靖远羊羔肉酒家(阳关东路店)

막고굴과 공항에서 가까운 징위안 양고기 정육점입니다. 오후에 왔는데 사장님의 서비스 태도가 매우 좋았습니다. 양고기는 부드럽고, 커민 칠리 국수는 다른 레스토랑보다 향이 좋습니다. 향긋하고 찰기가 있고 안에 감자가 들어있습니다 당면은 쫄깃쫄깃하고 부침개는 샤저우 맥주🍻와 잘 어울립니다.

둔황에 있는 매우 맛있고 저렴한 징위안 갈리우 양고기 레스토랑. 가이드에서 읽은 바에 따르면 흰 양고기는 매우 뚱뚱하고 부드러우며 향신료 맛이 나지만 약간의 양고기 맛이 납니다. 잊을 수 없습니다!

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국수: 탄수화물 애호가들을 위한 행복한 고향 🍜 란저우 소고기 국수 간쑤성의 최고급 미식 명소! 맑은 육수 덕분에 면이 탱글탱글하고 부드러워지며, "백색 1개, 백색 2개, 적색 3개, 녹색 4개, 황색 5개" 토핑은 그야말로 환상적입니다! 셰프가 직접 만든 소고기 국수는 얇든, 넓든, 부추를 넣어도 모두 쫄깃쫄깃합니다! 📍추천: 마쯔루와 같은 유서 깊은 레스토랑 🐟 장예 비비고 생선 국수 귀여운 "작은 생선 국수"! 손으로 직접 만든 이 국수는 쫄깃쫄깃합니다. 양고기와 함께 먹거나 다양한 채소와 함께 볶아 먹으면 정말 맛있습니다! 📍간저우 야시장도 꼭 방문해 보세요! 🥟 둔황 당나귀 고기 황면 금빛으로 빛나는 얇은 면과 비밀 당나귀 고기 토핑은 정말 환상의 조합입니다! 젓가락 하나로 고기와 면의 향이 입안 가득 퍼집니다! 💥 🥩 고기: 고기 애호가들의 기쁨 🐑 손으로 뽑은 양고기 중국 북서부 사람들은 고기를 마음껏 먹습니다! 물에 삶은 양고기는 진정한 풍미를 선사하며, 후추와 소금에 찍어 마늘 슬라이스를 얹어 부드럽고 육즙이 가득한 맛있는 간식을 완성합니다! 최고의 맛을 위해 손으로 잡는 것을 잊지 마세요! 🐏 징위안 양고기 30일 된 어린 양고기는 정말 부드럽습니다! 노란 소스에 졸여 육수를 핥고 싶을 정도입니다! 입에서 사르르 녹는 식감은 그야말로 천국입니다! 🐔 징닝 로스트 치킨 비법 소스로 조리한 방사 유정란은 풍미가 풍부하고 완벽하게 잘게 찢어졌습니다! 뼈에서도 향긋한 냄새가 나니, 맛있는 여행을 위해 한 번 쯤은 챙겨 가세요! 🍡 간식: 현지인들의 비밀 별미 🌶️ 천수이 과과 메밀 "젤리"를 손으로 찢어 고추기름에 곁들여 매콤하고 새콤하면서도 상큼한 맛을 즐겨보세요! 처음 드시는 분들은 티슈로 땀을 닦아주세요~ 🥒 우웨이 누들 황금빛 반죽과 쫄깃한 글루텐에 특제 소스를 얹은 최고의 맛! 매콤새콤한 면 한 그릇은 여름철 인기 메뉴입니다! 🍜 장수이 누들 중국 북서부 지역 사람들의 필수품! 매콤새콤한 면은 건면과 탕면으로 즐겨보세요. 여름철 필수품입니다~ #간쑤음식 #북서풍맛 #란저우우육면 #수제양고기 #간쑤여행

