발렌타인데이를 위한 로맨틱한 장소 - 개방적인 환경과 절묘한 음식
#발렌타인데이 좋은 곳 #먹방 #홍콩먹방
레스토랑: SKYE Roofbar and Dining
주소: 27/F, The Park Lane Hotel, 310 Gloucester Road, Causeway Bay
음식: 4코스 세미 뷔페 브런치, 1인당 $720
따뜻한 애피타이저, 차가운 애피타이저, 메인 코스, 디저트를 즐기실 수 있습니다. 웨이터는 먼저 따뜻한 애피타이저 5가지를 제공했는데, 필요하면 추가할 수도 있었습니다. 위쪽 행의 왼쪽부터 오른쪽까지는 다음과 같습니다.
버섯수프: 매우 맵고, 배를 따뜻하게 해주며, 맛이 진합니다. 버섯 퓨레를 한 입 한 입 맛있게 드세요.
맑은 국물에 담긴 돼지 고기 뱃살: 매우 향긋하고 부드럽습니다.
햄과 미트볼, 바비큐 소스: 질감은 질레트와 같고, 안은 다진 미트볼 같고, 소스가 풍미를 더해줍니다.
타이거 새우 치즈 수제 파스타: 두껍고 풍부한 치즈, 상큼한 타이거 새우 살이 들어 있으며, 파스타는 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다.
블랙 트러플 크림 프렌치 샌드위치: 빵은 바삭하게 구워지고, 안에 크림이 들어 있으며, 블랙 트러플 향이 풍깁니다.
동시에 냉동 접시 몇 개를 가져다가 작은 용기를 접시 위에 올려놓았습니다. 오른쪽에서 왼쪽으로 다음과 같습니다.
오리 가슴살 햄, 오렌지: 연기 향이 나고 쫄깃한 오리 가슴살과 달콤한 오렌지색 살코기가 완벽한 조화를 이룹니다.
토마토 부라타: 토마토 샐러드로 상쾌하고 맛있습니다.
망고 크랩살: 식감이 좋은 크랩살이 들어있고, 신선하고 맛있으며, 달콤한 망고와 함께 어우러져 미뢰를 자극합니다.
접시 중앙에 놓인 비취색 트러플 치킨 테린은 부드러운 닭고기와 향긋한 버섯으로 만든 프랑스식 차가운 수프입니다. 나머지는 풍미 있고 맛있는 훈제 연어와 콜드컷 고기입니다.
냉동 애피타이저에는 신선하고 통통한 굴도 들어있습니다.
메인 코스로 우리는 다음 두 가지 요리를 주문했는데, 두 요리 모두 예술 작품처럼 아름답게 프레젠테이션 되었습니다.
구운 뉴질랜드 양고기 등심
매력적인 외관, 분홍색 살, 강렬하지만 진하지 않은 맛을 지녔습니다. 당근과 연한 시금치와 함께 완벽한 구성입니다.
200일 곡물사료 소고기 등심 (추가 $50)
등심은 완전히 익을 때까지 튀기면 고기의 풍미가 진하고 그레이비가 가두어집니다. 반찬으로는 색감을 더해주는 진주양파와 당근이 들어가 있고, 달콤한 레드와인 소스는 붉은 고기와 잘 어울립니다.
마지막으로 다양한 디저트를 맛볼 시간입니다. 디저트 바를 보는 것만으로도 만족스러울 것입니다.
첫 번째 디저트는 왼쪽부터 오른쪽으로:
유자 크림 브륄레: 카라멜 커스타드와 비슷하며 부드럽고 가벼운 자몽 맛이 미뢰를 상쾌하게 해줍니다.
요거트 케이크, 초콜릿 크림 & 따뜻한 초콜릿 소스: 초콜릿 디저트는 작은 플라스틱 컵에 담겨 제공되며 초콜릿 한 조각이 위에 올려져 있습니다. 장인정신이 매우 뛰어납니다.
마스카르포네 라즈베리 케이크: 전통적인 크림 케이크와 비슷하지만, 위에 달콤하고 신맛이 나는 라즈베리가 올려져 있습니다.
망고 패션프루트 테린: 망고와 패션프루트의 매혹적인 향과 푸딩의 식감이 너무 맛있어서 먹는 것을 멈출 수 없습니다.
그리고 두 번째 디저트 접시를 드세요.
초콜릿 케이크(맨 왼쪽): 질감이 단단하고 맛이 강합니다.
통카콩 계란 타르트(아래 가운데): 통카콩은 통카콩이고, 계란 타르트에 들어가는 계란 반죽은 부드럽고 바삭바삭합니다.
파리 브레스트(위 가운데): 질감은 프로피트롤과 비슷하고, 속은 밤 맛이 납니다.
딸기 세이블(오른쪽 위): 적당히 달콤하고 매력적인 향이 있습니다.
헤이즐넛 초콜릿 케이크(오른쪽 아래): 풍부한 초콜릿 맛과 다진 견과류가 식감과 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
오른쪽의 작은 접시에는 혼합 베리 무스가 담겨 있는데, 매력적이고 달콤한 혼합 베리 맛이 납니다. 유리 용기에 혼합된 과일 조각이 들어 있어 위생적이고 깨끗합니다. 또한 각 사람에게 달콤하고 상쾌한 크랜베리 샤베트 한 스푼이 제공되었습니다.
환경: 호텔 최상층인 27층에 위치하고 있으며, 장식이 매우 세련되고, 매우 높은 천장과 넓은 유리창으로 인해 실내가 빛으로 가득합니다. 빅토리아 공원과 빅토리아 항구의 아름다운 풍경을 감상할 수 있습니다. 전망은 탁 트인 편인데 제가 방문했을 때는 습도가 높고 안개가 끼어 있어서 아쉬웠습니다.
서비스: 세심하고 예의 바릅니다.