Shun Zhang Donkey Meat Noodle

여행하는 동안 현지 운전사가 이곳 Shunzhang Yellow Noodle Restaurant으로 향했습니다. 옆에 주차장이있어 주차가 편리합니다. 앉아서 검색해 보니 이 국수 가게는 역사가 꽤 깊었고, 우리는 몇 가지 요리만 주문했는데, 이곳의 요리는 항상 약간의 고추를 넣었습니다. 매운걸 별로 안좋아하는데 저희는 매운소스를 따로 줬는데 노란면 양이 적지 않아서 나오자마자 먹다가 사진 찍는 걸 깜빡하고 쫄깃쫄깃한 느낌이 들었어요. 아이들은 약간 라면같은 느낌이 든다고 했어요. 소스는 약간의 간장맛이 나고 야채도 상추가 많이 들어있어요. 초록색이고 아삭아삭하고 부드러워서 나쁘지 않네요. 당나귀 고기와 조림도 맛있고 짠맛이 나고 맛있습니다.

둔황을 여행할 때 현지 음식을 맛보고 싶을 것입니다. 많은 진미 중에서 당나귀 고기와 노란 국수는 화성을 여행할 때 특별히 둔황의 첫 번째 레스토랑인 순장황 국수집을 마련했습니다. 🚉교통 안내: 위치는 찾기가 매우 쉽습니다. 둔황에서 택시를 타는 사람이라면 누구나 이 호텔이 어디에 있는지 알 수 있으며, 도시와도 매우 가깝습니다. 🖼레스토랑 환경: 처음 레스토랑에 들어섰을 때 1층 로비에는 식탁이 4~5개밖에 없는데 2층은 매우 넓고 프라이빗한 룸이 있어서 작은 레스토랑이라는 느낌이 들었습니다. 로비. 🍲요리 추천: 당나귀 고기 노란색 국수는 이 가게에 오거나 둔황에 오면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 노란색 국수는 실제로 흰 국수로 만들어졌으며, 그 위에 작은 두부와 당나귀 고기가 얹어져 있어 매우 쫄깃한 맛이 납니다. 같이 먹으면 꽤 맛있다. 당나귀껍질 볶음은 처음 먹어보는데 이렇게 맛있을 줄은 몰랐네요. 먹으면 매우 쫄깃쫄깃해서 콜라겐 보충에 아주 좋습니다. 💰1인당 소비량: 제가 올려드린 메뉴를 보시면 사실 이 가게의 1인당 소비량이 적지 않다는 것을 아실 겁니다. 이 점 역시 서북부 지역의 아주 독특한 특징입니다. , 요리의 수가 상대적으로 많으므로 둘이서 혼자 먹고 싶다면 당나귀 고기, 당나귀 껍질 또는 당나귀 내장과 채식 요리를 주문하고 당나귀 고기 노란 국수와 짝을 이룰 수 있습니다.

저희는 늦게 도착해서 배가 많이 고팠는지 저녁 10시까지 밥을 못 먹었어요. 그 때 몇 가지 메뉴를 주문했는데 가격도 그리 저렴하지 않고 그냥 그럭저럭 괜찮다고 생각했어요. 하지만 역시 관광도시니까 괜찮다.

명사산과 초승달 호수를 지나 둔황으로 돌아온 후, 우리는 바로 백 년 된 둔황 맛집 "순장 황면집"으로 향했습니다. 당나귀 고기 황면은 둔황의 명물이며, 중국 최고의 음식으로 손꼽힙니다. "당나귀 고기 황면"이라는 이름에서 알 수 있듯이, 당나귀 고기를 담은 접시와 손으로 뽑은 황면을 주식으로 하는 두 가지 요리가 있습니다. 이는 둔황 사람들 사이에서 오랫동안 전해 내려오는 식습관입니다. 둔황을 다녀본 사람이나 둔황에 사는 사람이라면 길가에서 당나귀 고기 황면집을 많이 볼 수 있을 것입니다. 정통 소스 당나귀 고기 황면집은 둔황 사람이라면 누구나 알고 있습니다. 둔황에는 당나귀 고기 황면의 대표주자 순장 황면집이 있는데, 바로 이 당나귀 고기 황면이 유명한 곳입니다. 가족들은 한 상 가득 음식을 주문했는데, 당연히 노란 국수는 빠질 수 없었고, 모두 맛있게 먹었습니다. "하늘에는 용고기, 땅에는 당나귀고기"라는 속담처럼, 이 당나귀고기는 맛있고 고단백, 저지방, 저콜레스테롤 고기입니다. 한의학에서는 당나귀고기가 달고 시원한 성질을 가지고 있으며, 기와 혈을 보충하고, 음을 보양하고 양을 튼튼하게 하며, 마음을 진정시키고 스트레스를 해소하는 효과가 있다고 믿습니다. 영양학과 식품학의 관점에서 볼 때, 당나귀고기는 소고기나 돼지고기보다 맛과 영양이 뛰어납니다. 특히 생물학적 가치가 높은 불포화지방산, 특히 리놀레산과 리놀렌산 함량이 돼지고기나 소고기보다 훨씬 높습니다. 따라서 당나귀고기는 최고의 고기입니다.

