ChefHegg
2024년 7월 6일
토요일로 예약했는데 수요일에 도착했습니다. 친절한 리셉션 직원이 반갑게 맞아주었고, 새롭게 단장한 객실에서 환상적인 바다 전망을 감상할 수 있어 정말 기뻤습니다. 평판이 좋은 플로(Flo) 레스토랑에서의 식사는 기대 이상이었습니다. 저희는 4코스 식사를 주문했습니다. 바다, 해안, 농업, 숲, 산에서 공수한 지역 식재료를 사용하는 레스토랑을 직접 경험해 보고 싶었습니다. 첫 번째 코스: 올리브 퓨레를 곁들인 육즙 가득한 오징어 튀김. 두 번째 코스: 셰프가 직접 재배한 사과 농장에서 공수한 사과 시럽을 곁들인 풋풋한 완두콩 수프. 메인 코스: 훌륭한 가니쉬와 소스를 곁들인 구운 넙치. 디저트: 숲에서 채취한 베리를 곁들인 크렘 브륄레. 와인 셀러와 칵테일 바에서 훌륭한 와인 셀렉션을 즐길 수 있었습니다. 다음 식사로는 훈제 위스키 연어 롤, 스카겐 샐러드, 풍성한 가니쉬를 곁들인 오리 가슴살, 그리고 맛있는 브라우니 케이크를 즐겼습니다. 그 외에도 오징어 브란다드, 치킨 샐러드, 마스카포네 크림 셔벗과 초콜릿 아이스크림 등 재능 있는 헤드셰프 헨리크가 직접 만든 요리들이 준비되어 있었습니다. 최고급 식기와 전문적인 서비스는 저희의 경험을 더욱 풍성하게 해주었습니다. 조식은 다양한 지역 농산물로 구성되어 있어, 숙박 기간 내내 지역 식재료를 중시하는 저희의 노력을 엿볼 수 있었습니다. 직접 낚시를 하거나 호수에서 어부와 함께 낚시를 즐길 수도 있습니다. 4시간 만에 50kg을 잡았습니다. 큰 대구 10kg, 긴 대구 8kg, 그리고 저희가 원하는 모든 것을 다 잡았습니다. 후스타드비카 하브호텔 팀, 감사합니다. 꼭 다시 방문하겠습니다.
원문번역제공: Google