SHENG YONG XING ROAST DUCK RESTAURANT

와인 향이 나는 부드러운 푸아그라, 푸아그라는 매우 부드럽고, 툰 두부는 맛있고, 차가운 요리, 파를 곁들인 구운 해삼/50g, 매우 끈적끈적, 밑에 밥이 있음, 충칭 Xiaoai Maoxuewang의 베이징 스타일 딤섬 업그레이드 버전 웨이터가 주는 딤섬 구운 민어는 달지 않고 아주 싱싱하고 부드럽습니다. 새우알과 새우볼, 싱싱한 새우도 아주 부드럽습니다. 들깨 구운 가을잎 게. 치즈맛이 나는 캐비어구이는 오리껍질과 캐비어의 조합이 아주 독특합니다. 오리구이는 보통 40g의 블랙 트러플 전복을 먹으며, 이탈리안 라이스 모양의 건조 크로켓과도 잘 어울립니다. 바삭하고 소금과 후추를 곁들인 오리 랙은 매우 향긋하고 완두콩 팁 야채가 신선합니다. 환경: 좋은 제공하다: 매우 좋은

[맛] 캐비어를 곁들인 오리구이는 정말 먹어볼만한 가치가 있습니다. 오리 껍질부터 찐빵까지, 캐비어의 짠맛이 오리 껍질의 기름을 중화시키고, 오리 껍질의 기름이 풍미를 더해줍니다. 찐빵의 향기부터 맛까지 일품입니다. [환경] 분위기가 좋아요. [서비스] 2층 아줌마는 매우 전문적입니다.

이번에 나는 베이징에 와서 Sanlitun의 Sheng Yongxing과 체크인하기 위해 임시 준비를했습니다. 환경: 사람이 오면 2층 한쪽에 있는 작은 네모난 테이블에 부스에 앉게 되어 있는데, 테이블 위에는 이미 한 사람의 식기가 놓여 있다. 이 위치 앞에는 녹색 잎이 가득한 가지가 있으며, 빛 아래에서 잎의 그림자가 회색 반투명 ​​리넨에 떨어져 특히 아름답게 보입니다. 천을 통해 북방풍이 강한 수제 철제 랜턴, 중국풍 선이 돋보이는 광택 처리된 테이블과 의자 등 외부 3~4인용 공간의 배치를 일부 볼 수 있습니다. 또한 곳곳에 있는 녹색 식물이 매우 특별하며, 매주 전문 플로리스트가 실제 꽃과 잎을 교체하여 모든 식탁을 적절하게 장식합니다. 그들의 집 조명은 사진을 찍기 매우 쉽고, 저녁 식사 접시에 딱 맞습니다. 제공하다: Sheng Yongxing의 서비스는 정말 훌륭합니다. 요리가 나올 때마다 웨이터는 재료의 원산지와 일반적인 만드는 방법에 대해 자세히 설명하지만 나머지 시간에는 웨이터가 근처에 있습니다. 한 번만 보면 그는 열정적으로 다가올 것입니다. 필요한지 물어보십시오. 물론 로비 공간에 대한 추가 서비스 요금은 없습니다. 개인실만 10%의 서비스 요금을 부과합니다.   저는 988위안 단일 패키지를 직접 선택했습니다. 캐비어(러시아 철갑상어)를 곁들인 오리 구이 세트 외에도 다양한 시그니처 요리가 포함되어 있으며 전체 세트는 고기와 야채, 바다와 육지의 합리적인 조합입니다. 차가운 요리에는 4가지 고정 품목이 있고, 따뜻한 요리에는 동일한 재료를 만드는 두 가지 다른 방법이 있습니다.   애피타이저 플래터에 대해서는 말할 것도 없습니다. 메인 코스 부분: 단콩옥대 : 캐나다산 가리비를 사용하여 고기가 매우 탄력있고, 그날 갓 껍질을 벗긴 단콩과 함께 제공됩니다. 트러플 새우볼: 발해산 염전새우를 사용하여 바다새우보다 새우살 자체가 더 맛있고 풍미가 좋습니다. 블랙 트러플을 담근 기름에 새우를 3개월 동안 튀겨내면, 블랙 트러플 향이 가득한 새우가 완성됩니다. 진지아 심해 대왕 민어: 1인분에 비해 조금 큰 요리입니다. 민어 3온스를 사용하여 300도의 기름 온도에서 빠르게 튀겨서 달달한 소스를 얹습니다. 오렌지 껍질 반쪽 위에 놓고 옆면에 작은 오렌지 조각을 놓습니다. 고온에서 튀기기 때문에 생선살도 먹을 수 있을 뿐만 아니라 생선뼈도 매우 바삭바삭해 씹어먹을 수 있다. 블랙 트러플 전복: 고대 방법을 사용하여 16시간 동안 블랙 트러플과 함께 조리한 남아프리카 전복을 파스타 한 줌과 함께 제공합니다. 캐비어를 곁들인 오리구이: 오리 구이는 개별적으로 주문할 수 있습니다. 1인이 식사하더라도 오리 구이 세트에는 오리 껍질의 가장 좋고 바삭한 부분이 포함되도록 별도의 오리를 주문합니다(인증서 포함). 한 세트에 팬케이크 6개, 디핑 소스 1개, 오리고기 1접시가 들어있습니다. 그리고 캐비어를 곁들인 오리구이 2조각(캐비어 + 오리 껍질 + 작은 찐빵 조각). 정식에는 맛이 더 진한 러시아 철갑상어알이 포함되어 있으며, 단품으로 주문할 경우 입이 떡 벌어지는 맛이 강한 하이버리 철갑상어알을 선택할 수 있습니다. 와규 소고기 신국물: 이 요리는 이 자세로 먹으면 기분이 좋아집니다. 마지막 디저트로는 아보카도 새둥지 맛이 아주 좋습니다. 아보카도 덩어리를 과일 퓌레와 으깨서 아이스크림에 첨가한 후 모양을 바꿔 새둥지와 함께 제공합니다. 전체 세트가 사실 저렴하지는 않지만 많은 미쉐린 식사와 비교하면 가격 대비 성능이 정말 좋습니다!

