五娭毑臭豆腐(黄兴南路店)

황싱로(黃興街) 골목에 숨겨진 보물취두부 노점은 수년간 운영하고 있는 것 같은데, 딸아이의 부모님이 가끔 지키고 운영하기도 합니다. 창사의 취두부는 화동의 취두부와는 달리 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기지 않고 완전히 검은색을 띠며 향이 전혀 사라지지 않습니다. 따뜻하고 만족스러운 10 위안의 풀 플레이트.

이 취두부 가게는 창사의 대표적인 간식을 주로 판매합니다. 내부의 취두부는 명승지의 명물입니다. 모두들 설탕기름빠빠를 드셔보시길 권합니다. 한 입 먹어도 맛있고 가격도 매우 저렴합니다.

창사에는 금빛 간판을 보세요. 많은 사람들이 오픈한 가게들이 있는데, 장인의 손길은 대대로 이어지고 있습니다. 사장님이 아들에게 기술을 전수하여 길가의 눈에 띄지 않는 골목에 오픈했습니다. 겉은 부드럽고 속은 부드럽습니다.

작은 골목 입구에 위치해 있어서 주의 깊게 보지 않으면 지나치기 쉽습니다. 유명한 우라오타이가 이렇게 단순할 줄은 몰랐습니다. 이동식 노점이라고 할 수 있습니다. 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 특히 겉껍질이 바삭하고 맛있습니다. 찍어 먹는 소스는 약간 매콤하지만, 짭짤해서 멈출 수 없을 정도입니다. 6위안, 5위안짜리 작은 사이즈입니다.

가게 간판은 눈에 잘 띄지 않지만, 옆에는 "너무 보고 싶어요"라고 적힌 간판이 눈에 확 띄네요. 어두운 골목길이라 분위기는 썩 좋지 않지만, 음식은 맛있습니다. 이 오래된 간판은 "냄새 나는" 맛으로 정말 유명하죠. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 특제 칠리소스와 함께 먹으면 입안에 "냄새 나는" 맛이 남습니다!

창사 화궁의 취두부가 맛있다는 것은 전국 사람들이 다 아는 사실입니다. 사실 가장 정통적인 창사 취두부 가게는 매장도 없고 길가의 두 건물 사이 골목에 위치해 있습니다. 간단하지만 미식가의 열정에는 영향을 미치지 않습니다. 매일 9시부터 23시까지 취두부를 사려는 사람들이 끝없이 줄을 서고 있다. 보통 2.30m 정도의 줄이 이어진다. 가격은 한개에 1위안으로 아주 저렴합니다. 길거리의 다른 취두부와는 다릅니다. 이곳은 취두부를 두 냄비에 두 번 튀겨내는데, 두 번째는 두부의 수분을 빼내는 것입니다. 이제 두부를 바삭하게 만들어줄 차례인데, 튀긴 두부는 아주 바삭바삭하고 칠리소스를 얹어 먹으면 맛이 좋습니다. 다만, 미식가들은 도시락을 직접 가져오거나 근처 하오시니자오(Hao Xi Ni Zao) 가게에서 도시락을 구매하는 것이 좋습니다. 도시락이 없으면 비닐봉지에 담아 취두부를 먹어야 하기 때문입니다. !

📎맨 위에 적힌 글 : 저녁에 매장을 둘러보던 중 우연히 아이들, 손자들과 함께 찾아오신 이모님을 만났습니다. 이모님이 40년 동안 이 가게를 단골로 운영하고 계시다고 하더군요. 그녀가 알아본 취두부 가게. 어린 손자는 1인당 취두부 한 접시(취두부 8조각)를 한꺼번에 먹을 수 있을 만큼 크다. 🌈추천 매장 : Wu'ao (ai jie) 취두부 🥟추천이유 : 현지 유서 깊은 프라이빗 브랜드, 40년 전통의 매장 📍매장 위치: 황싱남로 61호 골목입구 ▪️추천 안주 : "취두부" 10위안/8개, "칠리소스" 🔸선정 이유: 1⃣️이 레스토랑은 정말 유명합니다. 밝고 깨끗한 창문이 있는 다른 포장마차에 비해 항상 이곳이 가장 좋은 느낌을 줍니다. 2⃣️오너 부부도 2대째다. 같은 테이블의 미식가들은 맛이 여전히 같다고 한다. 3⃣️가격 대비 성능 비율을 고려해야 하며 가격은 여전히 ​​매우 사용자 친화적입니다. 🔺길거리에서 취두부를 살 때는 조심해야 해요. 다들 욕하진 않겠지만, 그냥 먹어보면 알 수 있을 정도로 맛있습니다.

냄새나는 두부는 창사의 소울푸드이지만, 대부분의 사람들은 공자묘 음식광장과 비슷한 화공뎬 같은 곳에서 간식을 먹습니다. 나는 다른 길을 택해 찾기 힘든 노점에 갔다. "우샤타이"는 창사의 방언이다. 냄새나는 두부는 검은색이었는데, 싱화에서 먹는 것과는 전혀 달랐지만 맛있었습니다. 내 생각에 싱화의 냄새나는 두부 다음으로 맛있어야 합니다. 결국 우리 것이 황금색이라 더 맛있어 보이잖아요. 창사의 검은 냄새나는 두부는 언제나 어두운 요리처럼 느껴진다.