두근두근여름휴가 대전 만두전골 맛집 민들레만두전골

#두근두근여름휴가 ✨️민들레만두전골✨️의 만두전골맛이 궁금해서 친구 두명을 꼬셔서 함께 가 맛을 보았다. 대전시 서구 둔산동 국화신동아아파트 상가에 위치한 민들레만두전골은 중리시장에서 5년간 영업 후 약 5년 전 이곳에 개점한 만두요리 전문점이다. 이 집의 인기메뉴는 샤브만두전골이다. 속이 훤히 비쳐 보이는 만두소와 얇고 쫄깃한 만두피 그리고 얼큰한 육수, 만두전골의 맛을 결정짓는 3가지 모두 주인 김기능 사장의 손맛이 녹아들어 있는 곳이다. 보통 아침 7시부터 저녁까지 500개의 만두를 만든다고 한다. 김 사장은 “만두소, 만두피, 육수까지 한 곳에서 만들어야 제대로 된 만두 맛을 낼 수 있다” 며 “3가지 중 하나라도 밖에서 만들어오면 맛은 물론 손님에 대한 신뢰도 역시 망가지는 것” 이라고 강조하고 있다. 이 곳의 만두는 고기만두와 김치만두 두가지. 만두소 역시 매일, 당일 시장에서 구입한 식재료로 만든다고 한다. 이 중 김치만두는 햇김치를 하루 정도 숙성과정을 거친다고 한다. 너무 익은 김치로 만들 경우 집에서 만드는 김치만두처럼 짜거나 신 맛이 날 수 있기 때문이라고 한다.만두전골의 육수는 황기나 엄나무등 각종 채소를 넣고 만드는데, 이 중 약제로도 쓰이는 민들레도 재료로 들어간다고 한다. 상호명에 민들레가 들어가는 이유도 바로 그 때문이라고. 나는 이번에 친구들과 바지락 만두 전골을 먹었다. 바지락이 어찌나 많은지 먹어도 먹어도 끝이 안보여서 사실 좀 화가 났다는. 🎯대전광역시 서구 둔산로 201 301동 앞 상가 지하층 국화신동아아파트 #민들레만두전골 #만두맛집 #대전 #대전여행 #대전맛집