"일본의 여름 축제" 축제에 오세요
카페 르네상스
중이층, 르네상스 홍콩 하버 뷰 호텔, 1 Harbour Road
여름이 다가오고, 홍콩 사람들이 가장 좋아하는 관광지인 일본의 여름 축제 시즌이 곧 시작됩니다. 올해는 아직 일본여행을 할 수 없는 상황이라 #르네상스카페에서는 홍콩인들의 마음을 달래기 위해 '여름축제' 테마의 뷔페를 진행했습니다. 테마에 맞게 푸드 스테이션에는 일본식 가구를 추가했으며, 장식 스타일은 일본 전역의 여름 축제에 꼭 필요한 옥상을 의도적으로 모방했습니다.
1차 코스는 #냉동해물 로 60년생 게, 빵게, 에메랄드달팽이, 홍합, 바다새우가 들어있는 유일한 단점은 솔잎 게다리와 냉동 랍스터가 부족했지만 드레싱이 4가지 나왔어요. 풍미를 더해주는 소스.
가장 큰 놀라움은 계속되고 있습니다. 최근 몇 년간 식품 안전 문제로 인해 굴은 더 이상 5성급 호텔 뷔페에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었습니다.
뷔페에 빠질 수 없는 또 하나의 음식 #일본식회 는 연어, 하마치, 참치, 문어, 소라살, 가리비 등 6가지 종류가 있다. '여름 축제'를 테마로 평소보다 다양한 종류의 스시와 롤이 준비되어 있으며 일본식 장식이 분위기를 더해줍니다.
#샐러드바 와 #냉동고기찬 요리는 같은 그룹의 푸드 스테이션에 배치됩니다. 완전 채식 샐러드는 세 가지 맛이 있으며, 참치와 샤브샤브 삼겹살을 각각 주재료로 한 일본식 풍미가 가득한 샐러드 두 가지도 있습니다.
가장 인기 있는 곳은 셀프 샐러드바로, 가장 기본적인 로메인 상추 외에도 오이 슬라이스, 체리, 옥수수, 바삭한 빵가루 등 다양한 재료를 섞어서 먹을 수 있다.
냉동 고기에는 공기 건조 쇠고기, 코파 햄, 살라미가 포함됩니다. 구이라오(Gui Lao)에 절인 자연 건조 쇠고기는 뷔페에서 보기 드물게 지방이 적고 짠맛이 나며 부드러운 질감과 풍부한 쇠고기 맛을 자랑합니다. 돼지목살을 자연건조하여 양념한 코파햄은 지방이 적고 살짝 청량한 식감을 자랑합니다. 살라미는 항상 강한 짠맛과 약간 끈적한 질감을 가지고 있습니다. 다른 냉햄에는 절인 연어와 훈제 연어가 포함됩니다. 절인 연어는 잘게 썬 흑후추, 마늘, 토마토, 피망 등의 재료를 넣어 양념한 연어로, 연어의 부드러움과 통통함은 그대로 유지하면서 맛을 한층 더 높여줍니다.
#치즈 는 홍콩의 틈새맛인데 세가지 종류가 있어서 골라먹을 수 있어요.
지난번에는 살아있는 랍스터를 먹었던 기억이 나네요. 어른은 한 마리씩, 아이들은 반씩 먹었어요. 오늘 저녁은 마음껏 먹을 수 있는 #구운랍스터 를 만들어보세요. 거대한 오븐은 끊임없이 구워지고 있었고, 카운터를 담당하는 직원은 지속적인 공급을 보장하기 위해 몇 분마다 구운 랍스터 트레이를 꺼내고 있었습니다. 랍스터는 중간 크기로 두 종류의 녹인 치즈가 덮여 있습니다. 고기는 담백하고 쫄깃하며 가벼운 단맛이 난다.
치즈 구운 랍스터 카운터인도 카레에는 치킨 카레와 야채 카레가 있습니다.
일본 테마에 맞춰 원래의 국물요리가 #일본차왕무시 로 변신했습니다. 게살 한줌을 표면에 올려 맛과 식감을 살려줍니다. 차왕무시는 계란 향이 나고 부드러운 식감으로 맛이 꽤 좋습니다. 이는 스시집에서 생산하는 것과 비슷합니다.
"여름날 축제"를 주제로 한 라이브 키친은 물론 #일본식 돼지고기 구이와 반숙 계란을 곁들인 돈코츠 라면입니다. 재료는 일본식 생선 계란말이, 옥수수 알맹이, 검은 곰팡이, 절인 죽순, 양배추 슬라이스, 쪽파, 물론 반숙 계란과 반지방 살코기 삼겹살을 곁들인 일본식 바비큐 돼지고기 등 풍부하고 정통합니다. . 개인 취향에 따라 다양한 양념을 조합할 수 있으며, 8시간 이상 끓인 호텔 자체 돼지 뼈 수프는 정통 일본식 돼지고기 라면 한 그릇입니다.