베이징에서 오랜 친구들과 저녁 식사 계획을 세울 때, 이제는 다른 사람들이 나를 위해 식사를 준비하는 것보다 스스로 식당을 찾아 원하는 것을 먹는 것을 선호합니다. 무료이고 스트레스가 없습니다. 베이징에 올 때마다 저는 구운 오리 식당을 선택합니다. 이번에는 Black Pearl Sheng Yongxing Sanlitun 지점을 선택했습니다. 이 식당은 오래되지 않았지만 환경과 서비스는 비교적 좋습니다. 저는 전에 가본 적이 없는 식당에 높은 점수를 주었습니다. 서비스는 흠잡을 데가 없습니다. 첫 번째 구운 오리를 자른 후 요리사는 품질이 좋지 않다고 말하고 다른 것을 요청했습니다. 이유가 무엇이든 상관없이 적어도 그는 식사하는 사람들을 존중하고 오리를 낭비했습니다. 또한 정직하다고 할 수 있는데, 이는 칭찬할 만합니다. 가장 놀라운 점은 퓨전 요리의 품질이 매우 좋다는 것입니다. 매우 맛있다고 말하는 것은 과장된 표현입니다. 볶은 돼지 내장은 매콤하고 복잡한 "향" 기반 맛이 있습니다. 청고추를 곁들인 만다린 생선은 매우 쓰촨 스타일입니다. 아보카도 새 둥지는 맛이 섬세하고 아보카도는 두껍습니다. 제가 잘 이해하지 못하는 유일한 것은 캐비어를 곁들인 구운 오리의 업그레이드 버전입니다. 저는 많은 베이징 구운 오리가 이 조합으로 인해 전통적인 뿌리를 잃었고 오리와 아무런 관련이 없다고 생각합니다. 혁신으로 이해할 수도 있습니다.

환경이 매우 좋고, 모임에 적합하며, 서비스가 매우 적극적이고 반응성이 좋습니다. 주요 요리는 베이징 요리입니다. 구운 오리 반인분, 건륭배추, 볶은 표고버섯, 두부를 넣은 오래된 국물은 모두 매우 맛있습니다. 추천하는 대추소스 돼지고기찜은 그저 평범한 수준이고, 지방 부분은 여전히 ​​약간 기름기가 많습니다.

