阿图什兄弟烤肉王

#지역 음식 이것은 아주 정통적인 방식으로 조리된 지역 특산 요리인데, 그 정통적인 맛에 끌립니다. [자랑스러움] 국경일 연휴가 지나고 나서 아투시는 인적이 드물었고, 거리에는 사람과 차가 거의 없었습니다. 어느 날 오후, 우리 테이블에는 손님이 우리뿐이었습니다. [악수] 주인은 여름이 성수기라 관광객도 많고 장사가 잘 되지만, 날씨가 추워지면 사람이 훨씬 줄어든다고 말했습니다. [웃음과 울음] [민트] 분위기: 이 식당은 서쪽으로 200미터 떨어진 옛 식당에서 최근 이전했습니다. 인테리어는 좀 더 세련되고 난방 시설도 있고, 세심한 배려도 느껴지지만, 그렇게 대단한 것은 아닙니다. [웃음과 울음] [서비스 벨] 서비스: 셰프, 웨이터, 그리고 주인이 모두 한 사람입니다(두 번째 사진의 남자). 그는 매우 친절하고 소통도 원활합니다. [자랑스러움] 메뉴는 아주 단순합니다. 난 구이에 고기만 구워냅니다. 남은 매콤한 껍질과 난은 무료로 제공됩니다. 고기는 킬로그램당 120위안으로, 꽤 괜찮은 가격입니다. 사장님이 손님이 고르신 부위와 분량에 맞춰 고기를 잘라주시고, 무게를 달아주신 후 도끼로 (엄청 세게 [놀랍게도]) 썰어주십니다. 그런 다음 계란물을 넣은 소스에 10분 정도 재워둡니다 (사진 7). 이제 꼬치에 꽂아 난 오븐에 30분 정도 걸어두면 완성입니다! [낄낄] 이렇게 구우면 겉은 바삭하고 속은 살짝 탄 듯한 느낌이 듭니다. 속은 완전히 마르지 않아 본래의 부드러움을 그대로 유지합니다. 하지만 육즙과 지방은 덜 풍부해서 일반 구이보다 더 부드럽습니다. 각 방법마다 장단점이 있습니다. 양고기 특유의 냄새가 강하지 않고, 양념도 짭짤함과 단맛의 완벽한 균형을 이루며 풍미가 딱 좋습니다. 그런데 요즘 양고기를 너무 많이 먹어서 좀 피곤하네요. 눈은 크고 배는 작은 우리 둘이서 3파운드를 주문했는데, 절반도 안 남았어! [얼굴에 손을 얹고]