태국 방콕 | 꿈같은 반딧불이 레스토랑 체험
중국어로 반딧불이 궁전을 뜻하는 왕힝허이는 2018년에 개장했으며, 원래는 반딧불이의 수명 주기처럼 18개월 동안만 운영될 예정이었습니다. 불과 18개월간 성장한 후, 빛나고 우아한 모습으로 작별 인사를 했습니다. 목적은 더 많은 도시인이 환경 보호에 대한 관심을 갖고 반딧불이를 소중히 여기도록 하는 것입니다. 2년이 넘는 팬데믹 이후, 2022년 초 뉴노멀 시대로 접어들면서 레스토랑 팀은 전체 과정에 대해 큰 우려를 갖고 있으며 레스토랑 운영으로 복귀하여 왕힝허이의 부활을 이루고자 합니다.
이 레스토랑은 완벽한 의식을 갖춘 고급 식사에 중점을 둡니다. 10가지 코스 메뉴의 요리에는 태국 요소가 추가되고, 계절에 따라 조정됩니다. 각 요리에는 이야기가 담겨 있으며, 그 영감은 반딧불이의 삶과 관련이 있습니다. 원래는 반딧불이를 보고 식사만 하려고 왔는데, 왕힝회이는 제가 상상했던 것보다 훨씬 더 멋진 경험을 선사해 주었습니다. 환경, 편안함, 서비스 품질, 음식 수준은 물론 높은 평가를 받았으며, 잊지 못할 경험을 선사합니다. 개인적으로 저는 전반적인 비용 대비 성능이 매우 높다고 생각합니다.
이번에는 웨이터가 추천한 칵테일 두 가지를 함께 시켰습니다. 첫 번째는 "여름"이라고 불렸는데, 이는 반딧불이가 가장 흔히 보이는 계절을 상징합니다. 주로 과일맛과 단맛이 강하고 마시기 매우 편리합니다. 그 다음에는 다진 돼지고기와 완두콩 퓌레, 크리스털 가죽에 싸인 절인 무를 곁들인 모양 과일이 들어간 세 가지 전채요리가 나왔습니다. 쫄깃한 식감이 미뢰를 즐겁게 했습니다. 닭 간 파테 토스트는 달콤하고 향긋했으며, 개인의 취향에 따라 기름기를 조절하기 위해 포멜로 젤리와 베리잼을 첨가했습니다. 또 다른 파인애플 샐러드는 매우 흥미로웠습니다. 마늘, 커민, 칠리를 파인애플에 섞어 으깬 다음, 바삭한 칩과 함께 삼키면 태국 풍미가 가득합니다.
첫 번째 전채요리는 태국식 매운 소고기 샐러드로, 앵거스 소고기에 북부 태국 고추, 마늘 조각, 레몬그라스, 튀긴 샬롯, 라임 잎 등 독특한 재료를 섞어 만들었습니다. 맛은 복잡하고 자극적이었습니다. 또 다른 전채요리는 반딧불이의 천적, 개구리였습니다. 개구리는 흔히 개구리로 불립니다. 개구리는 자주 뛰어오르기 때문에 뒷다리의 살은 부드럽고 질감은 단단합니다. 재료 자체는 비교적 가벼운 맛이었고, 셰프는 캐러멜 양파 소스, 검은 마늘 으깬 감자, 민트 폼을 함께 넣어 풍미를 더했습니다.
