굴을 먹고 싶다면 직접 뜯어보세요

2019년 8월, 남편과 저는 좋은 친구를 만나러 SA에 갔습니다. 가장 잊혀진 여행 중 하나는 많은 홍콩 호텔에 포함되어 있는 관만 굴 농장 투어였습니다. 도착해서 시간이 되자 고개를 끄덕이고, 사장님께서 각자 가슴 높이까지 닿는 고무부츠를 하나씩 주시고, 물 레스토랑으로 함께 물속으로 걸어 들어갔습니다. 사장님께서 굴 한 통을 대접하시며 굴 종류를 하나씩 소개해 주셨어요. 사람마다 와이퍼 같은 장갑과 굴을 까는 칼이 있고, 사장님이 사람들에게 굴을 까는 방법을 가르쳐 주지만 굴은 스스로 까는다. 물 위에는 수상식당이 있어 책을 들으며 와인을 마시며 굴을 먹을 수 있다. 신선한 굴은 절대 미끄럽지 않고 매우 상쾌하며 고기와 물이 매우 고르게 분포되어 있으며 확실히 소금물 한 입, 부드러운 고기 한 입이 아닙니다. 사진 속 굴은 톡 쏘는 맛이 강해서 인기가 덜하다고 사장님께서 말씀하셨는데, 맛은 너무 좋아요! 굴에는 기생충이 있어요. 가끔 먹다가 지네 같은 게 기어나오는 걸 보면 오한이 나요! 물론 이렇게 신선하게 바로 먹을 수 있는 굴은 폭식을 허용하지 않습니다! 곧 투어가 끝났고 우리는 굴 광기를 계속하기 위해 해안 레스토랑으로 해변으로갔습니다! 바닷가에 있는 굴은 매우 신선하다고 여겨지지만, 바다에서 직접 뜯어 볼 수 있는 굴과는 여전히 거리가 멀습니다! 다행히 그 식당 셰프님이 굴을 직접 만드셔서 그날 우리는 각각 굴 36개를 먹었어요🤤 비싸지는 않지만 저희는 좀 과한 것 같아서 포기했어요. 코핀베이 굴 양식장은 주로 사람들이 굴을 채취할 수 있도록 양식장을 임대해 줍니다. 말레이시아가 있고 홍콩이 있습니다. 그런데 책을 듣다 보면 아주 매력적인 상류 굴/끔찍한 기생충을 보고 있어서 전혀 집중을 할 수 없었습니다😅😅😅