INFINITE LUCK

월도프 아스토리아를 만나다: 화면을 가득 채운 순간 지난주부터 제 소셜 미디어 피드는 하나의 이름으로 가득 찼습니다. 바로 월도프 아스토리아 청두입니다. 먼저, 2026 청두 미슐랭 가이드가 온라인으로 공개되어 첫 선을 보이며 단번에 "천부 요리의 새로운 랜드마크"로 등극했습니다. 화면을 통해서도 세련되면서도 절제된 자부심이 느껴졌습니다. 마치 새하얀 유니폼을 깔끔하게 차려입고 깔끔한 칼라를 두른 성숙하고 잘생긴 셰프가 "윤" 중식당 입구에 서서 희미한 미소를 짓고 있는 모습이 눈에 선했습니다. 놀라운 일이 아니라, 오랜 세월 갈고닦은 침착함이 마침내 세상에 드러난 것이었습니다. 이틀 후, 한 영상 계정에서 미국 프로 농구 슈퍼스타 르브론 제임스가 중국 투어 중 청두에 다시 상륙하는 모습을 보았습니다. 팬들은 열광했고, 불빛과 환호가 월도프 아스토리아 로비에 모였습니다. 하지만 정말 제 마음을 사로잡은 건 나중에 본 환영 디저트였습니다. 미니 농구공을 든 아기 팬더였죠. 사랑스럽고 창의적인 모습은 순식간에 모든 플랫폼을 사로잡았습니다. 청두의 부드러움과 농구의 열정을 이렇게 아름답게 결합한 사람은 누구일까요? 바로 이 팬더입니다! 갑자기 깨달았습니다. 소위 "하이라이트"는 단순히 스포트라이트를 받는 것만이 아니라, 지역 문화를 조용히 프리미엄 경험으로 녹여내는 섬세한 디테일에 대한 집념이기도 합니다. 혀끝에서 눈까지, 미각에서 마음까지, 모든 것을 차분하고 아름다운 감각으로 담아냅니다. 이 새로운 랜드마크에 불이 켜졌고, 모두가 비싸다고 말합니다. 별과 다이아몬드로 둘러싸인 쌍둥이 빌딩 사이로 월도프 아스토리아가 선두를 달립니다.

환경도 좋고, 층고가 높고, 전망도 넓고, 조용하고, 사람도 많지 않고, 서비스도 엄청 좋고, 뜨거운 물을 달라고 했더니 웨이터가 기억해 주고 물을 데워줬어요. 서비스도 정말 좋고, 요리도 꽤 독특하고, 메인 점심도 가격 대비 괜찮습니다.

Waldorf Astoria Hotel은 청두의 고급 호텔 중 하나입니다. 환경이 나쁘지 않고 상대적으로 조용하며 서비스도 매우 좋습니다. , 음식은 평균적이고 짠맛이 있으며 서비스는 정말 좋습니다.

