QUANJUDE

정통 베이징 전통 오리구이 전문점도 이곳의 원조입니다. 100년 역사의 이 식당은 베이징 문화재 보호구역으로 지정되어 있습니다. 매일 식사 시간 전부터 입구에는 긴 줄이 늘어섭니다. 관광객들은 중국 전통 브랜드의 매력을 느끼기 위해 멀리서도 찾아옵니다. 줄은 오전 10시 30분에 시작하여 11시에 바로 입장합니다. 고풍스러운 인테리어는 마치 청나라 시대로 돌아간 듯합니다. 아래층에는 전통적인 팔선상이 있습니다. 웨이터들이 오리구이와 가게의 역사를 소개하며 큰 소리로 응원합니다. "황제 전(皇帝殿)"은 여러 나라의 국가 원수, 정계 인사, 그리고 문화계 인사들을 맞이했습니다. 이곳은 중국과 외국의 문화 교류의 중요한 장소가 되었으며, 이 기술은 제2차 국가 무형문화유산 목록에 등재되었습니다. 베이징 오리구이는 원료로, 과실나무는 연료로 사용되며, 직화로 구워냅니다. 셰프가 즉석에서 하나하나 썰어주는데, 옆 테이블에 계신 현지인들은 따뜻할 때 드시는 걸 추천하시더라고요. 여기서 드셔보신 분들은 더 많은 경험을 쌓는 게 중국 음식 문화와 기술의 유산을 감상하는 거라고 생각해요.🇨🇳

환경: 여기 Dashilar에 있는 Qianmen 매장에 갔습니다. 이 가게는 내부가 매우 중국 스타일이고 매우 웅장하며 2층 장식이 매우 고풍스럽습니다. 서비스: 웨이터의 태도가 정말 좋고, 마지막에는 웃는 얼굴로 개선이 필요한지 물어보십니다. 질 좋은 오리구이^는 여러 부분으로 먹을 수 있어 아주 특별해요. 갓 구운 껍질이 정말 입안에서 살살 녹습니다. 뒷면의 연잎 껍질이 먹다 보면 멈출 수가 없습니다. 오리피 끓이기 ^ 매운맛에 대해 여쭤보니 살짝 매콤한 맛이 나서 밥이랑 먹기 딱 좋은 메뉴에요. 완두콩 노란 꼬마오리^ 감자로 만든 꼬마오리가 너무 귀여워서 먹기가 민망하네요! 우유맛 호박과 타로 스튜와 프렌치빵^ 푸짐한 양의 우유맛 클레이팟과 바삭하고 맛있는 프렌치빵이 어우러져 속이 든든하고 맛있습니다

"생선맛 새우볼"은 맛이 아주 좋고 새콤달콤하며 약간 매콤합니다. 새우볼은 매우 크고 "향긋한 망고 컬러풀 샐러드"는 맛있습니다. "소금 후추 양고기 등심"은 좀 비린내가 나지만 특별히 맛있지는 않아요. "불타는 오리 심장"은 뜨거울 때 먹어야 하고, 고수와 함께 먹으면 더 맛있어요." 베이징 전통과자 "당나귀롤", 완두콩, 아이와워 모두 준비되어 있습니다. 각각 2가지 종류의 페이스트리가 있습니다. 달지 않고 정교하게 만들어졌습니다. "오리혀마늘볶음"이 맛있습니다. 오리 혀의 부드러움과 경도가 적절합니다. 더 나은 "대파 기름 찜"은 매우 맛있고 생선 맛도 매우 좋으며 열도 매우 적합합니다. 설탕에 담근 "천황 구이". 춘장수이누안' 오리 간을 시금치로 싸서 맛이 아주 좋고 매우 부드러우며 약간 짠맛이 나는 '다진 고추를 곁들인 오리 내장'이 맛있습니다. 오리 내장이 아삭아삭 씹히는 맛이 일품입니다. '팽이 버섯 믹스'는 입에 쏙~ 물을 뿌린 차가운 요리 "어린이 식사"는 새우, 녹색 야채, 쌀 모두 영양가가 높고 다채롭습니다. [민트] 환경: 나쁘지 않아요, 골동품 [서비스 벨] 서비스: 레스토랑의 웨이터는 매우 훌륭하지만 문앞의 인사하는 사람은 그다지 좋지 않습니다. 간단한 예의바른 단어를 모르기 때문에 QR 코드를 스캔하는 태도가 매우 나쁩니다.

콴주더 구운 오리는 유명합니다. 베이징에 오면 어떻게 구운 오리를 먹어보지 않을 수 있겠어요? 겉은 바삭하고 안은 부드럽고 랩과 함께 먹으면 맛있습니다.

맛있는!

베이징 생활은 아주 규칙적입니다. 저희는 일찍 취안쥐더에 갔습니다. 저녁 9시가 되면 손님을 받지 않기로 했습니다. 저희 뒤에 온 외국인 손님들은 앞에서 사진을 찍을 수 있었습니다. 남부 지역 식당들과 달리 이곳에서는 차가 제공되며, 차값에 차가 포함되어 있습니다. 하지만 취안쥐더는 서비스 요금을 받습니다. 오리 구이는 288위안입니다.

전먼에 있는 이 전취덕(泉取德)은 전취덕의 본점입니다. 대스란(大石蘭) 입구에 위치해 있어 눈에 잘 띕니다. 매장 내부는 고급스럽고 2층으로 나뉘어 있습니다. 물론, 저는 오리구이를 먹으러 직접 방문했습니다. 모든 오리구이는 매장에서 직접 구워냅니다. 셰프가 직접 북경 오리를 구워내어 맛과 신선도를 최상으로 유지합니다. 특히 이곳의 오리 가슴살이 정말 맛있습니다. 입에서 살살 녹는 식감입니다. 다른 곳에서 이런 북경 오리를 먹어본 적이 없습니다. 정말 맛있습니다.