1. 꼭 맛봐야 할 클래식 스낵: 도시 생활 속 정통의 맛 1. 후궈 ○ 명성: 주취안 주민들의 마음속 "아침의 영혼"으로, "북서부 버전의 후라탕"으로 불립니다. ○ 특징: 닭고기 육수 베이스에 꼬인 반죽, 두부, 잘게 썬 닭고기를 넣어 만든 육수는 진하고 부드러워 풍부한 맛을 선사합니다. "후궈"라는 말의 의미와는 달리, 이 요리의 핵심은 재료의 조화와 육수의 감칠맛에 있습니다. 한 그릇이면 몸을 따뜻하게 하고 속을 든든하게 채워줍니다. 2. 당나귀 고기 황면 ○ 대표 조합: 둔황의 대표 요리인 황면은 재물로 만든 용수염처럼 얇고 쫄깃합니다. 당나귀 고기 조림과 버섯 소스를 곁들이면 식욕을 돋우고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. ○ 하이라이트: 노란 국수는 "늘리고, 당기고, 뒤적이는" 여러 단계의 과정을 거쳐 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 당나귀 고기를 완벽하게 삶아 쫄깃한 식감을 만들어 지역 주민들이 귀빈을 대접할 때 즐겨 먹는 인기 메뉴입니다. 3. 니앙피자(피 속을 채운 음식) ○ 맛: 밀가루로 만든 니앙피자는 밝은 노란색의 부드러운 식감과 옥색의 흰색 식감, 두 가지 종류가 있습니다. 채 썰어 글루텐, 겨자, 마늘즙, 발사믹 식초와 함께 버무리면 매콤하면서도 새콤한 맛이 어우러져 여름철 더위 해소에 제격입니다. ○ 먹는 방법: 그대로 간식으로 먹거나, 바비큐나 곱창 수프와 함께 곁들여 중국 북서부의 풍부한 풍미를 느껴보세요. 4. 보게다(생선 국수) ○ 따뜻한 맛: 반죽을 끓는 물에 넣어 익혀 작은 생선처럼 만듭니다. 토마토, 고추, 파, 생강을 넣은 새콤한 육수와 함께 제공되는 이 요리는 부드럽고 매끄러운 식감으로 속을 따뜻하게 해 주취안 주민들의 "가정적인" 맛을 떠올리게 합니다. II. 진정한 고기 만찬: 서북부 지역의 용감한 고기 요리 1. 징위안 양고기 ○ 독특한 장점: "배고프면 약초를 먹고 목마르면 산천수를 마신다"는 양고기는 부드럽고 냄새가 나지 않는 것으로 유명합니다. 찜, 조림, 또는 손으로 먹을 수 있습니다. ○ 추천 메뉴: 소금과 후추를 뿌려 손으로 잡아 녹이는 양고기, 밥이나 팬케이크와 잘 어울리는 진하고 풍부한 육수를 원하시면 양고기 조림을 추천합니다. 2. 진타(金塔) 닭찜 ○ 완벽한 궁합: 닭고기를 부드러워질 때까지 끓인 후 육수가 걸쭉해지면 얇은 팬케이크를 얹어 드세요. 팬케이크는 고기의 향이 가득하고, 크러스트는 황금빛으로 바삭하며, 닭고기는 부드럽고 쫄깃합니다. 한 입 한 입마다 탄수화물과 지방의 완벽한 균형을 이룹니다. 3. 당나귀 고기 황면: 업그레이드 버전 - 당나귀 만찬 ○ 경험을 넓혀보세요: 클래식 당나귀 고기 황면 외에도 당나귀 내장찜, 당나귀 힘줄, 또는 당나귀 고기 훠궈를 맛보세요. 소고기보다 고기가 부드럽고, 찜의 풍미가 식감에 배어 술 안주로 제격입니다. 4. 양곱창 구이 ○ 입이 강한 분들을 위한 필수 메뉴: 양곱창을 깨끗이 씻어 내장과 혈전을 채운 후, 익혀 썰어 팬에 굽습니다. 바삭한 겉과 부드러운 속은 마늘 식초 소스와 어우러져 기름기를 제거하며, 중국 북서부 지역의 하드코어 간식을 대표하는 독특한 맛을 선사합니다. 3. 수프와 스튜: 영혼을 울리는 따스함 한 그릇 1. 양고기 수프 ○ 모듬 수프: 양고기 육수에 돼지고기와 닭고기 육수를 섞어 미트볼, 당면, 두부, 목이버섯을 넣어 만든 수프입니다. 풍부한 재료와 함께 감칠맛 나는 부드러운 육수가 특징입니다. 특히 둔황의 "양고기 당면"이 유명하며, 전병과 함께 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 2. 둔황 사오즈 국수 ○ 역사적 유래: 당나라의 "장수면"에서 유래한 사오즈 국수는 면이 곱고 매콤하며, 새콤하고 매콤하며 향긋한 맛이 특징입니다. 사오즈는 다진 고기, 당근, 감자와 함께 볶아 장수를 상징하며, 잔치에 빠질 수 없는 메뉴입니다. 3. Cynomorium Songaricum 오일 케이크 ○ 건강한 간식: 약용 식물인 Cynomorium songaricum의 가루를 넣어 만든 이 따뜻한 반죽 오일 케이크는 커피색을 띠며, 상큼하고 달콤한 향이 나며 부드럽고 맛있습니다. 치료 효과도 있고, 훌륭한 기념품이 될 수 있습니다. IV. 디저트와 기념품: 오래도록 기억되는 맛 1. 주취안 궈쿠이 ○ 전통 페이스트리: 참기름, 우유, 계란 반죽을 약한 불에서 천천히 졸여 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 속이 비어 있어 그대로 먹거나 고기나 채소를 채워 먹을 수 있습니다. 친구와 가족을 방문할 때 기념품으로 좋은 클래식입니다. 2. 술-쌀 대추 (술에 절인 대추) ○ 제철 별미: 신선한 대추를 화이트 와인에 재워 와인 향이 살에 스며들어 달콤하면서도 상큼한 맛을 선사하며, 혈액과 기를 보양합니다. 차갑게 식혀 더욱 상쾌한 맛을 즐길 수 있어 여름철 더위 해소에 안성맞춤입니다. 3. 당나귀 고기와 노란 국수 인스턴트 팩 ○ 추천 기념품: 진공 포장된 노란 국수와 당나귀 고기 소스. 집에서 간편하게 데워 먹으면 풍미가 살아나 식탁에서 미식 여행을 계속할 수 있습니다. V. 음식 지도 및 팁 ● 맛집: 둔황 사저우 야시장(당나귀 고기와 노란 국수, 양갈비 구이), 주취안 다밍 보행자 거리(훠궈, 쌀국수), 진타 현 중심가(닭고기 조림). ● 페어링 제안: 고기와 함께 "살구껍질 물"을 곁들이면 기름기를 줄이고 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋웁니다. 현지의 "기름칠리"를 국수에 넣으면 향긋하면서도 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. ● 계절 특선: 여름에는 속을 채운 가죽과 푸딩을, 겨울에는 그레이비를 곁들인 양고기와 구운 양 내장으로 몸을 따뜻하게 데워보세요. 아침에는 미각을 깨우는 훠궈 한 그릇부터 늦은 밤에는 양갈비와 맥주를 구워 먹는 주취안의 요리는 중국 북서부 사람들의 소박함과 대담함을 그대로 담고 있습니다. 허시 회랑의 풍경에만 집중하지 말고, 이 활기찬 땅을 탐험하며 "탄수화물 + 고기"의 즐거움을 느껴보세요!