미슐랭 비든이 추천하는 홍콩 생선 요리
회사 근처에 위치한 유시즈는 최근 미슐랭 심사위원으로부터 Bib Gourmand 목록에 추천된 레스토랑 중 하나입니다. 오랫동안 유명한 생선 스낵과 생선 국수 덕분에 친구와 저는 한번 가보기로 했습니다.
각 요리가 특색있고 고수 음식이 많아서 요리를 많이 주문했어요 🤣
HK$79, 고수 애호가의 선택 ~ 고수 생선 국수, 고수 국수, 고수와 파 생선 껍질 만두. 웨이터가 생선 국수를 내려놓았을 때, 나는 기뻤다. 고수 향이 향기롭고, 고수 생선 국수는 부드럽고 연하며, 생선 껍질 만두의 껍질은 수정처럼 맑고, 국수 속은 육안으로 쉽게 볼 수 있습니다. 국물에 고수 맛이 더 강하면 좋을 것 같아요.
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+HK$29 마늘 닭 날개 3조각 ~ 각각 완벽하게 튀겨져, 바깥은 바삭하고 안은 부드럽고 마늘 풍미로 더욱 맛있습니다.
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HK$11 고수 슈마이 4조각 (간장, 고추기름) ~ 간장, 고추기름 슈마이는 항상 베스트 매치지만 고수의 맛을 뺏어가지 않는다
튀긴 새우볼과 생선국수는 HK$101입니다. 새우볼은 입에 넣으면 신선하고 쫄깃쫄깃합니다. 생선 국수와 특별 소스를 곁들여 먹으면, 그냥 국수 맛 그대로입니다.
전통적인 생선 간식과 생선 국수 외에도 위스저에는 몇 가지 독특한 요리도 있습니다. 예를 들어:
HK$61.0 피쉬초스는 멕시칸 생선 껍질로 차려입은 요리인데, 멕시칸 버전은 튀긴 생선 껍질에 아보카도와 토마토를 곁들여 매우 맛있습니다. 보통 튀긴 생선 가죽은 잘 먹지 않는 저도 이 요리는 거의 다 먹었습니다. 🤪
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HK$28 트러플 소스를 곁들인 생선 앤 칩스는 동양과 서양의 풍미가 결합된 요리로, 즐거운 놀라움을 선사합니다.
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HK$28 튀긴 생선과 개 소시지 (허니 머스타드) ~ 튀긴 생선과 개 소시지는 많은 양의 허니 머스타드 소스에 절여져 있습니다. 마치 트램폴린 위에서 뛰는 것 같은 맛이에요. 팝콘과 베이컨의 바삭한 조각이 곁들여져 맛이 더욱 풍부합니다. HK$28의 향기롭고 쓴맛이 나는 콰이푹 맥주 IPA©와 함께 마시면 매우 적합합니다.
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+HK$14 여름 국화 몽크 프루트차 ~ 은은한 꽃향과 과일향이 나고, 단맛과 신맛이 적당하며, 맛이 매우 부드럽습니다. 맛있는 음식을 먹은 후에는 최고의 선택입니다.
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무료 생선 매운 소스는 유스저의 시그니처 소스입니다. 적당히 매콤하고 생선의 신선함과 어우러져 매우 맛있습니다.
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전반적으로, 위시즈에는 전통적인 생선 간식과 생선 국수 외에도 놀라울 만큼 독특하고 혁신적인 요리가 있습니다. 그리고 생선가게 주인의 서비스가 매우 사려 깊었습니다(제 친구가 도착할 때까지 기다려서 차가운 맥주를 제공해주었습니다).
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🐟: 피쉬 토크(와이드 타워)(노스 포인트)
📮: 14호점, G/F, Victor Court, 14-28 Wang On Road, Fortress Hill, North Point
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