중국의 따뜻한 요리로는 #어묵튀김 과 #흑후추새우튀김 등이 있는데 풍미가 풍부하다. 드라이프라이카레우동의 대표메뉴 역시 볶음면이나 볶음밥 대신 우동을 사용해 일본의 맛을 구현한 것이다.
다른 뷔페에서는 좀처럼 볼 수 없는 검은콩 소스를 곁들인 장어찜은 그야말로 놀라움 그 자체다. 고기가 부드럽고 담백한 맛이 입안에 장어의 지방이 가득하고 비린내가 전혀 나지 않네요! #동충하초 꽃찜 티안차이는 달콤하고 과즙이 풍부하며 잔여물이 없어 장어의 기름을 중화시켜 줍니다.
#로티세리 치킨, 구운 양고기 다리, 구운 프라임 립 등 따뜻한 서양 요리가 주로 카빙 스테이션에서 나옵니다. 구운 쇠고기 전체에는 그레이비가 풍부하고 구운 양고기 허벅지는 향긋합니다.
"여름 축제"라는 주제에 맞춰 중국식, 서양식 따뜻한 요리 외에도 일본식 따뜻한 요리가 추가되었습니다. 기본적으로 홍콩 사람들이 가장 좋아하는 일본 요리와 전통 길거리 음식을 모두 즐기실 수 있습니다. #silvercodsaikyoyaki 고기가 기름지고 부드럽습니다. #일본식 꼬치 삼겹살, 버섯, 닭 연골을 넣어서 뷔페의 실제 운영 요구에 맞게 맛을 더욱 풍부하게 하고 소금 대신 소스에 구워냅니다. #고등어소금구이 와 #팽이소고기롤 도 있어요.
제가 제일 좋아하는 것은 #조개조림 과 #돼지볶음 입니다. 조개살은 신선하고 달콤하며, 풍부한 바닷물 맛과 사케 향이 어우러져 정말 최고의 조합입니다. 더 비싼 반지방 살코기는 바삭하고 부드러워질 때까지 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이중 식감이 거부할 수 없습니다. 특히 느슨하지만 기름지지 않은 지방층이 돼지 안장을 더욱 부드럽고 맛이 그대로 유지합니다. .스타일 질레트 매장 비교 가능합니다.
페스티벌 애비뉴 끝에 있는 라이브 쿠킹 스테이션에서는 #문어볼, #오사카스타일 일본식 혼합 팬케이크, #튀김 등 다양한 일본 전통 길거리 음식을 즉석에서 맛볼 수 있습니다. 홍콩의 입맛을 만족시켜보세요. 일본을 방문하는 사람들.
눈부시게 다양한 디저트 중에서 대표적인 일본 디저트인 #红豆大향蕉熟를 놓칠 수 없습니다. 전문가가 현장에서 직접 만들어낸 부드럽고 매콤한 껍질에 계란의 풍미가 가득하고, 달콤하면서도 느끼하지 않은 팥소가 입맛을 만족스럽게 채워줍니다.
케이크를 완성하는 데는 다양한 맛이 있습니다. 초콜릿과 금박으로 장식해 활짝 핀 벚꽃을 연출한 #사쿠라딸기케이크 를 추천합니다. 과일 핑크색과 우아한 일본 스타일을 풍기는 향수로 즉시 인기를 끌었습니다.
다른 케이크도 일본의 맛이 가득합니다. 말차 쉬폰 케이크는 녹차 향이 가득하고, 신맛과 단맛이 균형을 이루는 유자 케이크도 놓칠 수 없습니다.
물론, 뷔페에서 인기가 많은 미니 디저트도 빼놓을 수 없고, 정교하게 구성되어 있어 다양한 맛을 맛볼 수 있습니다. 세 가지 일본 디저트가 의도적으로 추가되었습니다: 떡, 백도 기쁨, 빗방울 케이크. 가장 눈에 띄는 것은 크리스탈처럼 투명하고 입에서 살살 녹는 #수信仙饼 빗방울케이크 입니다. 꽃잎을 의도적으로 넣은 케이크는 보기에도 아름답고 디저트라기보다 예술에 가까운 전형적인 일본 전통 디저트 스타일입니다.
'여름 축제' 테마의 뷔페 디너는 6월 말까지만 진행됩니다. 일본 여행 멘탈을 충족시키고 싶다면 일찍 와야 합니다.
#식도락가 #스테이케이션