하늘이 점점 완전히 어두워지자 레스토랑 팀은 멋진 순간이 곧 다가온다고 알리고, 사진을 찍을 때는 플래시를 끄라고 거듭해서 일깨워 주었습니다. 반딧불이는 빛을 매우 무서워하기 때문에 강한 빛도 반딧불이의 신호 수신 및 전송에 영향을 미치기 때문입니다. 마치 신비로운 베일과 같은 커튼이 걷히자, 모두들 조용히 기다리던 상태에서 놀라움에 차서 바라보는 상태로 바뀌더니, 점차 감탄하게 되었다. 보석은 하늘의 별과 같았지만, 너무 가까이 있었습니다. 그들은 사랑하는 사람을 찾아 목숨을 바쳤는데, 그것은 낭만적이면서도 슬픈 일이었습니다. 장비의 한계로 인해, 사진으로는 육안으로 본 충격을 표현할 수 없었습니다. 옛말에 '직접 경험하는 것이 더 현실적'이라고 했습니다.
다음 수프도 훌륭했습니다. 톰얌꿍 수프는 랍스터 수프를 끓이는 방법을 사용하여 조리되었습니다. 맛이 부드러울 뿐만 아니라 풍미가 더욱 강렬하고 농축되었습니다. 달콤하고 쫄깃한 큰 새우와 함께 먹으면 톰얌꿍 맛이 나는 랍스터 수프 한 그릇과 같았습니다. 다른 게 요리는 외관이 훌륭해서 좋은 평가를 받았습니다. 작은 게로 만든 식기(가짜라면 너무 진짜처럼 보일 것이다)를 사용하고, 튀긴 황금빛과 바삭한 게살을 상자에 싸서 부드럽고 향긋한 노란색 카레 소스와 함께 제공했습니다. 보기에도 훌륭했고 맛도 좋았습니다.
두 번째 코코넛 껍질 모양의 칵테일도 의식적인 느낌이 가득하고, 맛도 주로 달콤하고 마시기 편합니다. 나뭇가지에 달린 꿀 블록은 장식으로만 쓰이는 것이 아니라, 천천히 꿀이 떨어져 보습감을 높여줍니다. 메인 코스는 쇠고기 요리로, 부드러운 안심과 진한 그레이비 소스, 약간 타는 냄새가 납니다. 오른쪽의 조합은 상쾌한 쇠고기 뒷다리, 연기가 자욱한 찹쌀, 풍부한 향신료로 조리한 태국 북부 카레로 예상치 못한 동시에 놀랍습니다. 먹기도 간단하고 매우 만족스럽습니다.
처음엔 좀 배가 불렀지만, 디저트 없이는 식사가 완성되지 않을 것 같았습니다. 첫 번째 디저트는 달걀 껍질 모양의 흰색 초콜릿으로 감싼 쫄깃한 센돌이었고, 뜨거운 코코넛 밀크를 뿌려 초콜릿 페이스트가 천천히 센돌과 섞이도록 한 다음, 달걀 흰자 크리스프와 망고 치즈를 곁들여 제공했습니다. 맛과 식감이 매우 풍부하고 단맛도 딱 좋았습니다. 또 다른 디저트는 대나무 숯과 코코넛 밀크로 만든 번데기 모양의 페이스트리입니다. 요리사는 먹을 때 껍질을 깨라고 제안했는데, 그러면 반딧불이가 고치에서 나와 마무리를 하는 셈이었다. 결국, 저는 짧은 3일간의 방콕 여행을 완벽하게 마무리할 수 있는 잊지 못할 경험을 할 수 있어서 매우 운이 좋았습니다.
예약 방법: 공식 홈페이지에서 예약을 선택하면 예약 사이트로 연결됩니다. 시간을 선택한 후, 신용카드로 THB 1,000의 보증금을 지불해야 합니다(체크아웃 시 공제). 나중에 확인 이메일을 받게 됩니다. 이메일에는 먹지 않는 재료나 음식 알레르기가 있는지 묻는 내용도 포함되어 있으며, 이에 따라 요리가 조정됩니다.
교통수단 : 그랩/택시를 추천합니다
💸💸10코스 메뉴 THB 2890
메인 코스: 앵거스 안심 + THB 600
칵테일 페어링 2잔 + THB 550
📍왕힝회이
PHWG+XR4, Bang Kapi, Huai Khwang, 방콕 10310 태국
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