십이판나 카오쏘이, 빠온의 전통 레시피 가게. 치앙라이 여행

치앙라이 주 치앙콩에 도착하면 꼭 먹어야 할 음식은 바로 '카오쏘이'입니다. 이 가게는 30년 넘게 운영되고 있는 작은 마을의 작은 가게로, 도로 모퉁이에 위치해 있습니다. 가게 앞에는 큰 킬로미터 표지판이 있으며, 오래된 나무 집으로 크지도 작지도 않은 크기입니다. 이곳에서는 카오쏘이, 국수, 주문식 음식을 판매하고 있으며, 어머니 때부터 집의 아래층을 개조하여 식당으로 운영해 왔습니다. 많은 사람들이 이 가게의 독특한 맛과 조미료 덕분에 이곳의 맛을 좋아합니다. 이 레시피는 십이판나에서 전해져 온 전통 레시피입니다. 우리가 흔히 먹는 카오쏘이와는 다르게, 이곳에서는 작은 면이나 큰 면을 선택할 수 있습니다. 메뉴에는 물국수(고추장만 넣은 것) 또는 특별히 삶은 달걀이나 돼지고기 완자를 넣은 것이 있습니다. 이곳의 비법은 돼지고기와 함께 볶은 양념으로 만든 물국수나 구운 국수입니다. 삶은 콩, 신선한 채소, 돼지껍질 튀김과 함께 먹으면 정말 잘 어울립니다. 그래서 이 가게에는 많은 블로거, 연예인, TV 프로그램, 잡지가 촬영을 하러 옵니다. 빠온의 카오쏘이는 치앙콩에서 꼭 먹어봐야 할 맛집으로 손꼽힙니다.