높은 곳에 올라가 강을 바라보며 오늘 #Yun·ChineseRestaurant를 다시 방문하고 새로운 통찰력을 얻었습니다. 청두에서 가장 높은 미슐랭 스타 레스토랑이자, 도시에서 가장 높은 쓰촨 레스토랑이기도 합니다. 도시의 불빛부터 주방의 불꽃까지, 토니 셰프는 30년 넘게 쓰촨 요리를 해오면서 눈에 띄게 발전했습니다. 그는 끊임없이 진화하는 접근법을 유지하며 다양한 흥미로운 요리를 선보입니다. 셰프의 "무기 주머니"에는 "만 년" 동안 축적된 풍부한 기술이 넘쳐흐르는 것 같은데요, 오늘 밤 그 모든 것이 공개되었습니다. (하하하) 식사 전, 동커핑 셰프는 레스토랑에 다음과 같은 메시지를 전했습니다. "쓰촨 방식으로 세상을 요리하고, 세상의 방식으로 쓰촨을 요리하라." 이 말은 "Yun"의 철학을 완벽하게 보여줍니다. 이 레스토랑의 주요 테마는 쓰촨 지역의 식재료입니다. 장거 치킨, 안웨 레몬, 야 피시, 우진 돼지고기, 주자이거우 벼 이삭버섯 등… 토니와 그의 팀은 쓰촨의 산과 강을 누비며 다양한 지역의 맛을 활용하여 다차원적인 맛 지도를 만들었습니다. (식사 전에 손님들에게 보여주며 저녁 요리에 사용된 재료에 대한 명확한 개요를 제공하는데, 학교에서 지리 수업처럼 꽤 흥미로웠습니다.) 사실, 이 주제는 저와 친구들이 자주 논의하는 주제입니다. "현지 식재료가 현대 요리의 맥락에서 어떻게 다시 그 목소리를 낼 수 있을까?" 이러한 특징은 메뉴에서도 분명히 드러납니다. 오늘 저녁 메뉴는 다소 "전략적"이며, 명시적이기도 하고 암묵적이기도 한 이중적인 이야기를 제시하며, 저녁 식사는 두 가지 스토리라인으로 구성되었습니다. 하나는 누구나 볼 수 있는 셰프의 맞춤 메뉴입니다. 송이버섯 장어 닭고기, 생선맛 전복, 민트와 야피시를 곁들인 생선 완자, 캐서롤 마파두부… 향긋함에서 얼얼함까지, 신맛에서 감칠맛까지, 이것은 사천 요리의 분명한 논리 체계입니다. 각 요리는 정확하고 견고하며 완벽한 맛의 구조를 형성합니다. 다른 하나는 숨겨진 메뉴입니다. 녹차 박하 오리, 눈꽃게알 닭고기 수프(폭신하고 부드러워 구름을 먹는 듯), 마늘 새싹을 곁들인 흑돼지 볶음(이 요리를 거덕으로 처음 먹어봤는데, 향이 독특하고 훌륭했습니다)… 숨겨진 메뉴는 셰프의 "비밀 코드"와 같습니다. 셰프의 현재 영감, 계절, 심지어 갑작스러운 변덕 사이의 즉흥적인 대화입니다. 명시적인 전자는 기술이며, 암묵적인 후자는 사고방식과 혁신 정신입니다. 이곳의 쓰촨 요리는 전통에 얽매이지 않고 혁신에 얽매이지 않습니다. 쓰촨 요리는 "이해할 수 있는" 깊이를 지니면서도 "설명할 수 없는" 매력을 간직하고 있습니다. 물론, 오늘 밤, 비 오는 날 집으로 돌아오는 길에 또 다른 느낌이 들었습니다. 2026 미슐랭 가이드 청두 추천을 받은 것은 "윈"에게 브랜드 명예일 뿐만 아니라 "작은" 도움도 된다는 것을요. 토니가 "장거 치킨, 안웨 레몬, 야안강 별미"를 메뉴에 추가한 순간, 이는 지역 농·축·소규모 농업 생산 체인의 활성화를 의미했습니다. "윈"의 주방을 통해 쓰촨의 지역 식재료가 테이블 위에 차려져, 해외 손님들은 "폐채", "두부 푸딩", "펀얼", "야생어", "흑돼지"를 처음 접하게 됩니다… 과거 쓰촨 요리는 묵직한 맛과 기름, 그리고 강한 향으로 유명했습니다. 하지만 "윈"에서는 쓰촨 요리가 더욱 "가벼워지는" 모습을 발견할 수 있습니다. 죽간장 국물은 차와 같은 색을 띠고 있습니다. 안위에 레몬 향이 나는 달콤한 비둘기의 향은 복합적이고 정돈되어 있습니다. 파출리 향이 나는 야생어의 국물은 허브 향을 은은하게 풍깁니다. 물론, 월도프 아스토리아 호텔의 핵심 다이닝 공간인 "윈"이 도시의 이미지를 구현하고 있다고 생각합니다. 점점 더 많은 해외 ​​여행객들이 청두에 도착하자마자 이곳에서 첫 쓰촨 요리를 맛보고 있습니다. 수준 이하의 레스토랑에 "겁먹거나" 제대로 조리되지 않은 레스토랑에 속아 넘어가는 것을 피하기 위해서죠. 이는 정말 의미 있는 경험입니다. 또 다른 측면에서, 미슐랭 추천은 레스토랑 자체의 명예일 뿐만 아니라 월도프 아스토리아 호텔의 주요 고객층이기도 합니다. 이는 "호텔에서 투숙객만을 위한 식사"라는 경계를 미묘하게 허물고, 많은 도시인들이 호텔에 적극적으로 찾아와 월도프 아스토리아 호텔의 국제적인 서비스 시스템을 한 번에 경험하도록 유도합니다. "윤 중식당"은 호텔의 브랜드 이미지를 조용하지만 효과적으로 홍보하고 고급 고객층을 공략하는 듯합니다. 참고로, 이 레스토랑에서는 천부대로 스카이라인과 트윈 타워의 야경을 한눈에 담을 수 있어 정말 로맨틱합니다! 비 오는 밤에는 더욱 그렇습니다.

월도프 아스토리아의 "윤(Yun)" 중식 레스토랑은 양 셰프의 새로운 미슐랭 스타 테이스팅 메뉴를 선보이며, 현재 큰 인기를 누리고 있으며 매일 저녁 만석이 됩니다. 월도프 아스토리아에서 바라보는 아름다운 야경과 맛있는 음식은 세련되고 우아한 분위기를 자아냅니다. 500위안이 넘는 세트 메뉴에는 쓰촨성 각 지역의 식재료를 활용한 15가지 요리가 포함되어 있습니다. 장거(Jiange) 방사 닭, 야안야(Ya'an Ya) 생선, 안웨 레몬(Anue Lemon), 주자이거우(Jiuzhaigou) 쌀국수, 북쓰촨 쌀 젤리 등 다양한 요리가 제공되며, 쿵파오 새우, 쓰촨 후추를 곁들인 바삭한 소고기, 쌀 젤리를 곁들인 마파두부 등 전통 요리는 쓰촨 요리의 다채로운 풍미를 보여줍니다. 아름다운 도시 경관과 함께 즐기는 훌륭한 식사. 월도프 아스토리아 청두 · 윤 중식 레스토랑