여행가는달 안성을 대표하는 냉면 맛집 장안면옥

#여행가는달 ✨️장안면옥✨️은 약 60년이 넘는 긴 역사를 자랑하는 안성냉면맛집으로 백년가게에도 선정이 되어있는 음식점이다. 이 곳의 시작은 평택의 유명 평양냉면 맛집 고박사 냉면의 고순은 창업주의 처형인 이일순 할머니가 문을 여신 것으로 시작 현재는 어머니로부터 손맛을 이어받은 큰아들이 안성 본점을, 둘째 아들이 평택점, 셋째 아들이 오산점을 운영하고 있는 대물림음식점이다. 장안면옥의 대표 메뉴인 평양냉면은 전통적인 황해도 방식으로 가마솥에서 사태와 양지를 5~6시간 푹 끓인 육수를 기름기를 걷어내고 발효시킨 동치미 국물을 섞어 만든다. 면발은 메밀을 손수 빻아 직접 반죽해 만든다. 대부분의 평양냉면집과 비슷한 형태지만 다른 곳과 차별화 되는 것은 테이블 위에 올려져 있는 채를 썬 오이고추와 대파를 넣어 먹는 점이 특징이다. 좀 생소하긴 하지만 생각보다 맛도 독특하고 재미있다. 메뉴에 소개되어 있는 이 곳의 냉면을 맛있게 먹는 방법은 처음엔 아무것도 넣지 않고 육수를 들이켜 본연의 육향을 음미한다. 그리고 이어 취향에 따라 겨자를 국물에 풀고 식초를 면발에 뿌린 후 고명을 곁들여 먹는 방법을 추천, 마지막으로 고추와 대파를 곁들이면 좋다고 🎯경기도 안성시 연지동 157-2 #안성맛집 #안성여행 #냉면 #냉면맛집 #장안면옥