【오사카/후쿠시마】 제철 재료를 활용한 창작 일본 요리와 명주를 즐길 수 있는 가게

🥢 물고기와 양조주 오사카 후쿠시마 우오긴 📍 오사카 후쿠시마 (JR 후쿠시마역 도보 3분) 이번에는 ・오마카세 코스(6600엔) 을 주문📝 이 코스는 후쿠시마점 한정으로 계절마다 바뀌는 그날만의 특별 코스입니다. 전채 3종, 사시미, 중간 요리, 구이 요리, 튀김 요리, 조림 요리로 구성된 6가지 요리를 술과 함께 천천히 즐길 수 있습니다. 이날의 메뉴는 다음과 같았습니다. ・전채 (전채 3종) 가다랑어 생선살과 완두콩, 미츠바에 된장 마요네즈를 얹은 한 접시. 고소하면서도 부드러운 맛이 특징입니다. 쑥 찐빵은 폭신하고 쫀득한 식감으로 은은한 향이 매력적입니다. 가가타 오이와 벚꽃 새우 생강 젤리는 식감과 향이 좋고, 계절감을 확실히 느낄 수 있었습니다✨️ ・사시미 참치, 이사키, 카마스의 3종 모둠. 모두 두께감이 있으며, 카마스는 껍질을 살짝 구워 고소한 맛을 더해 인상적이었습니다! 촉촉하고 정성스러운 칼질이 느껴지는 맛이었습니다💕 ・중간 요리 바지락과 완두콩을 넣은 차가운 찜 요리. 큰 바지락이 들어 있어 먹음직스럽고, 위에는 성게가 얹혀져 있어 고급스러운 한 접시였습니다. 차가운 식감이 다가오는 계절에 딱 맞는 요리였습니다💗 ・구이 요리 삼치 데리야키. 두툼한 삼치에 달콤 짭짤한 소스가 잘 어우러져 밥이 생각나는 맛이었습니다. 곁들여진 신선한 양배추와 신선한 양파 오븐구이는 각각의 단맛이 잘 살아 있어 매우 맛있었습니다☺️ ・튀김 요리 어린 은어와 산나물 튀김. 후키노토와 코고미 등 봄철 산나물. 어린 은어는 뼈까지 부드러워 머리부터 통째로 먹을 수 있었습니다. 계절감을 느낄 수 있는 한 접시였습니다🌱 ・조림 요리 (찜 요리) 토코부시와 제철 채소를 넣은 전분 조림. 토코부시는 쫀득한 식감으로 부드럽게 조리되었고, 콩과 아스파라거스 등 채소도 풍부하게 들어 있었습니다✨️ 걸쭉한 국물이 전체를 부드럽게 감싸며 몸에 스며드는 맛이었습니다🥰 모든 요리가 보기에도 아름답고 정성스럽게 만들어져 술과 함께 천천히 즐길 수 있는 구성으로 되어 있었습니다. +800엔으로 마무리 미니 초밥 또는 디저트(제철 과일과 아이스크림)를 추가할 수 있다고 합니다. 끝까지 즐길 수 있는 점도 기쁜 포인트입니다💡 ✍️ 가게 내부는 조용하고 차분한 분위기. 테이블석과 개인실도 있어 청결하고 편안한 공간. 천천히 식사를 즐길 수 있습니다. 계절이 바뀌어도 다시 방문하고 싶은 가게였습니다. . . . . 📌 오사카부 오사카시 후쿠시마구 후쿠시마 7-7-9 YUAN 1F ⏱ 17:00-22:30 🗓 일요일 및 공휴일 휴무