캐비어를 곁들인 구운 오리 가장 필수적인 오리 배 가죽은 산둥 찐빵 조각에 캐비어와 파와 함께 곁들여 뜨거울 때 함께 먹습니다. 오리 가죽은 바삭바삭하고 향기롭고, 입안에서 캐러멜처럼 녹고, 캐비어는 짜고 신선한 풍미로 터지고, 찐빵 조각은 기름진 맛을 균형 있게 조절합니다. 차갑고 뜨거운 조합은 기름기가 있지만 기름지지 않고, 지방 향이 기분 좋습니다. 오리 고기 조각은 두께가 딱 적당하고, 가죽과 고기 사이의 여분의 지방은 거의 녹아내렸습니다. 고기는 살코기지만 건조하지 않고 기름기가 많고 부드럽습니다. 다른 재료와 함께 얇고 단단한 껍질에 싸여 있으며, 맛있을 뿐만 아니라 그 이상입니다. 오리뼈도 소금과 후추로 요리하면 매콤하고 바삭바삭해집니다. 블랙 트러플을 곁들인 구운 제이드 새우 각 새우는 매우 통통하고 부드러우며, 바삭한 아스파라거스와 함께 풍부한 맛이 납니다. 가벼운 양념은 트러플 향을 강조하고 재료의 원래 맛이 완전히 반영됩니다. 벨 BBQ 음식이 나왔을 때에도 여전히 지글지글 끓고 있었고, 웨이터는 7분 안에 먹으면 가장 맛있을 것이라고 말했습니다. 양고기는 부드럽고 향긋하며 냄새가 없고 매우 거칠다. 고수는 매우 향긋하며 기름기를 완화할 수 있다. 나는 그것을 좋아한다! 다만 가격 면에서는 가성비는 보통입니다. 베이징에서 먹어본 다른 식당 음식도 맛있습니다. Sheng Yongxing의 가격은 조금 더 비싸지만 차이가 크지 않습니다. 쿵파오 치킨 튀긴 닭 허벅지는 매우 부드럽고 바삭한 파와 바삭한 캐슈넛이 마음에 들었습니다. 말린 고추를 더해서 고추 향이 나지 않은 것이 유감이었습니다. 달콤하고 신맛이 단 하나만 있어서 너무 많이 먹으면 질릴 것입니다. 볶은 프랑스 콩 엄마가 요리해 주시는 맛과 비슷한데, 제 입맛에 딱 맞는데, 엄마가 요리해 주시는 게 더 매콤해요. 짜장면 저는 다진 고기가 듬뿍 들어간 달콤한 소스를 좋아하지만, 국수는 제게 좀 부드럽습니다. 아보카도 새 둥지 간단해 보이지만 약간의 놀라움이 있습니다. 아보카도는 아이스크림의 시원하고 부드러운 질감과 독특한 향을 가지고 있습니다. 아이스크림보다 더 상쾌하고 부담스럽지 않습니다. 공식 새둥지는 수정처럼 맑고, 매실가루의 마무리 터치는 신맛과 단맛을 더합니다. 저는 그것을 매우 좋아합니다. 성용싱은 일류의 요리뿐만 아니라, 일류의 환경과 서비스도 갖추고 있습니다. 웨이터들은 세심하고 배려심이 많았으며, 지나치게 세심하지 않으면서도 열정적이고 적극적이었으며, 적절한 거리를 유지했는데, 이는 icing on the cake였고 사람들이 편안함을 느끼게 해주었습니다. Sheng Yongxing에는 자체 지하 와인 저장고와 전문 소믈리에가 있다는 점도 언급할 만합니다. 고가의 레스토랑이지만 와인 리스트는 가격이 적당해서 안심하고 마실 수 있습니다. 다음에 베이징에 간다면 다른 식당에서 베이징 오리를 먹으러 가든 안 먹으러 가든 저는 꼭 성융싱에 다시 갈 것입니다.