Xincun Senji Tofu Pudding and Soy Milk

Xincun Senji: 음식을 찾으려면 "동관 찾기" 단계를 따르세요. 이 가게는 Wanjiang Street 근처 골목에 있습니다. 도로변에 있지 않으니 골목으로 들어가시기 바랍니다. 신선하고 진한 두유를 먹기 위해 일찍 출발했습니다. 처음 이곳에 왔을 때 원자재 부족으로 가게가 문을 닫아 문턱을 만졌습니다. 매장은 수시로 문을 닫습니다. 매장의 WeChat 계정을 미리 추가하거나 전화로 문의하는 것이 좋습니다. 두 번째 방문에 이어 드디어 신선한 두유를 맛보게 되었습니다. 가게는 작은 골목에 있는데, 아주 소박한 수공예 공방이다. 전통적으로 유바를 손으로 만드는 곳입니다. 두유 냄비를 장작불에 구워서 그 위에 얇은 유바 껍질을 띄워 식히는 곳입니다. 갓 구운 유바를 대나무 장대에 말려 놓습니다. 신선한 두부껍질에 두유 한 그릇을 주문하세요(설탕을 직접 추가하세요). 콩의 풍미가 풍부하고 두부껍질이 부드럽고 매끄러워요. 두유 외에도 갓 만든 유바를 구입하여 집에서 맛볼 수도 있습니다.

불 연기 냄새에 신경 쓰지 마세요. 두유 본연의 맛을 알게 될 것입니다. 좁은 골목을 끝까지 걸어가세요 이 간단한 작업장에서 강한 불 연기 냄새가 나옵니다. 다섯 개의 오래된 장작 난로 위에 다섯 개의 큰 철 냄비 다섯 개의 큰 쇠솥에 작은 부채 다섯 개가 계속 불고 있었다 불꽃놀이에 장기간 노출되어 작은 작업장이 검게 변했습니다 난로 표면과 바닥 모두 깨끗하고 위생적입니다. 희미한 불빛 속에서 셔츠를 입지 않은 삼촌 가볍고 능숙한 동작으로 표면에 굳어진 두부껍질을 분리하고 떠내세요. 적절한 시기에 난로에 장작을 추가하는 것을 잊지 마세요 삼촌은 손님을 보고 공손하게 웃었다 나중에 식당에 배달하겠다고 하더군요. 젖은 유바를 대나무 가지에 걸어 말리는 것을 말합니다. 그의 손길은 단 한 순간도 멈추지 않았다. 많은 사람들이 '동관을 바라보며'를 보도록 유도하는 데 익숙한 것 같습니다. 껍질째 두유 한 그릇에 6위안 한 숟가락에 3위안을 내고 컵을 가져오세요 주변 지역에 거주하는 단골 고객에게 더욱 편리함 두유는 콩의 풍미가 풍부하고 잔여감 없이 부드럽고 부드럽습니다. 그러나 동시에 매운 연기 냄새가납니다. 이는 오늘날의 식품 위생 기준에서는 허용되지 않습니다. 하지만 전통적인 두유와 유바를 만드는데 있어서 대체불가한 장작가스입니다. 좀처럼 보기 힘든 특제 콩가루 계란찜도 있어요. 각 2위안 콩찌꺼기를 최대한 활용하자는 생각이에요 콩가루에 싸인 달걀을 센불에 넣고 익을 때까지 끓인다 검게 변할 때까지 끓인 콩 찌꺼기의 부드러운 겉껍질을 벗겨냅니다. 콩 고유의 맛이 나는 계란이에요 하지만 너무 큰 기대는 하지 마세요 우리가 원하는 것은 독특함과 얼리 어답터 경험입니다. 시도해 볼 가치가 있는 전통 수제 두유 고온을 견딜 수 있고 기꺼이 기다릴 수 있는 한 이는 오늘날의 조립 라인 기계 생산과 비교할 수 없는 특별한 느낌입니다.

완장 강변 골목에 위치한 이 가게는 아침 식사 시간에 두부 푸딩과 두유를 판매합니다. 골목은 매우 깨끗합니다. 밖에 🈶️ 정류장이 있고, 안으로 100~200미터 들어가면 두유 아침 식사 가게가 보입니다. 테이블과 의자는 매우 낮고 자리가 많지 않습니다. 두유는 큰 냄비에 담겨 있고, 콩 껍질이 그 위에 떠 있습니다. 두유 안에는 매우 부드럽고 매끄러운 유바가 들어 있습니다. 두유는 매우 걸쭉하고 독특한 탄 냄새가 납니다. 콩 찌꺼기로 삶은 계란은 일반 계란과 비슷하지만 매우 특별해 보입니다. 사진 │ 더빙 │ 비디오 #동관 사진 # 일기 #동관 # 완장 # 두부 # 두부 푸딩 # 유바 # 역사 인생의 미학 │ 상업 사진 │ 음식 사진 │ 일상 │ 라이프 레코드 # 푸드 레코드 # 정통 올드 브랜드를 경험해 보세요

