다카마쓰 우동 명가 – 치쿠세이 우동 본점

#해외여행 일본 사누키 우동의 본고장 다카마쓰에서 현지인들이 추천하는 맛집을 찾고 있다면, **치쿠세이 우동 본점(ちくせい 本店)**을 빼놓을 수 없습니다. 이곳은 정통 사누키 우동을 맛볼 수 있는 곳으로, 쫄깃한 면발과 깊은 국물 맛이 일품인 곳입니다. 전통 방식으로 만든 쫄깃한 우동 치쿠세이 우동 본점은 매일 새벽 반죽을 치대어 숙성한 후, 주문이 들어오면 즉시 삶아낸 면을 제공합니다. 덕분에 면발이 탱탱하고 탄력이 뛰어나며, 한 입 먹으면 입안에서 퍼지는 쫄깃한 식감이 인상적입니다. 심플하지만 깊은 맛의 우동 이곳의 대표 메뉴는 **카케 우동(かけうどん)**과 **부카케 우동(ぶっかけうどん)**입니다. 카케 우동은 가쓰오부시와 다시마로 우려낸 담백한 국물이 특징이며, 부카케 우동은 진한 쯔유를 부어 먹는 방식으로 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 여기에 바삭한 가키아게(채소튀김)나 오니기리(주먹밥)를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 셀프 스타일의 전형적인 사누키 우동집 가게는 일본 특유의 셀프 스타일로 운영됩니다. 입장 후 트레이를 들고 원하는 우동을 고른 뒤, 추가로 덴푸라(튀김)나 사이드 메뉴를 선택하는 방식입니다. 가격도 합리적이라 부담 없이 즐길 수 있습니다. 다카마쓰 여행을 계획하고 있다면, 사누키 우동의 진수를 경험할 수 있는 치쿠세이 우동 본점을 꼭 방문해 보세요! 방문 정보 주소: 香川県高松市多賀町5-2-1 전화번호: +81-87-862-1095 영업시간: 10:00 ~ 16:00 (재료 소진 시 조기 마감) 휴무일: 월요일