요리를 주문해야 할지 몰랐습니다. 그래서 저는 웨이터에게 물어보았고, 닭고기 튀김과 옥수수밥 한 그릇을 주문했습니다. 잠시 후, 장관합자 냄비와 작은 요리 3개가 나왔고, 이어서 반찬이 담긴 중간 접시 3개가 나왔습니다. 잠시 기다린 후, 말린 닭고기가 나왔습니다. 닭고기는 작은 조각으로 되어 있었고 양은 많지 않았지만 맛은 좋았습니다. 헤자 역시 향기로웠다. 옥수수밥에 헤자를 뿌려서 옥수수밥과 섞어 먹으면 정말 맛있어요! 혼자 식사하기 때문에 음식을 많이 주문할 수가 없었어요. 음식이 남을까 봐 걱정됐거든요. 기회가 되면 다른 요리도 시도해볼게요!

게으른 두부라고도 불리는 허자는 언시의 향토 별미입니다. 언시의 투자족은 특히 전쟁과 기근으로 식량이 부족해지자 허자가 많은 생명을 구했던 시기에 허자에 깊은 애정을 느꼈습니다. 허자를 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 장관 허자는 허자 훠궈의 대표적인 예입니다. 쉬안엔(Xuan'en)의 작은 시장 마을인 장관에서 이름을 딴 장관 허자는 허자를 끓인 후 국물을 넣어 약간 텁텁하게 만들고, 마지막으로 돼지고기, 영계, 계란 등을 넣은 신선한 육수를 부어 생고기 허자, 영계 허자, 계란 허자 등 다양한 허자 훠궈를 만듭니다. 언시에 방문한다면 허자를 꼭 드셔 보세요.