투덕시의 신선한 포
#earthdayjourney
신선한 쌀국수
2군 옛 주택가에 위치한, 다채로운 맛을 자랑하는 맛있는 쌀국수 전문점입니다.
주소: 투득시 안칸구 반다이떠이 거리 85번지 (구 2군)
영업시간: 오전 6시~오후 1시, 오후 4시~오후 10시
________________________________________
우연히 같은 거리에 있는 꼬남 돼지곱창집에 아침 식사를 하러 가려고 했는데, 쌀국수 전문점의 시원한 파란색 간판이 눈에 띄었습니다. 그리고 이 쌀국수 전문점에는 에어컨이 설치되어 있어서 (이런 날씨에는 정말 큰 장점입니다) 방문해서 먹어봤습니다.
식당 공간도 좁고 주차 공간도 5대 정도밖에 되지 않지만, 테이블은 깔끔하게 정돈되어 있고, 냉장고에서 흔히 볼 수 있는 단열 비닐 커튼과 에어컨이 설치되어 있어 바깥 기온보다 시원한 공간에서 쌀국수를 즐길 수 있습니다. 이 식당에서는 쌀국수 요리 외에도 야생꿀도 판매하는데, 먹어봤는데 꽤 괜찮았습니다.
이 식당의 메인 메뉴는 다른 쌀국수 가게처럼 소고기가 들어간 쌀국수인데, 닭고기 쌀국수도 있고, 특히 지아라이 건식 쌀국수가 있으면 더욱 특별합니다. 한참 고민하다가 소고기 쌀국수 한 그릇과 닭고기 건식 쌀국수 한 그릇을 주문했습니다.
소고기 쌀국수와 닭고기 쌀국수는 같은 소고기 쌀국수를 사용하지만, 식당에서는 잘 끓여줍니다. 주인 가족은 타이빈 논 출신이지만, 제 생각에는 쌀국수 국물이 더 남부 풍미가 나는 것 같습니다. 아마도 이곳으로 이사 오기 전(2009년)부터 남부에서 오랫동안 쌀국수 사업을 해왔기 때문일 것입니다. 국물에는 은은한 허브 향과 맑은 소고기 향, 그리고 달콤한 맛이 있습니다. 연한 노란색의 소고기 지방이 눈길을 사로잡습니다. MSG나 향신료를 과하게 사용하지 않아서, 짝사랑하는 것처럼 어지러움을 자주 느끼는 분들도 안심하고 드실 수 있을 것 같습니다. 단점은 파가 조금 비뚤게 썰어져 있어서 보기에 좀 별로라는 점입니다.
테이블 위에는 아주 신선한 허브가 담긴 상자가 놓여 있는데, 바로 먹고 싶어집니다. 수제 칠리 소스는 아주 매워서 조금만 넣으면 됩니다. 검은 소스도 콩을 사서 갈아서 익히고 걸러서 짠맛을 줄이기 위해 양념해서 직접 만듭니다. 그리고 북부 쌀국수 가게에서 흔히 볼 수 있는 절인 마늘 한 병도 있습니다. 레몬, 얇게 썬 칠리, 피시 소스, 사테가 빠질 수 없죠.
+ 소고기 쌀국수 리뷰:
- 위에서 언급한 육수.
- 식당 이름처럼 고기가 신선하게 느껴집니다:
. 레어 고기는 얇게 썰어서 딱 알맞게 데쳐 입에서 살살 녹습니다.
. 브리스킷은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 건조하지 않고 두껍게 썰어져 있어 먹기 좋습니다.
. 소고기 완자는 평범하고 특별하지는 않습니다.