세계적 바리스타 대회에서 나온 커피를 제공하는 매장
#카페 리뷰
치앙마이의 님만해민 로드 지역에는 훌륭한 커피숍이 많이 있습니다. 그리고 스페셜티 커피 애호가들의 목적지로 알려진 매장 중 하나가 Roast8ry Lab입니다. 많은 사람들이 이 가게가 태국의 최고 바리스타로 국내외에서 수많은 상을 수상한 아난 티티프라세르트(통) 씨의 가게라는 사실을 알고 있을 것입니다. 이 가게의 흥미로운 하이라이트는 경쟁 무대에서 얻은 경험이 커피 메뉴로 변환되어 우리가 주문하고 시음할 수 있는데, 마치 심사위원과 함께 앉아 시음하는 것처럼 느껴진다는 점입니다. 매장에서는 주문하기 쉬운 카테고리별로 메뉴를 정리했습니다. 이번에는 세계적 대회인 월드 바리스타 챔피언십, 월드 라떼 아트 챔피언십, 월드 커피 인 굿 스피릿 챔피언십에서 영감을 받은 월드 클래스 카테고리의 커피를 맛보기로 했습니다. 우리는 이 메뉴를 선택했습니다.
☕️ 월드 바리스타 챔피언십
이 메뉴에는 챔피언이 무대에서 사용하는 것과 동일한 커피 원두를 사용하여 밀크 커피와 에스프레소로 구성된 커피 2잔이 제공됩니다. 심지어 커피잔도 일반적으로 대회에서 사용하는 것과 비슷한 용량과 모양으로 만들어졌습니다. 따뜻한 물도 제공됩니다. 커피를 맛보기 전에 한 모금 마신다. 이는 다른 풍미가 입안에 남아 커피 맛을 방해하는 것을 방지하기 위한 것입니다.
➡ 밀크커피 - 2019 월드 바리스타 챔피언, 메인 플레이버 “오렌지”
[원산지 : 콜롬비아 라팔마 / 품종 : 게이샤]
➡ 에스프레소 - 2018 월드 바리스타 챔피언, 메인 플레이버 “딸기”
[원산지 : 에티오피아 구지 / 품종 : 전통 품종]
두 와인 모두 시음해 본 결과, 시음 노트는 분명했습니다. 오렌지는 오렌지이고, 딸기는 딸기예요. 매우 산미가 높고 과일향이 나는 커피이며, 맛도 매우 뛰어납니다. 양조 기술 면에서는 흠잡을 데가 없습니다. 밀크커피는 우유거품과 커피의 비율이 적당합니다. 우유거품의 질감은 고운 편이고, 부드럽고 혀에 닿는 느낌이 매끄럽습니다. 에스프레소는 향기롭고 강하며, 아름다운 크레마를 가지고 있습니다.
주문한 것 외에도 이 매장에서는 다양한 종류의 커피 메뉴를 판매하고 있는데, 커피를 처음 마시는 사람을 위한 디저트 커피와 이 매장에서 다양한 레시피로 만든 커피 칵테일 등이 있습니다. 그리고 누구나 친숙한 클래식 커피. 누구나 와서 자신이 좋아하는 커피를 찾을 수 있다.