새로운 스페인 음식
방콕에서 스페인 음식의 세계를 발견해보세요 🇪🇸
새로운 셰프 David Aparicio 셰프를 소개할 준비가 되었습니다.
알브리시아스 스페인 레스토랑
🚩Chatrium Residence Sathorn Bangkok은 바스크 지방 출신의 새로운 총괄 셰프인 David Aparicio 셰프를 소개합니다. 스페인의 22년 이상의 경력으로 호텔의 Albricias 레스토랑에서 일했으며 스페인의 미슐랭 레스토랑에서도 10년 동안 일했습니다. 이번 행사에는 12가지 스페인 음식 코스가 담겨 있습니다. 전채 요리부터 시작해 보겠습니다.
🚩 차트리움 레지던스 사톤 방콕은 바스크 지방 출신의 새로운 총괄 셰프 David Aparicio를 소개합니다. 스페인의 22년 이상의 경력으로 호텔의 Albricias 레스토랑에서 일하게 되었으며, 스페인의 미슐랭 레스토랑에서도 10년간 근무했습니다. 이번 행사에는 12가지 스페인 음식 코스가 가득합니다. 전채 요리부터 시작해 보겠습니다.
◼️ 이베리아 반도의 생선과 훈제 하마치의 조합인 이베리아 생선입니다. 밤새 절인 유자, 명란젓, 토마토 타르타르, 토스트, 와사비 폼.
◼️ 스테이크 타르타르(스테이크 타르타르)는 골수뼈 위에 올려져 제공됩니다. 특제 마요네즈도 함께 제공됩니다. 그리고 프랑스산 베리 캐비어
◼️ 스페인의 가장 유명한 힙햄, 엘 보카도 데 호셀리토. 빵과 케첩과 함께 먹으면 혀끝에 약간의 매운맛이 난다.
◼️ Ensaladilla de Txangurro 알래스카 게살 샐러드 달걀 흰자와 노른자를 섞어 스프링롤 반죽과 함께 먹습니다.
◼️ 크로켓 셀렉션 : 검정 먹물 고로케 3종 / 하몽햄 & 스페니쉬 레드 새우
◼️ 누에스트라 브라바스(Nuestras Bravas), 밀푀유로 감싼 감자에 카라페뇨 칠리 소스를 곁들임
◼️ 빠드론 고추는 튀긴 스페인 고추입니다.
◼️ 라스 라바스 데 빌바오, 오징어 튀김 마늘 거품과 함께 드세요. 시트러스 젤리로 상큼한 신맛을 더해보세요.
◼️ 아로스네그로, 검은 오징어 해산물 볶음밥 구운 스페인산 붉은 새우가 함께 제공됩니다. (카라비네로스), 조개와 특제 소프리또 소스
◼️ 라 카라예라(La Carraillera), 송로버섯 으깬 감자를 곁들인 쇠고기 볼살 조림
◼️ 카탈루냐 크림과 딸기 서프라이즈 커스터드에 붉은 과일 처트니를 넣어 신맛과 상큼함이 숨겨져 있고, 커스터드 아래에 딸기 아이스크림을 숨겨서 먹습니다. 식사할 때, 완벽한 조합을 위해서는 모든 것을 동시에 먹어야 합니다.
◼️ 크리미한 카카오, 시나몬, 오렌지 화이트 초콜릿 크림 그리고 함께 제공되는 오렌지 아이스크림도 완전 맛있어요.
🧑🍳 태국 사람들은 매콤하고 강렬하며 다양하고 완전한 맛을 좋아하기 때문이죠. 따라서 셰프는 태국 음식의 선호도에 주의를 기울이고, 여전히 정통 스페인식 스페인 음식을 태국인을 확실히 만족시킬 수 있는 버전으로 선보일 준비가 되어 있습니다.
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📍위치: 방콕 차트리움 레지던스 사톤 호텔, 알브리시아스 레스토랑
🔖 12코스 세트 : 1인당 2000++
⏰ 영업시간 : 12:00 – 22:00
☎ 전화: +66 (0) 2672 0200
✅ 라인 : @chatriumsathon
📱 FB : 차트리움 레지던스 사톤 방콕