"동관의 맛 탐험" 프로그램에 따라 골목길에 숨겨진 유바 가게를 탐험해 보세요. 이곳에서는 신촌 달콤한 수프를 마시고, 신촌 유바를 먹고, 전통적인 신촌 유바 두유 문화를 체험할 수 있습니다. ⭕️ 환경: 가게는 작은 골목에 위치한 매우 단순한 수공예 작업장입니다. 골목길에 있는 나무 두유 노점에 다다르면 두유와 두부를 담은 큰 철제 냄비가 보이고, 노인 한 분이 노점에서 분주하게 일하고 계십니다. 전통적인 유바를 손으로 만드는 곳에는 나무 불에 끓인 두유 냄비가 있고, 그 위에 얇은 유바 껍질이 떠 있습니다. 각 냄비 위에는 식히기 위한 작은 선풍기가 있습니다. 갓 구운 두부 조각을 대나무 기둥에 걸어 놓습니다. ⭐️두부껍질과 두유는 현지인들이 가장 좋아하는 아침 식사입니다. 사실, 그들은 주로 두부껍질을 만들어 판매하지만, 두부껍질과 두유 냄새 때문에 많은 사람들이 이곳에 올 것이라고는 예상하지 못했습니다. 삼촌은 새벽 5시에 두부껍질과 두부막을 만들기 시작하고, 밤 2~3시에 두유를 끓이기 시작합니다. 아침 10시가 되면 맛이 없어져서 더 이상 팔지 않습니다. 따라서 신선한 유바 두유를 마시고 싶다면 일찍 와야 합니다. 두유가 가장 걸쭉한 시간대인 오후 6~7시에 드시는 것을 추천합니다. ☕️ 맛: 두부와 함께 두유 한 그릇을 주문하세요(설탕은 직접 추가하세요). 콩 맛이 강하고 두부는 부드럽고 매끄러운 식감을 가지고 있습니다. 📍 주소: 완장가 근처 골목에 위치합니다. 도로변에 있지 않으니 골목으로 들어가세요. ⭐️ 참고: 신선하고 진한 두유를 먹고 싶다면 일찍 출발해야 ​​합니다. 제가 처음 왔을 때는 원료가 부족해서 가게가 닫혀 있었고 문 못을 만져야 했습니다. 매장이 불규칙적으로 닫을 수 있으므로 사전에 가맹점의 WeChat을 추가하거나 전화로 문의하는 것이 좋습니다. 두 번째 방문했을 때 드디어 신선한 두유를 맛볼 수 있었습니다. 📌 팁: 두유 외에도 갓 만든 유바를 사서 집에 가져가서 맛볼 수도 있습니다. 매장에 연락하여 유바를 집으로 배달받을 수 있습니다. #맛의여정 #함께캠핑해요 #정말 나가서 놀고 싶어요

#2021잊을 수 없는 신촌 센지 유바 두유는 골목길에 숨어있습니다. 매장은 비교적 단순한 나무 창고 구조이긴 하지만, 이렇게 오래된 매장 같은 느낌이 들죠! 📍사실 위치는 찾기 매우 쉽습니다. 신촌 지역 경찰서 오른쪽 골목으로 직진하면 오른쪽에 보일 겁니다. 🕘오전 5시부터 11시까지 오셔도 괜찮지만 오후에는 문을 닫습니다. "두부두유" 한 그릇의 가격은 6위안이고, 위에는 두꺼운 두부 껍질이 얹혀 있습니다. 일반 두유보다 맛이 부드럽고 진합니다. 콩의 풍미가 가득합니다. 정말 맛있어요! "말린 유바" 신선한 것을 가져갈 수 없어서 말린 유바 한 봉지를 48위안에 샀어요. 구매할 만한 가치가 있음. 새벽 2시, 사장님께서 열 개의 냄비를 동시에 끓여서 두유를 끓이기 시작하셨어요. 우리는 오후를 유바를 만드는 데 보냅니다. 유바는 순전히 손으로 만드는데, 하루에 12파운드만 생산할 수 있습니다. 아들은 아버지의 사업을 물려받아 수십 년간 한 가지 일만 해왔습니다. 사장과의 소통은 순탄치 않지만, 소박하고 만족스러운 행복은 감동적입니다.