뭔가 먹고 싶으면 닝사이로와 밍산로 교차로에 있는 융허 두유 가게에 가보세요. 국수는 저렴하고 정통에 맛도 좋아요!! ! 무슨 사천 음식점인데, 거기 간 걸 후회했어요. 둔황에서 사천 음식점 몇 군데를 가봤는데 맛이 너무 강해요. 우한에서 10년이나 산 저도 너무 강하다고 느껴요! 정말 말도 안 돼요! 다른 맛있는 건 정말 하나도 없었어요. 많은 특선 안주들이 있는데, 사실 별로 맛있지도 않아요!! !

노란색 국수는 지역적으로는 '디우미안'으로 알려져 있으며, 생산 과정에서 고비사막에서 자라는 알칼리성 식물을 첨가하여 완성된 국수를 반투명하고 쫄깃하며 약간 노란색으로 만들기 때문에 '노란 국수'라고도 불립니다. 우리는 고품질의 밀가루를 사용하고 혼합, 반죽, 뜯어내기, 흔들기, 잡아당기기 등 여러 가지 공정을 거칩니다. 모양은 얇은 모양, 중간 얇은 모양, 모세관 모양, 부추 잎 모양, 마름모 모양 등으로 표현할 수 있습니다. 우리 두 여자아이는 노란색 국수 한 그릇을 먹고 싶어했습니다. 가게 주인은 매우 친절했고 그릇을 두 개의 접시로 나누어 주셨습니다. 국수수프도 정말 맛있습니다. 겨울에 한 그릇만 먹어도 배와 손이 따뜻해집니다. 매장 내부에는 라멘을 관람할 수 있는 특별한 공간이 마련되어 있습니다. 직원들이 내가 사진을 찍는 것을 보고, 더 가까이 오라고 했습니다. 오랜 역사를 자랑하는 순장황면집의 이름은 청나라 말기의 황면집 주인인 마관푸로부터 유래되었습니다. 그는 뛰어난 기술을 양아들 마순장에게 전수하였고, 노란 국수집은 순장 노란 국수집으로 이름이 바뀌었습니다. 노란 국수를 먹으러 둔황에 오신다면 5대째 이어온 이 백년의 전통 가게를 들러보세요. 이곳의 특산품은 당나귀고기입니다~~ 그리고 이곳의 수제 매운소스도 꼭 맛보세요. 매콤하지는 않지만 향이 매우 좋고 당나귀 고기에 찍어 먹으면 특히 맛있습니다. 매운소스만 두접시나 먹었는데...

당나귀고기 노란 국수는 둔황의 최고급 음식입니다. 순장당나귀고기황면집에서 식사를 하지 않았다면, 당신은 둔황에 가본 적이 없다고 합니다. 순장황면집은 청나라 말에 창립되었습니다. 온라인 소개에 따르면, 이곳은 둔황에서 5대에 걸쳐 운영되는 유일한 백년 역사의 식당입니다. 하지만 가게에 걸려 있는 계승자는 4대뿐입니다. 청나라 말기에 황면집을 연 2대 마순장부터, 건국 장군들의 칭찬을 받은 3대 장스촌, 국수집을 계승한 4대 장정, 그리고 현재 이어받고 있는 5대 장리신과 방디추까지, 생산 기술은 대대로 이어져 왔습니다. 【환경】🌳 매장은 크지 않아 보이지만 2층에는 개인실이 있으며, 깨끗하고 정리되어 있고 넓습니다. 【맛보기】🍲 순장 황면은 쫄깃한 황면과 당나귀 고기의 풍부한 향이 특징입니다. "당나귀 고기 조림"은 힘줄이 밝은 붉은색이어서 맛있습니다. 고단백, 저지방, 저콜레스테롤의 고품질 고기입니다. 하지만 란저우에서 손으로 잡아당긴 양고기와 끓인 소고기의 맛의 세례를 경험한 후, 끓인 당나귀 고기는 그렇게 맛있다고 생각하지 않았습니다. 당나귀 가죽은 당나귀 가죽 젤라틴을 만드는 데 사용되는 미용 재료입니다. 당나귀 가죽 조림은 끓인 후 쫄깃쫄깃하지만 가죽이 두껍고 형언할 수 없는 젤리 같은 냄새가 나기 때문에 단지 맛보기에 불과합니다. 노란 국수는 부드럽고 유연합니다. 란저우 라면처럼, 라면을 만드는 데는 많은 노력이 필요합니다. 무게가 5~6파운드인 반죽을 용 수염만큼 얇은 국수로 만듭니다. 냄비에 빨리 익힌 후 꺼내어 버섯소스를 뿌려서 맛있게 먹습니다. 노란색 국수는 라멘보다 부드럽지만, 여전히 쫄깃하고 매끈하며, 버섯과 말린 두부는 매우 신선합니다. 식사 후에는 현지 리광 살구 껍질로 만든 둔황 특산 음료인 "살구 껍질 차" 한 병을 마셨습니다. 약간 달콤하고 신맛이 나는 맛이 나고, 고기를 먹은 뒤 기름기를 제거하고 소화를 돕는 마법의 음료입니다.