일본 요네자와 히가시코주조: 청주적 매력지여행

#2024년 9월의 멋진 장소 ### 요네자와 도코 양조장: 사케의 매력적인 여행 이번에는 일본 요네자와에 와서 유명한 토코 양조장을 방문하는 특별한 여행을 떠났습니다. 일본 사케의 대표적인 브랜드 중 하나인 Toko의 명성은 와인의 품질뿐만 아니라 깊은 역사와 유산에도 있습니다. 양조장에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 깔끔한 양조 장비와 깨끗한 작업 환경으로, 사케 제조 과정에 대한 궁금증을 자아낸다. 투어 동안 우리는 쌀 선택, 물 불림, 쌀 찌기, 발효 등 모든 세부 사항을 포함하여 동광주조의 양조 과정에 대해 배웠습니다. 와인제조자는 와인 제조의 역사를 공유하여 우리가 이 기술 뒤에 숨은 노력과 끈기를 감상할 수 있게 해줍니다. 특히 요네자와의 고품질 수원과 기후 조건 하에서 토코 사케는 독특한 맛과 향을 발휘합니다. 견학을 마치고 우리는 토코주조에서만 맛볼 수 있는 특별한 와인을 전문으로 취급하는 와이너리 영업소를 방문했습니다. 가벼운 긴조부터 진한 준마이까지 다양한 종류의 사케를 시음할 수 있는 기회가 있었고, 한 모금 한 모금이 놀라웠습니다. 이런 시식 경험을 통해 우리는 각자의 취향에 맞게 선택할 수 있어 구매의 즐거움이 더욱 커진다. 이 여행은 토코 사케의 매력을 깊이 이해하는 것뿐만 아니라 그 독특한 맛을 맛보기 위해 꼭 방문할 가치가 있습니다. 사케에 관심이 있는 여행자든, 일본의 양조 문화를 경험하고 싶은 친구든, 요네자와 토코 양조장은 놓칠 수 없는 곳입니다.